Fulgor Milano SOFIA FSRC 3004 P MI ED 2F X Instruction Manual Download Page 6

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1 - Caratteristiche del forno

CARATTERISTICHE DEL FORNO

3
2
1

Pannello display

Prese aria

raffreddamento

Guarnizione

porta

Luce alogena

Targhetta modello e

numero di serie

Elemento riscaldante

inferiore (non visibile)

Ventola convezione (non visibile)

Elemento

riscaldante grill

Luce alogena

Griglia teglia

doppia

Teglia

Retro griglia forno

Fronte griglia forno

Griglia telescopica

(se presente)

Maniglia (se fornita -

non su tutti i modelli)

Fermateglia

Fermo

Braccio scorrevole

Summary of Contents for SOFIA FSRC 3004 P MI ED 2F X

Page 1: ...FSRC 3004 P MI ED 2F X FSRC 3605 P MI ED 2F X FF36EI 91 CM MANUALE DI ISTRUZIONI INSTRUCTION MANUAL ...

Page 2: ......

Page 3: ...o share a love and passion for cooking This unique community shares in the experience of creating quality dishes dishes that will satisfy the palate while bringing the warmth of families and friends together to share and rejoice Impress a loved one with your ability to combine flavours and ingredients or experiment with new foods and different culinary techniques to create unexpected pleasures ...

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Page 5: ...enti e tecniche di cottura ventilata 30 Tabella cottura ventilata CAVITÀ CONVEZIONE 30 INDICE PAGINA 20 Suggerimenti e tecniche di cottura con grill a convezione 32 Tabella cottura a convezione CAVITÀ A CONVEZIONE 32 Tabella cottura a convezione CAVITÀ A DOPPIA COVENZIONE 32 21 Suggerimenti e tecniche di essiccazione 33 Tabella essiccazione 33 22 Suggerimenti e tecniche di cottura al grill 34 Tabe...

Page 6: ...Targhetta modello e numero di serie Elemento riscaldante inferiore non visibile Ventola convezione non visibile Elemento riscaldante grill Luce alogena Luce alogena Griglia teglia doppia Teglia Retro griglia forno Fronte griglia forno Griglia telescopica se presente Maniglia se fornita non su tutti i modelli Fermateglia Fermo Braccio scorrevole ...

Page 7: ...1 QUATTRO VITI DI FISSAGGIO ANTI RIBALTAMENTO 1 ZOCCOLO MANUALE E DOCUMENTAZIONE GENERICA 1 MANUALE DI ISTRUZIONI 3 PIEDINO 1 UTILIZZO E MANUTENZIONE ACCESSORI FORNO IN DOTAZIONE AL PROPRIO MODELLO QTÀ DESCRIZIONE QTÀ DESCRIZIONE 1 FORNO 1 TEGLIA DA FORNO SMALTATA 2 GRIGLIA CROMATA 1 TEGLIA DA FORNO SMALTATA CON GRIGLIA 1 GRIGLIA CROMATA TELESCOPICA 1 SONDA CARNE ...

Page 8: ... è obbligatoria Vedi Requisiti elettrici IMPORTANTE Conservare il presente manuale ad uso dell elettricista locale INSTATORE Lasciare il presente manuale al proprietario per future consultazioni PROPRIETARIO Conservare il presente manuale per future consultazioni Fare attenzione ai seguenti simboli presenti nel manuale PERICOLO Si corre il rischio di morte o lesioni gravi se non si rispettano IMME...

Page 9: ...etro Scollegarlo dalla rete elettrica e contattare l assistenza tecnica Prima di utilizzare il forno è opportuno farlo funzionare vuoto alla massima temperatura per circa un ora onde eliminare l odore del materiale isolante Quando viene utilizzato il grill in tutti i modelli tenere la porta chiusa Il ventilatore di raffreddamento quando presente può rimanere in funzione anche dopo lo spegnimento d...

Page 10: ...solo presine asciutte usando presine umide o bagnate su una superficie surriscaldata si corre il rischio di ustionarsi con il vapore Non lasciare incustodito il piano cottura durante l uso Posizionare sempre i manici degli utensili verso l interno in modo che non sporgano verso le aree di lavoro adiacenti gli altri bruciatori o dal bordo del piano cottura Indossare abiti idonei Non indossare mai i...

Page 11: ...te verso l interno e non estendersi su unità di superficie adiacenti Per ridurre il rischio di ustioni l accensione di materiali infiammabili e spandimenti da contatto involontario con l utensile il manico di un utensile deve essere posizionato in modo che sia rivolto verso l interno e non si estenda oltre le unità di superficie adiacenti Non cucinare su un piano cottura rotto Se il piano cottura ...

Page 12: ...mbro DIMENSIONI DEL PRODOTTO Modelli di cucine da 76 2 cm 30 e 91 4 cm 36 29 3 4 75 8 35 3 4 91 0 7 3 8 18 7 1 3 8 3 5 3 3 8 8 5 A 27 1 4 69 1 25 3 4 65 4 47 3 4 121 4 27 1 2 69 7 29 3 4 75 6 3 7 6 9 22 8 opzionale 3 8 1 Max 37 1 4 94 7 Min 35 3 8 89 8 ...

Page 13: ... LARGHEZZA DELL APERTURA A e B Cucina da 76 2 cm 30 76 2 cm 30 Cucina da 91 4 cm 36 91 4 cm 36 Distanze minime Sopra la superficie di cottura oltre 91 4 cm 36 Fianchi 7 6 cm 3 Entro una distanza laterale di 7 6 cm 3 i pensili con profondità massima di 33 0 cm 13 devono essere posizionati almeno 45 7 cm 18 sopra la superficie di cottura Protezione posteriore 0 con 3 7 6 cm ALTRE DISTANZE Per l inst...

Page 14: ...per ridurre il rischio di lesioni personali o di danneggiare il prodotto SONO NECESSARIE DUE PERSONE PER UNA CORRETTA INSTALLAZIONE Installazione della staffa anti ribaltamento AVVERTENZA Pericolo di ribaltamento Un bambino o un adulto possono ribaltare la cucina e rimanere uccisi Accertarsi che la staffa anti ribaltamento sia incastrata quando si sposta la cucina Non mettere in funzione la cucina...

Page 15: ...o finestre o anche da bocchette di riscaldamento e o di condizionatori o da ventilatori NOTA IMPORTANTE Se installata contro una superficie combustibile per la cucina va prevista un alzatina minima Osservare le distanze minime dalle superfici combustibili illustrate nelle figure delle pagine precedenti Prima di spostare la cucina proteggere i pavimenti e fissare la e porta e del forno per non prov...

Page 16: ...etodologia indicata nel manuale di installazione FASE 1 Tagliare i nastri da imballo 1 rimuovere le istruzioni di installazione dalla superficie superiore del blocco cottura e leggerle attentamente prima di iniziare ATTENZIONE Tenersi a distanza Le estremità dei nastri da imballo tagliati potrebbero colpirvi 1 FASE 2 Aprire la parte superiore e rimuovere gli accessori e poi sollevare il fodero di ...

Page 17: ...o o con le cinghie intorno all unità 6 Per blocchi cottura più piccoli è possibile utilizzare questa tecnica per rimuovere il blocco dal bancale e montare i piedini 7 Inclinare il blocco per abbassare far scorrere via le ruote del carrello dal bancale Posizionare i supporti mobili sul pavimento a sinistra e a destra davanti all apertura quando si procede al posizionamento definitivo per proteggere...

Page 18: ...per la prima volta essa dovrà completare la verifica di sicurezza sulla chiusura delle porte Assicurarsi di aver rimontato le porte prima dell accensione elettrica qualora fossero state smontate per uno spostamento più agevole del blocco Non aprire la porta del forno o cercare di utilizzare il forno prima di essersi assicurati che la verifica sia stata completata Aprire chiudere la porta durante l...

Page 19: ...iva manutenzione La morsettiera si trova sul retro dell apparecchio Se si utilizza un nuovo cavo farlo passare attraverso il morsetto ed eseguire i collegamenti come illustrato nello schema Il filo di terra deve essere tagliato più lungo degli altri in modo che sia l ultimo a staccarsi qualora il cavo venga tirato Una volta effettuato il collegamento serrare il serracavo e chiudere lo sportellino ...

Page 20: ...IT 16 COLLEGAMENTO A COLLEGAMENTO B COLLEGAMENTO C 7 Alimentazione elettrica ...

Page 21: ...remere subito il tasto o per impostare le ore Premere ancora il tasto TIME per modificare i minuti Premere subito il tasto o per impostare i minuti tenere premuto per aumentare o diminuire in incrementi di dieci 10 minuti Premere il tasto TIME o attendere qualche secondo A questo punto l orologio è impostato 6 Testare la modalità di cottura statica con la seguente procedura Spostare la manopola de...

Page 22: ... questo display è indicato anche il blocco porta automatico o manuale Display impostazione temperatura È presente l indicazione della scala termometrica usata per indicare la temperatura C o F Visualizza il valore di temperatura preimpostato per la modalità di cottura corrente nella cavità selezionata Display modalità di cottura Indica quale funzione è stata selezionata Manopole Manopola modalità ...

Page 23: ...a a convezione ma mantiene una temperatura bassa ottimale distribuendo l aria calda per rimuovere lentamente l umidità e conservare meglio gli alimenti Grill a convezione CONV BROIL Grill BROIL Pizza PIZZA Temperatura impostabile da 75 C 170 F a 290 C 550 F valore preimpostato 230 C 450 F Il grill a convezione combina il calore intenso della resistenza superiore con il ricircolo di aria calda dato...

Page 24: ... più adatta quando la manopola è in posizione preimpostata È possibile modificarla se necessario È inoltre possibile impostare un opzione utente per salvare l ultima temperatura usata per ogni modalità di cottura Codici numerici dei guasti Questi codici vengono visualizzati quando il controllo elettronico rileva un problema nel forno o nell elettronica Ventola La ventola si mette in funzione con t...

Page 25: ...da forno isolati possono aumentare i tempi di cottura Non cuocere lasciando la teglia doppia vuota nel forno poiché altererebbe le condizioni di cottura Conservare la teglia doppia fuori dal forno Condensa e temperatura del forno È normale che una certa quantità di umidità evapori dalle pietanze durante qualunque processo di cottura La quantità dipende dall umidità contenuta nelle pietanze L umidi...

Page 26: ... trasportata soltanto afferrandone i lati NOTA Rimuovere sempre la griglia allungabile prima dell autopulizia del forno ATTENZIONE Per evitare ustioni estrarre la griglia completamente e sollevare il recipiente di cottura al di sopra della maniglia mentre si trasferisce la pietanza nel forno o la si sforna Vedi figura di pagina 2 in caso di dubbi su quale sia la parte frontale della griglia Come e...

Page 27: ...IME per confermare l ora i minuti lampeggiano 4 Toccare o per impostare il valore dei minuti o tenere premuto il tasto per aumentare o diminuire in incrementi di 10 minuti 5 Toccare nuovamente TIME o attendere 5 secondi per confermare l ora 6 La scritta TIMER viene visualizzata in continuo 7 Alla fine del tempo impostato il sistema emette un segnale acustico di avviso per 15 minuti o finché non si...

Page 28: ...MENTO CONV RISCALDO WARM PLUS Toccare il tasto MENU per scorrere tra queste quattro modalità L ultima usata rimane in memoria per la volta successiva in cui si seleziona una funzione a bassa temperatura Impostazione della modalità di cottura ECO Spostare la manopola modalità di cottura nella posizione BAKE successivamente ruotare la manopola della temperatura in posizione ECO ECO per attivare la m...

Page 29: ...derato Toccare nuovamente TIME il valore delle ore è confermato e i numeri dei minuti iniziano a lampeggiare Toccare o per modificare i minuti Tenere premuto il tasto per aumentare o diminuire in incrementi di 10 minuti Continuare impostando il tempo di arresto desiderato Toccare nuovamente TIME o attendere alcuni secondi per confermare il valore del tempo di arresto Con questa funzione si imposta...

Page 30: ... della cavità durante la cottura con la sonda carne è 246 C 475 F La risoluzione deve essere 2 5 C o 5 F sia per la temperatura impostata che per quella effettiva Dopo 5 secondi il valore sul display è confermato e il sistema avvia la cottura La temperatura effettiva della sonda viene visualizzata sul display del timer Toccare o una volta per controllare la temperatura impostata per la sonda Quant...

Page 31: ...e il rivestimento del forno Evitare di usare la porta aperta come piano di appoggio per i recipienti di cottura A pagina 35 sono riportati alcuni suggerimenti per risolvere problemi di cottura TABELLA DI COTTURA CAVITÀ CONVEZIONE TIPO DI ALIMENTO POSIZIONE DELLA GRIGLIA INTERNA F C FORNO PRERISCALDATO TEMPO MIN DOLCI Cupcake 2 350 175 19 22 Ciambellone 1 350 175 40 45 Torta lievitata alta 1 350 17...

Page 32: ...eamente posizionare le teglie in modo che non siano una sopra l altra Per un risultato ottimale posizionare le torte sulla parte frontale della griglia superiore e sulla parte posteriore della griglia inferiore vedi disegno a destra Lasciare un spazio libero di 2 5 3 cm 1 1 attorno alle teglie È facile adattare le proprie ricette Scegliere una ricetta che trarrebbe vantaggio dalla cottura a convez...

Page 33: ...lievitati 2 350 375 175 190 12 15 Biscotti 2 375 190 8 10 Muffin 2 400 205 17 21 PIZZA Surgelata 2 375 425 190 220 23 26 Fresca 2 450 232 15 18 Tabella cottura a convezione CAVITÀ CONVEZIONE DOPPIA TIPO DI ALIMENTO POSIZIONE DELLA GRIGLIA INTERNA F C FORNO PRERISCALDATO TEMPO MIN TORTE Cupcake 2 325 160 16 18 Ciambellone 1 325 160 37 43 Torta lievitata alta 1 325 160 35 39 TORTA SALATA doppia cros...

Page 34: ...esso tempo La temperatura minima di sicurezza per il ripieno del pollame è 75 C 165 F Dopo aver sfornato la pietanza coprire senza sigillare con un foglio di alluminio per 10 15 minuti prima di tagliare per aumentare la temperatura finale di 3 6 C 5 10 F Tabella cottura ventilata CAVITÀ CONVEZIONE CARNE PESO lb TEMP FORNO F C POSIZIONE GRIGLIA TEMPO min per lb TEMP INTERNA F C MANZO Costata di man...

Page 35: ... MAIALE Lombo arrosto con o senza osso 5 8 350 175 2 18 22 160 71 cottura media Spalla 3 6 350 175 2 20 25 160 71 cottura media POLLAME Pollo intero 3 4 375 190 2 20 23 180 82 Tacchino senza ripieno 12 15 325 160 1 10 14 180 82 Tacchino senza ripieno 16 20 325 160 1 9 11 180 82 Tacchino senza ripieno 21 25 325 160 1 6 10 180 82 Petto di tacchino 3 8 325 160 1 15 20 170 77 Gallina da allevamento 1 ...

Page 36: ...alsiccia fresca 4 450 235 160 71 4 6 3 5 I tempi di cottura al grill e grill a convezione sono simili e possono variare leggermente I tempi di cottura sono indicativi e dipendono inoltre dallo spessore e dalla temperatura iniziale della carne prima della cottura Tabella grill a convezione CAVITÀ CONVEZIONE DOPPIA TIPO DI ALIMENTO E SPESSORE POSIZIONE GRIGLIA IMPOSTAZIONE GRILL F C TEMP INTERNA F C...

Page 37: ...6 cm lasciate a bagno in 60 ml di succo di limone e 470 ml di acqua 11 15 Si piega leggermente Ciliege Lavare e asciugare con un canovaccio Per le ciliege fresche rimuovere il nocciolo 10 15 Si piega coriaceo gommoso Bucce e fette di arancia Fette di arancia da 0 6 cm parte arancione pelata sottilmente dalle arance Bucce Fette 2 14 12 16 Buccia d arancia secca e friabile Fette di arancia le pellic...

Page 38: ...n si sfalda facilmente con la forchetta 10 14 Non girare Imburrati AGNELLO Costolette 2 5 cm 1 Poco cotto 5 5 145 63 5 7 4 6 Media cottura 5 5 160 71 6 8 4 6 Ben cotto 5 5 170 77 7 9 5 7 PANE Pane all aglio fette da 2 5 cm 1 4 5 2 2 30 Pane all aglio fette da 2 5 cm 1 3 5 4 4 I tempi di cottura al grill e grill a convezione sono simili e possono variare leggermente I tempi di cottura sono indicati...

Page 39: ...urito Posizione griglia non corretta Teglie a contatto l una con l altra o con le pareti del forno Pietanze secche o eccessivamente rimpicciolite Temperatura forno troppo elevata Tempo di cottura troppo lungo Porta forno aperta di frequente Teglia troppo grande Le pietanze si cuociono o si arrostiscono troppo lentamente Temperatura forno troppo bassa Forno non preriscaldato Porta forno aperta di f...

Page 40: ...formato 12 ore è l impostazione di fabbrica 5 SET TEMPERATURA PREIMPOSTATA è possibile salvare una temperatura preimpostata standard per ogni modalità di cottura o memorizzare l ultima temperatura usata Per selezionare le funzioni speciali procedere come segue Toccare e tenere premuti i tasti MENU e TIME per almeno 3 secondi L orologio scompare e il display visualizza quanto segue Toccare il tasto...

Page 41: ...dalità di cottura Spostare la manopola su BAKE e impostare la temperatura con il valore desiderato entro 5 minuti Dopo 5 minuti la temperatura non può più essere visualizzata e sul display compare quanto segue La modalità Sabbath è attiva Lo stato delle luci del forno non si può modificare in modalità Sabbath La temperatura del forno può solo essere abbassata ma non vengono visualizzate informazio...

Page 42: ...co si disattiva ed è possibile aprire la porta Preparazione del forno per l autopulizia 1 Rimuovere tutti gli utensili e le teglie 2 Rimuovere le griglie forno che non sono di porcellana Se si lasciano nel forno durante il ciclo di autopulizia le griglie cromate perdono irrimediabilmente la finitura lucida e si scuriscono Vedi tabella pulizia forno per una manutenzione ottimale a pagina 51 3 Elimi...

Page 43: ...vviare 2 Per modificare le ore toccare il tasto TIME 3 Le ore lampeggiano 4 Usare i tasti o per modificare il valore 5 Per modificare i minuti toccare nuovamente il tasto TIME 6 I minuti lampeggiano 7 Usare i tasti o per modificare il valore Tenere premuto il tasto per modificare in incrementi di 10 minuti 8 Toccare TIME o attendere qualche secondo per confermare il nuovo valore Come ritardare l a...

Page 44: ...linguette di sicurezza delle cerniere 1 3 Chiudere e aprire la porta lentamente per accertarsi che sia nella posizione corretta e ben fissata COME RIMONTARE LA PORTA 2 4 3 5 ATTENZIONE Verificare che il forno sia freddo e l alimentazione scollegata prima di smontare la porta In caso contrario si corre il rischio di ustioni o folgorazioni La porta del forno è pesante e fragile Usare entrambe le man...

Page 45: ...padina per rimuoverla dal porta lampada 5 Sostituire la lampadina con una nuova Evitare di toccare la lampadina con le dita perché il grasso delle mani potrebbe danneggiare la lampadina quando diventa calda 6 La lampadina è alogena usare lampadine dello stesso tipo voltaggio e potenza elettrica 7 Rimontare il copri lampada 8 Riposizionare i supporti per griglia se previsti nel modello del forno Ri...

Page 46: ...e 2 1400W Boost 2200W 6 165mm elemento e comando di induzione Posizione 3 1850W Boost 3000W 7 200mm elemento e comando di induzione Posizione 4 1850W Boost 3000W 7 200mm elemento e comando di induzione Posizione 5 Display a LED INDICAZIONI DEL DISPLAY A B C NOTA i livelli di potenza sono indicativi e possono variare a seconda della padella usata o delle impostazioni effettuate ...

Page 47: ...o e comando di induzione Posizione 4 2300W Boost 3700W 9 230mm elemento e comando di induzione Posizione 5a 3000W Boost 5500W 11 280mm elemento e comando di induzione Posizione 5b 1850W Boost 2600W 7 180mm Posizione 6 Display a LED Posizione 7 Display Timer Comandi timer INDICAZIONI DEL DISPLAY A B D C NOTA i livelli di potenza sono indicativi e possono variare a seconda della padella usata o dell...

Page 48: ...osizione controrotante la funzione automatica di riscaldamento si disattiverà IMPOSTAZIONE DI ELEMENTI E COMANDI Regolazione delle manopole di comando e del livello di potenza Il posizionamento di ciascuna manopola corrisponde al posizionamento dell elemento di induzione che controlla Per l attivazione della zona di cottura SPINGERE e RUOTARE la manopola in senso orario sul valore desiderato può e...

Page 49: ... comandi Il blocco comandi è un dispositivo che protegge l apparecchio dall uso involontario o non appropriato Con tutte le zone di cottura spente premere contemporaneamente e ruotare in senso antiorario le prime due manopole a sinistra portandole in posizione di avvolgimento superiore A Devono rimanere in questa posizione per almeno 2s fino a quando i simboli L appaiono sul display quindi rilasci...

Page 50: ...ridurlo se necessario ad un livello medio quando si aggiunge il cibo nella padella Usare sempre pentole e padelle con un coperchio adeguato Ridurre la potenza selezionata nell area di cottura in caso di acqua non lasciarla bollire inutilmente per troppo tempo Scegliere sempre contenitori di dimensioni adeguate per la quantità di cibo da cuocere Una grande pentola che non è completamente piena cons...

Page 51: ...a all interno di una sezione di riscaldamento condividono l alimentazione di uno generatore La condivisione dell alimentazione viene attivata quando entrambi gli elementi nella stessa zona di cottura vengono attivati e un elemento è impostato su Boost P L elemento che non è impostato su Boost si porterà ad un livello di potenza inferiore Quanto sopra si chiava condivisione dell alimentazione L ult...

Page 52: ... pentole Quando si utilizzano elementi adiacenti che sono impostati a certe impostazioni del livello di potenza i campi magnetici possono interagire e produrre un fischio o un ronzio intermittente Le pentole che coprono completamente l anello produrranno meno rumore Un ronzio è normale in particolare con impostazioni alte Questo rumore può essere ridotto o eliminato abbassando o aumentando i livel...

Page 53: ...i cottura Pentole e padelle e come usarle ATTENZIONE Vi è un circuito elettronico all interno del piano di cottura ad induzione che deve essere in materiale ferromagnetico Si può usare pentole in acciaio smaltato ghisa o pentole speciali di acciaio inossidabile per induzione Per assicurarsi che una pentola è adatta provare a utilizzare una calamita per vedere se si attacca al fondo della padella N...

Page 54: ...C B B B B D Utilizzare la teglia più piccola indicata per ogni elemento di cottura Diametro della pentola A 3 3 4 9 5 cm Diametro minimo della pentola B 5 3 4 14 5 cm Diametro minimo della pentola C 4 7 8 12 5 cm Diametro minimo della pentola D 9 7 8 25 0 cm Diametro minimo della pentola ...

Page 55: ...one nella pagina successiva ELENCO COMPONENTI 5 4 6 7 8 10 11 16 14 12 1 15 13 2 9 3 19 17 18 Tabella pulizia Componente Metodo di pulizia Componente Metodo di pulizia Smaltato Acciaio inox Smaltato Acciaio inox 1 Telaio porta D G 11 Interno porta forno E E 2 Interno vetro porta F F 12 Maniglia porta G G 3 Griglie forno removibili A o E A o E 13 Ventola porta E E 4 Guida G G 14 Parte anteriore por...

Page 56: ... uno sgrassatore multiuso antibatterico per le macchie di grasso D Verniciato Pulire con acqua bollente saponata o applicare uno sgrassatore multiuso antibatterico su una spugna o su della carta assorbente e sfregare Evitare di usare detergenti in polvere o spugnette in lana di acciaio E Porcellana Pulire immediatamente i residui acidi come spremute latte e pomodoro con un canovaccio asciutto Non ...

Page 57: ...ciacquare Applicare una piccola quantità di crema per piani cottura Una volta asciutta strofinare sulla superficie un tovagliolo di carta o un panno pulito ATTENZIONE Non utilizzare alcun tipo di detergente sul vetro mentre la superficie è calda utilizzare solo il raschietto I fumi risultanti possono essere pericolosi per la salute Il riscaldamento del detergente può chimicamente aggredire e danne...

Page 58: ...essario vedi Come impostare la temperatura pagina 24 Fare riferimento alle tabelle per il corretto posizionamento della griglia Ridurre sempre la temperatura della ricetta di 25 F 15 C quando si cuoce con la modalità Cottura a convezione La temperatura del forno è troppo elevata o troppo bassa Il termostato del forno va regolato Vedi Calibrazione della temperatura del forno pagina 24 La luce del f...

Page 59: ...tto tipo di pentole come descritto nella sezione Funzionamento del piano di cottura di questo manuale La superficie in vetroceramica è disattivata o pare rossa Sotto illuminazione diretta o brillante a volte si può vedere attraverso il vetro e nel telaio a causa della sua qualità trasparente Si può inoltre notare una tinta rossa in queste condizioni Queste sono normali proprietà dei pannelli in ve...

Page 60: ...ero _________________________________ Numero di serie _________________________________ Data di installazione o di presa in consegna ___________ Prima di contattare il centro assistenza si prega di controllare il capitolo Risoluzione Problemi Si può così risparmiare il costo della chiamata per l assistenza Se si ha ancora bisogno di aiuto seguire le istruzioni sottostanti Al momento della chiamata...

Page 61: ...ast Tips and Techniques 30 Convection Roast Chart CONVECTION CAVITY 30 TABLE OF CONTENTS PAGE 20 Convection Broil Tips and Techniques 32 Convection Broil Chart CONVECTION CAVITY 32 Convection Broil Chart DOUBLE CONVECTION CAVITY 32 21 Dehydrate Tips and Techniques 33 Dehydrate Chart 33 22 Broil Tips and Techniques 34 Broil Chart 34 Food Service Temperature Guidelines from FSIS USDA food Safety Ins...

Page 62: ...scopic Rack if present Stop Pan Stop Slide Arm Handle if equipped not all models Broiler Pan Rack Broiler Pan Display panel Broil Burner Cooling Vents Door gasket Halogen Light Model and Serial Plate Bottom Burner concealed Convection Fan concealed Halogen Light Halogen Light 6 4 5 3 2 1 ...

Page 63: ...1 3 BACKSPLASH THREE FIXING SCREWS 1 ANTI TIP FOUR FIXING SCREWS 1 KICK COVER MANUAL GENERAL DOCUMENTATION 1 INSTRUCTION MANUAL 3 FEET 1 USE CARE OVEN ACCESSORIES OF YOUR RANGE QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION 1 OVEN 1 ENAMELED ROASTING PAN 2 CHROMED RACKS 1 ENAMELED ROASTING PAN GRATE 1 TELESCOPIC CHROMED RACK 1 MEAT PROBE ...

Page 64: ...rong heating vents or fans Electrical grounding is required See Electrical Requirements IMPORTANT Save these instructions for the local electrical inspector use INSTALLER Please leave this manual with owner for future reference OWNER Please keep this manual for future reference Pay attention to these symbols present in this manual DANGER You can be killed or seriously injured if you don t IMMEDIAT...

Page 65: ...e from the mains Do not use the appliance if any part is broken for example a glass Disconnect it from the mains and call service Before using the oven it is recommended to make it operate at noload at the maximum temperature for an hour to eliminate the insulating material odour In all models leave the door closed when the grill is used The cooling fan may remain in operation so long as the oven ...

Page 66: ...r near the cooktop Use only dry potholders moist or damp potholders on hot surfaces may cause burns from steam Never leave the cooktop unattended when in use Always position handles of utensils inward so they do not extend over adjacent work areas burners or the edge of the cooktop Wear proper apparel Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while cooking Do not clean the coo...

Page 67: ...rials and spillage due to unintentional contact with the utensil the handle of a utensil should be positioned so that it is turned inward and does not extend over adjacent surface units Do Not Cook on Broken Cook Top If cook top should break cleaning solutions and spillovers may penetrate the broken cooktop and create a risk of electric shock Contact a qualified technician immediately Clean Cook T...

Page 68: ...ents PRODUCT DIMENSIONS 76 2 cm 30 and 91 4 cm 36 Wide Range Models 29 3 4 75 8 35 3 4 91 0 7 3 8 18 7 1 3 8 3 5 3 3 8 8 5 TO 27 1 4 69 1 25 3 4 65 4 47 3 4 121 4 27 1 2 69 7 29 3 4 75 6 3 7 6 9 22 8 optional 3 8 1 Max 37 1 4 94 7 Min 35 3 8 89 8 ...

Page 69: ...terial Consult local code for exact location requirements OPENING WIDTH A B Range 76 2 cm 30 76 2 cm 30 Range 91 4 cm 36 91 4 cm 36 Minimum clearances Above cooking surface above 36 91 4 cm Sides 3 7 6 cm Within 3 7 6 cm side clearance wall cabinets no deeper than 13 33 0 cm must be minimum 18 45 7 cm above cooking surface Rear 0 with 3 7 6 cm backguard ADDITIONAL CLEARANCES For island installatio...

Page 70: ...t and size of the range and to reduce the risk of personal injury or damage to the product TWO PEOPLE ARE REQUIRED FOR PROPER INSTALLATION Anti Tip Bracket Installation WARNING Tip Over Hazard A child or adult can tip the range and be killed Ensure the anti tip bracket is engaged when the range is moved Do not operate range without anti tip bracket installed and engaged Failure to follow these ins...

Page 71: ...nd or air conditioning vents or fans IMPORTANT NOTE When installing against a combustible surface a minimum riser is required for a the range Follow all minimum clearances to combustible surfaces shown in the illustration on the previous pages Before moving the range protect any finished flooring and secure oven door s closed to prevent damage Do not lift or carry the range door by the door handle...

Page 72: ...ered by warranty Follow the method in the enclosed installation Manual STEP 1 Cut the banding 1 and remove the Installation Instructions from the top of range and read them carefully before you begin CAUTION Standclear Theendsofthecutbandingmaysnaptowardyou 1 STEP 2 Open the top and remove the accessories then lift off the cardboard sheath STEP 3 Slide the range back just enough to allow the rear ...

Page 73: ... the range from contact with the hand truck and any straps around the unit 6 In the case of smaller ranges you may use this technique to remove the range from the skid and installing the legs 7 Tilt the range to lower the hand truck wheels off the skid Place appliance runners on the floor at the left and right sides in front of the opening when moving into final position to protect flooring The ov...

Page 74: ...e the leg and clockwise to lower it IMPORTANT When the unit first powers on it must complete a safety door lock test Ensure doors are reinstalled if they were removed to ease movement of the range prior to sending power to the appliance Do not open the oven door or attempt to use the oven until you are sure the test has been completed successfully Opening closing the door during the test could res...

Page 75: ... removed from its housing unit when maintenance work is required The terminal box is located at the rear of the appliance If a new cable is fitted route it through the clamp and make the connections as shown in the diagram The earth wire must be cut longer than the other wires so that it will be the last to break off in the event of the cable being tugged Having made the connection tighten the cab...

Page 76: ...EN 16 CONNECTION A CONNECTION B CONNECTION C 7 Electrical supply ...

Page 77: ...t the clock by following these steps Press TIME key twice until the display shows SET TIME Immediately press or keys to set hours Press TIME key again to change minutes Immediately press or keys to set minutes hold to change by ten 10 minutes step Press TIME key or wait for a few seconds Clock is now set 6 Test the bake mode by following this step Move cooking mode knob to BAKE position Cooling fa...

Page 78: ...Automatic or manual door lock is also indicated here Temperature Setting Display Degree unit C or F indication is present It shows the temperature set point for the current cooking mode in the selected cavity Cooking Mode Display Indicates which function has been selected Knobs Cooking mode selector with eight cooking modes OFF position Temperature selector with PRESET and ECO positions continuous...

Page 79: ...king but holds an optimum low temperature while circulating the heated air to remove moisture slowly for food preservation Convection Broil CONV BROIL Broil BROIL Pizza PIZZA Set temperature from 170 F 75 C to 550 F 290 C preset position 450 F 230 C Convection Broil combines the intense heat from the upper element with the heat circulated by the convection fan Set temperature from L1 to L5 preset ...

Page 80: ...anged when a different one is needed It s also possible to set a user option in order to save the last used temperature for each cooking mode Failure Number Codes These codes are displayed when the electronic control detects a problem in the oven or in the electronics Convection Fan The convection fan operates during any convection mode When the oven is operating in the convection mode the fan wil...

Page 81: ... with the empty broiler pan in the oven as this could change cooking performance Store the broil pan outside of the oven Oven Condensation and Temperature It is normal for a certain amount of moisture to evaporate from the food during any cooking process The amount depends on the moisture content of the food The moisture may condense on any surface cooler than the inside of the oven such as the co...

Page 82: ...only be held or carried by grasping the sides NOTE Always remove the extendable rack before self cleaning the oven ATTENTION To avoid burns pull rack all the way out and lift pan above handle when transferring food to and from oven Please refer to illustration on Page 2 if there is any question as to which side is the front of the rack To remove extendable rack from the oven 1 Lift of rack slightl...

Page 83: ... to confirm the hour now the minutes will start flashing 4 Touch or to set the desired minutes value or hold the key to change by 10 minute increments 5 Touch TIME again or wait for 5 seconds in order to confirm the time 6 TIMER will be continuously displayed 7 When the time ends reminder beeps will sound for 15 minutes or until the TIME key is pressed 8 Timer format is usually HR MIN switching in...

Page 84: ...toggle between these four modes The last used is kept in memory for the next time the low temperature operation is selected Setting the ECO cooking mode Turn the knob for the cooking mode into the BAKE position then turn the temperature knob into the ECO position ECO in order to activate the mode at this point the ECO message is displayed Select the desired temperature by turning the knob or leavi...

Page 85: ...time Touch TIME again the hours will be confirmed and the minute digits will begin flashing Touch or to change the minutes Hold the key to change by 10 minutes increments Continue to set the desired stop time Touch TIME once again or wait for a few seconds to confirm the stop time value With this feature you are setting the time at which you want cooking to be completed The electronic will then us...

Page 86: ...is between 130 F and 210 F The maximum cavity temperature during cooking with meat probe is 475 F The resolution must be 5 F or 2 5 C both for set and actual temperature After 5 seconds the value on the display is accepted and the control starts cooking The actual probe temperature is now shown on the timer display Touch or once to check the probe set temperature When it s flashing touch it again ...

Page 87: ...g performance and can damage the finish of the oven Avoid using the opened door as a shelf to place pans Tips for Solving Baking Problems are found on Page 35 BAKE CHART CONVECTION CAVITY FOOD ITEM RACK POSITION TEMP F C PREHEATED OVEN TIME MIN CAKE Cupcakes 2 350 175 19 22 Bundt Cake 1 350 175 40 45 Angel Food 1 350 175 35 39 PIE 2 crust fresh 9 2 375 400 190 205 45 50 2 crust frozen fruit 9 2 37...

Page 88: ...ime stagger pans so that one pan is not directly above another For best results place cakes on front of upper rack and back of lower rack See graphic at right Allow 1 1 2 5 3cm air space around pans Converting your own recipe can be easy Choose a recipe that will benefit from convection cooking Reduce the temperature and cooking time if necessary It may take some trial and error to achieve a perfe...

Page 89: ...ast rolls 2 350 375 175 190 12 15 Biscuits 2 375 190 8 10 Muffins 2 400 205 17 21 PIZZA Frozen 2 375 425 190 220 23 26 Fresh 2 450 232 15 18 Convection Bake Chart DOUBLE CONVECTION CAVITY FOOD ITEM RACK POSITION TEMP F C PREHEATED OVEN TIME MIN CAKE Cupcakes 2 325 160 16 18 Bundt Cake 1 325 160 37 43 Angel Food 1 325 160 35 39 PIE 2 crust fresh 9 2 350 400 175 205 35 45 2 crust frozen fruit 9 2 35...

Page 90: ...emperature for stuffing in poultry is 165 F 75 C After removing the item from the oven cover loosely with foil for 10 to 15 minutes before carving if necessary to increase the final foodstuff temperature by 5 to 10 F 3 to 6 C Convection Roast Chart CONVECTION CAVITY MEATS WEIGHT lb OVEN TEMP F C RACK POSITION TIME min per lb INTERNAL TEMP F C BEEF Rib Roast 4 6 325 160 2 16 20 145 63 medium rare 1...

Page 91: ...20 145 63 medium rare PORK LoinRoast bonelessorbone in 5 8 350 175 2 18 22 160 71 medium Shoulder 3 6 350 175 2 20 25 160 71 medium POULTRY Chicken whole 3 4 375 190 2 20 23 180 82 Turkey not stuffed 12 15 325 160 1 10 14 180 82 Turkey not stuffed 16 20 325 160 1 9 11 180 82 Turkey not stuffed 21 25 325 160 1 6 10 180 82 Turkey Breast 3 8 325 160 1 15 20 170 77 Comish Hen 1 1 350 175 2 45 75 total...

Page 92: ... 11 13 Sausage fresh 4 450 235 160 71 4 6 3 5 Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking Convection Broil Chart DOUBLE CONVECTION CAVITY FOOD AND THICKNESS RACK POSITION BROIL SETTING F C INTERNAL TEMP F C TIME SIDE 1 MIN TIME SIDE 2 MIN BEEF STEAK...

Page 93: ... slices 11 15 Slightly pliable Bananas Dipped in cup lemon juice and 2 cups water slices 11 15 Slightly pliable Cherries Wash and towel dry For fresh cherries remove pits 10 15 Pliable leathery chewy Oranges Peels and slices slices of orange orange part of skin thinly peeled from oranges Peels Slices 2 14 12 16 Orange peel dry and brittle Orange slices skins are dry and brittle fruit is slightly m...

Page 94: ... until opaque flakes easily with fork 10 14 Do not turn Buttered LAMB Chops 1 Medium Rare 5 5 145 63 5 7 4 6 Medium 5 5 160 71 6 8 4 6 Well 5 5 170 77 7 9 5 7 BREAD Garlic Bread 1 slices 4 5 2 2 30 Garlic Bread 1 slices 3 5 4 4 Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of t...

Page 95: ...d metal pans Incorrect rack position Pans touching each other or oven walls Food is dry or has shrunk excessively Oven temperature too high Baking time too long Oven door opened frequently Pan size too large Food is baking or roasting too slowly Oven temperature too low Oven not preheated Oven door opened frequently Tightly sealed with aluminum foil Pan size too small Pie crusts do not brown on bo...

Page 96: ...12 hour format is default 5 SET PRESET TEMPERATURE it s possible to save the standard preset temperature per every cooking mode or to keep in memory the last used temperature To select special features follow the steps below Touch and hold MENU and TIME keys for at least 3 seconds Clock time disappears and the following display is shown Touch the or the key to scroll all available options describe...

Page 97: ...or Move the selector to BAKE then set the temperature to the desired value within 5 minutes After 5 minutes the temperature cannot be shown any more and the display appears as below Sabbath mode is active Oven lights status cannot be changed during Sabbath time Oven temperature can only be lowered but no information can be displayed The cooling fan must run in Sabbath mode Preheat lights are inhib...

Page 98: ...eset time When the oven heat drops to a safe temperature the automatic door lock will release and the door can be opened Preparing the Oven for Self Clean 1 Remove all utensils and bake ware 2 Remove non porcelain oven racks If chromed racks are left in the oven during the self clean cycle they will permanently lose the shiny finish and change to a dull dark finish See Oven Cleaning Chart for prop...

Page 99: ...rs for heavy soil immediately before starting 2 To change the hours touch the TIME key 3 The hours will flash 4 Use or keys to change the value 5 To change the minutes touch the TIME key again 6 The minutes will flash 7 Use or keys to change the value Hold the key to change by 10 minute increments 8 Touch TIME or wait a few seconds to confirm the new value To Delay the Start of Cleaning 1 Follow s...

Page 100: ...security clips 1 back into position 3 Close and open the door slowly to assure that it is correctly and securely in place TO REPLACE DOOR 2 4 3 5 ATTENTION Make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door Failure to do so could result in electrical shock or burns The oven door is heavy and fragile Use both hands to remove the oven door The door front is gla...

Page 101: ...ing a screw driver 4 Remove the light bulb from its socket by pulling it 5 Replace the bulb with a new one Avoid touching the bulb with fingers as oils from hands can damage the bulb when it becomes hot 6 The bulb is halogen use one with the same type checking Voltage and Wattage 7 Place the lens back on 8 Replace the rack supports if provided is provided with the oven model Turn power back on at ...

Page 102: ... Position 2 1400W Boost 2200W 6 165mm induction element and control Position 3 1850W Boost 3000W 7 200mm induction element and control Position 4 1850W Boost 3000W 7 200mm induction element and control Position 5 Led Display DISPLAY UNIT INDICATIONS A B C NOTE power levels are indicative and can vary according to the pan used or the settings made ...

Page 103: ...W 7 180mm induction element and control Position 4 2300W Boost 3700W 9 230mm induction element and control Position 5a 3000W Boost 5500W 11 280mm induction element and control Position 5b 1850W Boost 2600W 7 180mm Position 6 Led Display Position 7 Timer Display timer control DISPLAY UNIT INDICATIONS A B D C NOTE power levels are indicative and can vary according to the pan used or the settings mad...

Page 104: ...n counterwise the automatic heat up function will be turned off ELEMENT AND CONTROL SETTING Control knobs and power level adjusting The placement of each knob corresponds to the placement of the induction element that it controls To turn on any PUSH and TURN the knob clockwise to the required setting of the according cooking zone can be increased between a minimum of 1 to a maximum of 9 To reduce ...

Page 105: ...l Lock function The control lock is a device that protects the appliance from accidental or inappropriate use With all cooking zones turned off simultaneously press and turn the first two left knobs counterwise in overwind position A They need to be hold in that position for a least 2s until the symbols L appear on the displays then release the knobs In order to deactivate the CL function repeat t...

Page 106: ...own if needed to a medium level when adding food to the pan Always use pots and pans with a proper lid Reduce the selected power in the cooking area in time in the case of water do not let it boil unnecessarily for too long Always choose containers of an adequate size for the amount of food to be cooked A large pot which is not completely full consumes a lot of energy For the best cooking results ...

Page 107: ...aring One generator controls 2 elements or two cooking zones within a heating section share the power of one generator Power Sharing is activated when both elements in the same cooking zone are activated and one element is set for Boost P The element that is not set for Boost will change to a lower power level This is called Power Sharing The latest set cooking level has priority IMPORTANT Automat...

Page 108: ...ware noise When using adjacent elements that are set at certain power level settings magnetic fields may interact and produce a low whistle or intermitted hum Pans that completely cover the element ring will produce less noise A low humming noise is normal particularly on high settings These noise can be reduced or eliminated by lowering or raising the power level settings of one or both of the el...

Page 109: ...ans and how to use them ATTENTION There is an electronic circuit inside the induction hob must be made of ferromagnetic material They can be made of enamaled steel cast iron or special pans of stainless steel for induction To make sure a pan is suitable try using a magnet to see if it sticks to the bottom of the pan Never use normal thin steel nor anything containing even just an amount of glass t...

Page 110: ... AREAS 36 C B B B B D Use the minimum size pan shown for each cooking element Diameter pan size A 3 3 4 9 5 cm minimum diameter pan size B 5 3 4 14 5 cm minimum diameter pan size C 4 7 8 12 5 cm minimum diameter pan size D 9 7 8 25 0 cm minimum diameter pan size ...

Page 111: ...age PART LIST 5 4 6 7 8 10 11 16 14 12 1 15 13 2 9 3 19 17 18 Cleaning Chart Part Cleaning Method Part Cleaning Method Enamelled Stainless Steel Enamelled Stainless Steel 1 Door Frame D G 11 Interior Oven Door E E 2 Interior Door Windows F F 12 Door Handle G G 3 Removable Oven Racks A or E A or E 13 Door Cooling Vent E E 4 Slide Trim G G 14 Door Front C D C G 5 Control Panel Trim G G 15 Oven Trim ...

Page 112: ...ipe to clean Use Fantastik or Formula 409 to remove grease spatters D Painted Clean with hot sudsy water or apply Fantastik or Formula 409 first to a clean sponge or paper towel and wipe clean Avoid using powdered cleansers and steel wool pads E Porcelain Immediately wipe up acidic spills like fruit juice milk and tomatoes with a dry towel Do not use a moistened sponge towel on hot porcelain When ...

Page 113: ...if smudge remains rinse Apply a small amount of the Cooktop Cleaning Cream When dry buff surface with a clean paper towel or cloth CAUTION Do not use any kind of cleaner on the glass while the surface is hot use only the razor blade scraper The resulting fumes can be hazardous to your health Heating the cleaner can chemically attack and damage the surface RECOMMENDED CLEANERS Cooktop Cleaning Crèm...

Page 114: ...ation if necessary see To Set Temperature Page 24 Refer to cooking charts for recommended rack position Always reduce recipe temperature by 25 F 15 C when baking with Convection Bake mode Oven temperature is too hot or too cold The oven thermostat needs adjustment See Calibrating Oven Temperature Page 24 Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective Se...

Page 115: ... Cooktop Operation section of this manual Glass ceramic surface is seethrough or appears to be red in color Under direct or bright lighting you will sometimes be able to see through the glass and into the chassis due to its transparent quality You may also notice a red tint under these conditions These are normal properties of black ceramic glass panels Lock Key blocked after first connecting or u...

Page 116: ...Record Model Number _________________________________ Serial Number __________________________________ Date of Installation or Occupancy __________________ Before contacting service please check Troubleshooting It may save you the cost of a service call If you still need help follow the instructions below When calling please know the purchase date and the complete model and serial number of your a...

Page 117: ...57 Note Note Nota ...

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Page 122: ...09FL8752 ed 11 2020 ...

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