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Gastrodomus 1/40, Instructions For Use And Maintenance Manual

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Gastrodomus 1/40 Instructions For Use And Maintenance Manual Download Page 34

8

Oven type 

N. of cables 

Section (mm²) 

1/40; 2/40 

3 

2,5

1/50; 2/50 

5 

4 

TERMINAL BOX

The terminal box is placed externally on the back of the oven. 

The  equipment  must  be  connected  with  an  equi-potential  system .  the  connection  terminal  is  located 
near the terminal box. The bonding wire must have a minimal section of 10 mm

²

.

EQUIPOTENTIAL

 

Summary of Contents for 1/40

Page 1: ...ITALIANO ISTRUZIONI PER L USO E MANUTENZIONE FORNI ELETTRICI PER PIZZA Mod SIMPLE 1 40 2 40 1 50 2 50 ...

Page 2: ...YRENE ATENCION ANTES DE ENCENDER EL HORNO RETIRAR EL POLIESTIRENO ACHTUNG BITTE DAS POLYSTYROL VOR DEM EINSCHALTEN DES OFENS ENTFERNEN ATENDIMENTO ANTES DE ACENDER O FORNO TIRAR O POLIESTERENO UWAGA PRZED URUCHOMIENIEM PIECA NALEŻY W PIERWSZEJ KOLEJNOŚCI WYJĄĆ Z PIECA PŁYTY SZAMOTOWE USUNĄĆ ZABEZPIECZENIE STYROPIANOWE A NASTĘPNIE PONOWNIE UMIEŚCIĆ PŁYTY SZAMOTOWE W PIECU ﺗﻧﺑﯾﮫ اﻹﺷﻌﺎل ﻗﺑل اﻟﺑوﻟﯾﺳﺗر...

Page 3: ...MITI D USO 6 INSTALLAZIONE 6 PRESCRIZIONI A CARICO DELL UTENTE 6 COLLEGAMENTO ELETTRICO 7 MORSETTIERA 8 EQUIPOTENZIALE 8 USO E FUNZIONAMENTO 9 PANNELLO COMANDI 9 PRIMA MESSA IN FUNZIONE 13 ACCENSIONE DEL FORNO 13 SPEGNIMENTO DEL FORNO 14 MANUTENZIONE 14 PULIZIA 14 DEMOLIZIONE 14 AVVERTENZE GENERALI 14 RICAMBI 15 ESPLOSO 15 LISTA RICAMBI 16 PARTE ELETTRICA 18 SCHEMA ELETTRICO 19 ...

Page 4: ... causati dall inosservanza delle norme descritte nel presente manuale Il presente manuale deve sempre essere a disposizione degli operatori autorizzati e trovarsi vicino al forno bene custodito e conservato Gli operatori autorizzati devono eseguire sul forno esclusivamente gli interventi di loro specifica competenza MATRICOLA Prima di eseguire qualsiasi tipo di intervento manutentivo e o regolazio...

Page 5: ...P 50 5 H 43 0 L 91 5 P 69 0 H 36 0 L 91 5 P 69 0 H 53 0 Dimensioni camera L 41 0 P 36 0 H 9 0 L 41 0 P 36 0 H 9 0 L 62 0 P 50 0 H 12 0 L 62 0 P 50 0 H 12 0 Camere nr 1 2 1 2 Tensione Vac 230 400 230 Frequenza Hz 50 60 Potenza totale kW 1 6 2 4 5 0 7 5 Potenza resistenza cielo W 800x1 800x2 2500x1 2500x2 Potenza resistenza platea W 800x1 800x1 2500x1 2500x1 ...

Page 6: ... operatori autorizzati e l efficienza del forno stesso INSTALLAZIONE IL FORNO NON DEVE ESSERE INSTALLATO IN PROSSIMITÀ DI MATERIALI INFIAMMABILI LEGNO PLASTICA COMBUSTIBILI GAS ETC EVITARE NEL MODO PIU ASSOLUTO IL CONTATTO D OGGETTI INFIAMMABILI CON LE SUPERFICI CALDE DEL FORNO ASSICURARE SEMPRE LE CONDIZIONI DI SICUREZZA ANTINCENDIO MANTENERE UNO SPAZIO LIBERO ATTORNO AL FORNO DI ALMENO 30 CM Ver...

Page 7: ...DI ALIMENTAZIONE ELETTRICA DEVE ESSERE ESEGUITO OBBLIGATORIAMENTE ED ESCLUSIVAMENTE DA UN TECNICO AUTORIZZATO ELETTRICISTA IN POSSESSO DEI REQUISITI TECNICO PROFESSIONALI RICHIESTI DALLE NORME VIGENTI NEL PAESE DI UTILIZZO DEL FORNO CHEDERE DI RILASCIARE UNA DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ DELL INTERVENTO ESEGUITO PER IL COLLEGAMENTO DIRETTO ALLA RETE E NECESSARIO PREVEDERE UN DISPOSITIVO AVENTE APERT...

Page 8: ...Il morsetto di collegamento si trova in prossimità della morsettiera di alimentazione del forno Il filo equipotenziale deve avere una sezione minima di 10 mm EQUIPOTENZIALE La morsettiera è posta internamente al forno Tipologia forno N di cavi Sezione mm 1 40 2 40 3 2 5 1 50 2 50 5 4 ...

Page 9: ...ionamento di tutte le resistenze 3 Termostato Pos 0 Disattiva il funzionamento della resistenza Pos 0 320 C Attiva il funzionamento della resistenza ed imposta la temperatura desiderata 4 Spia luminosa Accesa segnala il funzionamento della resistenza in uso 6 Timer Regola il tempo di cottura 7 Spia luminosa Accesa segnala il funzionamento del timer ...

Page 10: ...della resistenza Pos 50 320 C Attiva il funzionamento della resistenza ed imposta la temperatura desiderata 4 Spia luminosa Accesa segnala il funzionamento della resistenza in uso 5 Interruttore luce camera Pos 1 accende la luce nella camera del forno Pos 0 spegne la luce nella camera del forno 6 Timer Regola il tempo di cottura 7 Spia luminosa Accesa segnala il funzionamento del timer ...

Page 11: ...o della resistenza Pos 0 Disattiva il funzionamento della resistenza 3 Termostato Pos 0 Disattiva il funzionamento della resistenza e della luce Pos 50 500 C Attiva la luce e il funzionamento della resistenza ed imposta la temperatura desiderata 4 Spia luminosa Accesa segnala il funzionamento della resistenza in uso ...

Page 12: ...sistenza 3 Termostato Pos 0 Disattiva il funzionamento della resistenza e della luce Pos 50 500 C Attiva la luce e il funzionamento della resistenza ed imposta la temperatura desiderata 4 Spia luminosa Accesa segnala il funzionamento della resistenza in uso 5 Interruttore luce camera Pos 1 accende la luce nella camera del forno Pos 0 spegne la luce nella camera del forno ...

Page 13: ...ivo evitando di usare utensili che possano danneggiare le superfici PRIMA MESSA IN FUNZIONE ACCENSIONE DEL FORNO 1 Collegare la spina del cavo di alimentazione alla presa di alimentazione elettrica 2 Portare il pulsante del forno ON OFF in pos ON 3 Impostare i gradi C di lavoro desiderati 4 Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura desiderata visibile nel display è possibile inserire nel ...

Page 14: ...NTAZIONE ELETTRICA MANUTENZIONE PULIZIA Per ogni intervento di manutenzione straordinaria riparazione e o sostituzione rivolgersi esclusivamente al rivenditore autorizzato da cui si è acquistato il forno e o ad un tecnico autorizzato in possesso dei requisiti tecnico professionali richiesti dalle normative vigenti SI RACCOMANDA ALL OPERATORE ADDETTO DI UTILIZZARE APPOSITI GUANTI E INDUMENTI IDONEI...

Page 15: ...15 RICAMBI ESPLOSO RICAMBI ESPLOSO ...

Page 16: ...001 5L010001 5L010001 13 14 15 4S030091 4S030091 4S030090 4S030090 16 17 4S030096 4S030098 4S030095 4S030097 18 19 7C010146 7C010148 7C010145 7C010147 24 6T400500 6T400500 6T400500 6T400500 25 5P110003 5P110003 26 5V010003 5V010003 27 5L020005 5L020005 30 5T010005 5T010005 5T010005 5T010005 31 5M200006 5M200006 5M200006 5M200006 32 5T010300 5T010300 5T010300 5T010300 33 5M200005 5M200005 5M200005 ...

Page 17: ... 4M010200 4M010200 11 B 5E200560 5E200560 5E200570 5E200570 12 5L010001 5L010001 5L010001 5L010001 13 4P040101 4P040101 4P040100 4P040100 14 15 4S030101 4S030101 4S030100 4S030100 16 4P040106 4P040106 4P040105 4P040105 17 18 4I020050 4I020050 19 7C010151 7C010151 7C010150 7C010150 24 6T400108 6T400108 6T400108 6T400108 25 26 27 30 5T010001 5T010001 5T010001 5T010001 31 5M200003 5M200003 5M200003 5...

Page 18: ...E ELETTRICA DISTINTA COMPONENTI ELETTRICI SIGLA DESCRIZIONE T Termostato unipolare TT Termostato tripolare QS0 Interruttore di alimentazione resistenze HL Luce spia QF0 1 Interruttore luce K Contatore TI Timer ...

Page 19: ...19 SCHEMI ELETTRICI 2 40 230V 1PH ...

Page 20: ...20 1 40 CON LUCE 230V 1PH ...

Page 21: ...21 1 50 230V 3PH ...

Page 22: ...22 1 50 CON LUCE 230V 1PH ...

Page 23: ...23 1 50 CON LUCE 400V 3PH ...

Page 24: ...24 2 50 230V 1PH ...

Page 25: ...25 2 50 230V 3PH ...

Page 26: ...26 2 50 400V 3PH ...

Page 27: ...ENGLISH INSTRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE ELECTRIC OVENS FOR PIZZA Mod SIMPLE 1 40 2 40 1 50 2 50 ...

Page 28: ...YRENE ATENCION ANTES DE ENCENDER EL HORNO RETIRAR EL POLIESTIRENO ACHTUNG BITTE DAS POLYSTYROL VOR DEM EINSCHALTEN DES OFENS ENTFERNEN ATENDIMENTO ANTES DE ACENDER O FORNO TIRAR O POLIESTERENO UWAGA PRZED URUCHOMIENIEM PIECA NALEŻY W PIERWSZEJ KOLEJNOŚCI WYJĄĆ Z PIECA PŁYTY SZAMOTOWE USUNĄĆ ZABEZPIECZENIE STYROPIANOWE A NASTĘPNIE PONOWNIE UMIEŚCIĆ PŁYTY SZAMOTOWE W PIECU ﺗﻧﺑﯾﮫ اﻹﺷﻌﺎل ﻗﺑل اﻟﺑوﻟﯾﺳﺗر...

Page 29: ... LIMITS OF USE 6 INSTALLATION 6 INSTRUCTIONS FOR THE USER 6 ELECTRIC CONNECTION 7 TERMINAL BOX 8 EQUIPOTENTIAL 8 USE AND FUNCTIONING 9 CONTROL PANEL 9 FIRST COMMISIONING 13 TURNING ON OVEN 13 TURNING OFF OVEN 14 MAINTENANCE 14 CLEANING 14 DEMOLITION 14 GENERAL WARNINGS 14 SPARE PARTS 15 EXPLODED VIEW 15 SPARE PARTS 16 ELECTRIC EQUIPMENT 18 LIST OF COMPONENTS 18 WIRING DIAGRAMS 19 INDEX ...

Page 30: ...ned ovens are tested at manufacturer s premises The warranty of the oven is of 12 twelve months Before using the concerned oven it is compulsory to read and understand this manual in all its parts This manual is an integral part of the oven and must be preserved until its final dismantling The manufacturer declines all liability for eventual dmages to persons animals and things caused by the inobs...

Page 31: ...P 50 5 H 43 0 L 91 5 P 69 0 H 36 0 L 91 5 P 69 0 H 53 0 Chamber dimensions L 41 0 P 36 0 H 9 0 L 41 0 P 36 0 H 9 0 L 62 0 P 50 0 H 12 0 L 62 0 P 50 0 H 12 0 Chambers nr 1 2 1 2 Voltage Vac 230 400 230 Frequency Hz 50 60 Total power kW 1 6 2 4 5 0 7 5 Power of top heating element W 800x1 800x2 2500x1 2500x2 Power of bottom heating element W 800x1 800x1 2500x1 2500x1 ...

Page 32: ...safe distance Adequate ventilation and lighting corresponding to hygene and security rules following the existing laws INSTRUCTIONS FOR THE USER FORESEEN USE PIZZA BAKING GRATINATING OF GASTRONOMY PRODUCTS AND HEATING OF FOODSTUFF IN BAKING PANS THE OVEN CAN BE USED EXCLUSIVELY BY AN AUTHORIZED OPERATOR USER THIS APPLIANCE IS NOT INTENDED FOR USE BY PERSONS INCLUDING CHILDREN WITH REDUCED PHYSICAL...

Page 33: ...HNICIAN ELECTRICIAN SATISFYING THE TECHNICAL AND PROFESSIONAL REQUIREMENTS STATED BY THE REGULATIONS IN FORCE IN THE COUNTRY OF USE OF THE OVEN WHO MUST ISSUE A DECLARATION OF CONFORMITY FOR THE INTERVENTION PERFORMED FOR DIRECT CONNECTION TO THE NETWORK YOU MUST HAVE A DEVICE THAT HAS A CONTACT GAP TO ENSURE THE COMPLETE DISCONNECTION IN THE CONDITIONS OF OVERVOLTAGE CATEGORY III IN ACCORDANCE WI...

Page 34: ... 4 TERMINAL BOX The terminal box is placed externally on the back of the oven The equipment must be connected with an equi potential system the connection terminal is located near the terminal box The bonding wire must have a minimal section of 10 mm EQUIPOTENTIAL ...

Page 35: ...ices on or off 3 Thermostat Pos 0 the heating elements are off Pos 50 320 C temperature regulation 4 Warning light If lighted the heating elements are working 6 Timer It adjusts the cooking time 7 Timer warning light If lighted timer is on USE AND FUNCTIONING CONTROL PANEL ...

Page 36: ...the heating elements are off Pos 50 320 C temperature regulation 4 Warning light If lighted the heating elements are working 5 Chamber lamp switch Pos I It switches on the light in the oven chamber Pos 0 It switches off the light in the oven chamber 6 Timer It adjusts the cooking time 7 Timer warning light If lighted timer is on ...

Page 37: ... FUNCTION 2 Switch heating element Pos I heating elements on Pos 0 heaing elements off 3 Thermostat Pos 0 the heating elements are off Pos 50 500 C temperature regulation 4 Warning light If lighted the heating elements are working ...

Page 38: ...ements on Pos 0 heaing elements off 3 Thermostat Pos 0 the heating elements are off Pos 50 500 C temperature regulation 4 Warning light If lighted the heating elements are working 5 Chamber lamp switch Pos I It switches on the light in the oven chamber Pos 0 It switches off the light in the oven chamber ...

Page 39: ...ose the mode of cooking continued bring the timer knob to on by turning to the left TURNING ON OVEN 1 Connect the plug of the power supply cable to the power supply outlet 2 put the switch of heating elements in pos I for the ovens 1 40 and 2 40 press the general switch 3 Start the heating elements setting the thermostat to the desired temperature indicated on the handle The related warning lights...

Page 40: ...refer exclusively to the authorized dealer where the oven has been purchased and or to an authorized technician satisfying the technical and professional requirements stated by the regulations in force IT IS RECOMMENDED TO THE OPERATOR IN CHARGE TO USE PROPER GLOVES AND SUITABLE CLOTHING TO AVOID BURNINGS IT IS FORBIDDEN TO USE THROWS OR DRIPS OF WATER ABRASIVE OR CORROSIVE SUBSTANCES AND ANYTHING...

Page 41: ...15 SPARE PARTS EXPLODED VIEW ...

Page 42: ...DEUTSCH ELEKTRO PIZZAOFEN Mod SIMPLE 1 40 2 40 1 50 2 50 GEBRAUCHS UND WARTUNGSANLEITUNG ...

Page 43: ...YRENE ATENCION ANTES DE ENCENDER EL HORNO RETIRAR EL POLIESTIRENO ACHTUNG BITTE DAS POLYSTYROL VOR DEM EINSCHALTEN DES OFENS ENTFERNEN ATENDIMENTO ANTES DE ACENDER O FORNO TIRAR O POLIESTERENO UWAGA PRZED URUCHOMIENIEM PIECA NALEŻY W PIERWSZEJ KOLEJNOŚCI WYJĄĆ Z PIECA PŁYTY SZAMOTOWE USUNĄĆ ZABEZPIECZENIE STYROPIANOWE A NASTĘPNIE PONOWNIE UMIEŚCIĆ PŁYTY SZAMOTOWE W PIECU ﺗﻧﺑﯾﮫ اﻹﺷﻌﺎل ﻗﺑل اﻟﺑوﻟﯾﺳﺗر...

Page 44: ...NUTZUNGSBESCHRÄNKUNGEN 6 INSTALLATION 6 PFLICHTEN DES NUTZERS 6 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS 7 KLEMMENBRETT 8 POTENTIALAUSGLEICH 8 GEBRAUCH UND BETRIEB 9 BEDIENFELD 9 ERSTINBETRIEBNAHME 13 EINSCHALTEN DES OFENS 13 AUSSCHALTEN DES OFENS 14 INSTANDHALTUNG 14 REINIGUNG 14 VERSCHROTTUNG 14 ALLGEMEINE HINWEISE 14 ERSATZTEILE 15 EXPLOSIONSZEICHNUNG 15 ERSATZTEILE 16 ELEKTRIK 18 SCHALTPLÄNE 19 ...

Page 45: ... DER GARANTIE UND ENTBINDEN DEN HERSTELLER VON JEGLICHER HAFTUNG SERIELLE LABEL DER STATUS OFEN AUS GARANTIE Die Herstellerfirma garantiert dass die Backöfen auf die sich diese Anleitung bezieht an ihrem Firmensitz geprüft und abgenommen wurden Die Garantiedauer des Backofens beträgt zwölf Monate Vor Nutzung des Backofens ist das Lesen und Verstehen der vorliegenden Anleitung in all ihren Teilen P...

Page 46: ... 5 H 43 0 L 91 5 P 69 0 H 36 0 L 91 5 P 69 0 H 53 0 Innenabmessungen L 41 0 P 36 0 H 9 0 L 41 0 P 36 0 H 9 0 L 62 0 P 50 0 H 12 0 L 62 0 P 50 0 H 12 0 Kammer nr 1 2 1 2 Spannun Vac 230 400 230 Frequenz Hz 50 60 Heizleistung kW 1 6 2 4 5 0 7 5 Oben widerstandsleistungspitze W 800x1 800x2 2500x1 2500x2 Unten widerstandsleistungspitze W 800x1 800x1 2500x1 2500x1 ...

Page 47: ...dere Nutzung ist daher absolut verboten um die Sicherheit des autorisierten Bedienungspersonals und die Funktionstüchtigkeit des Ofens zu jedem Zeitpunkt gewährleisten zu können INSTALLATION DER BACKOFEN DARF NICHT IN DER NÄHE VON BRENNBAREN MATERIALIEN INSTALLIERT WERDEN HOLZ KUNSTSTOFF BRENNSTOFFE GAS ETC DIE DIREKTE BERÜHRUNG DER HEIßEN OBERFLÄCHEN DES BACKOFENS MIT ENTZÜNDLICHEN GEGENSTÄNDEN M...

Page 48: ... ÜBER DIE TECHNISCHEN UND BERUFLICHEN VORAUSSETZUNGEN VERFÜGT DIE VON DEN GELTENDEN BESTIMMUNGEN DES LANDES GEFORDERT WERDEN IN DEM DER OFEN GENUTZT WIRD DARÜBER HINAUS MUSS EINE KONFORMITÄTSERKLÄRUNG FÜR DEN DURCHGEFÜHRTEN EINGRIFF VERLANGT WERDEN FÜR DEN DIREKTEN ANSCHLUSS AN DAS STROMNETZ IST ES ERFORDERLICH EINE VORRICHTUNG MIT EINER ÖFFNUNG ZWISCHEN DEN KONTAKTEN VORZUSEHEN DAMIT BEI AUFTRETE...

Page 49: ...me befindet sich in der Nähe des Versorgungsklemmenbretts des Backofens Das Potentialausgleichskabel muss einen Querschnitt von mindestens 10 mm aufweisen POTENTIALAUSGLEICH Klemmenbrett befindet sich außen an der Rückseite des Backofens Model Anz an Kabeln Querschnitt mm 1 40 2 40 3 2 5 1 50 2 50 5 4 ...

Page 50: ...er Widerstände 3 Temperaturregler Pos 0 Deaktiviert den Betrieb des Widerstandes Pos 0 320 C Aktiviert den Betrieb des Widerstandes und stellt die gewünschte Temperatur ein 4 Kontrollleuchte An zeigt an dass der Widerstand in Betrieb ist 6 Timer Reguliert die Garzeit 7 Kontrollleuchte An zeigt an dass der Timer in Betrieb ist ...

Page 51: ... Pos 0 320 C Aktiviert den Betrieb des Widerstandes und stellt die gewünschte Temperatur ein 4 Kontrollleuchte An zeigt an dass der Widerstand in Betrieb ist 5 Schalter Innenraumbeleuchtung I 0 Pos I Schaltet die Beleuchtung im Backofen Innenraum ein Pos 0 Schaltet die Beleuchtung im Backofen Innenraum aus 6 Timer Reguliert die Garzeit 7 Kontrollleuchte An zeigt an dass der Timer in Betrieb ist ...

Page 52: ...ieb der Heizung ein Pos 0 Schaltet den Betrieb der Heizung aus 3 Temperaturregler Pos 0 Deaktiviert den Betrieb des Widerstandes Pos 0 320 C Aktiviert den Betrieb des Widerstandes und stellt die gewünschte Temperatur ein 4 Kontrollleuchte An zeigt an dass der Widerstand in Betrieb ist ...

Page 53: ...Temperaturregler Pos 0 Deaktiviert den Betrieb des Widerstandes Pos 0 320 C Aktiviert den Betrieb des Widerstandes und stellt die gewünschte Temperatur ein 4 Kontrollleuchte An zeigt an dass der Widerstand in Betrieb ist 5 Schalter Innenraumbeleuchtung I 0 Pos I Schaltet die Beleuchtung im Backofen Innenraum ein Pos 0 Schaltet die Beleuchtung im Backofen Innenraum aus ...

Page 54: ...MEN WERDEN Vor Einschalten des Backofens die Schutzfolie entfernen dabei möglichst keine spitzen Gegenstände benutzen die die Oberflächen beschädigen können ERSTINBETRIEBNAHME EINSCHALTEN DES OFENS 1 Den Stecker des Stromkabels an die Steckdose anschließen 2 Den Schalter der Widerstände auf die Pos I stellen 3 Den Betrieb der Widerstände aktivieren dazu die Temperaturregler auf die gewünschte Temp...

Page 55: ...STANDHALTUNG REINIGUNG Wenden Sie sich für jeden außerordentlichen Wartungseingriff jede Reparatur und oder den Ersatz von Komponenten ausschließlich an den autorisierten Händler bei dem Sie den Backofen gekauft haben bzw an einen autorisierten Techniker der die technischen und beruflichen Anforderungen erfüllt die von den geltenden Bestimmungen gefordert werden WIR EMPFEHLEN DEM BEDIENUNGSPERSONA...

Page 56: ...15 ERSATZTEILE EXPLOSIONSZEICHNUNG ERSATZTEILE EXPLOSIONSZEICHNUNG ...

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