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Dämpfen
Beim Dämpfen handelt es sich um eine schonende Zubereitungsmethode unserer Lebensmittel,
bei der sowohl Geschmack als auch Nährwert der Nahrungsmittel erhalten bleibt. Lebensmit-
tel können mit dem abgedeckten Dampfeinsatz – platziert über dem mit Brühe oder Wasser
gefüllten Kocheinsatz – gedämpft werden. Lassen Sie den Deckel während des gesamten
Dampfvorgang auf dem Multicooker, außer es wird im Rezept ausdrücklich das Gegenteil
angegeben. Durch das Entfernen des Deckels geht unnötig Dampf verloren und die Garzeit
verlängert sich.
empfohlene zubereitungsdauer für das Dämpfen
Beachten Sie, dass diese folgende Tabelle allgemeine Empfehlungen enthält. Die tatsächliche
Zeit kann von der Qualität des Produktes und Ihren Geschmacksvorlieben abhängen.
Lebensmittel
Gewicht oder Menge Wassermenge ml Kochzeit min
Filet vom Schwein oder Rind
(gewürfelt 1,5 x 1,5 cm)
500 g
500
20-30
Lammfilet (gewürfelt 1,5 x 1,5 cm)
500 g
500
25
Hähnchenfilet (gewürfelt 1,5 x 1,5 cm)
500 g
500
15
Fleischbällchen oder Frikadellen
180 g (6 Stück)
500
10
Fischfilet
500 g
500
10
Garnelen für Salat
(geschält, gekocht oder tiefgefroren)
500 g
500
5
Teigtaschen oder Maultaschen
500 g
500
15
Kartoffeln (gewürfelt 1,5 x 1,5 cm)
500 g
500
15
Karotten (gewürfelt 1,5 x 1,5 cm)
500 g
1000
35
Gemüse (tiefgefroren)
500 g
500
10
33