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réGlaGe des commandes des brÛleurs de surface
imPortant
En cas de panne de courant, les brûleurs peuvent être
allumés à la main. Pour ce faire, approchez une allumette
de la tête du brûleur puis tournez lentement la commande
sur
«lite»
(ALLUMAGE). Ensuite, tournez le bouton à
la dimension de la flamme voulue. Soyez prudent lorsque
vous allumez manuellement les brûleurs.
imPortant
Ne laissez jamais la flamme dépasser du bord
extérieur de l’ustensile. Une flamme plus haute
gâche chaleur et énergie et augmente les risques
de brûlure.
emPloi des brÛleurs de surface
1
Placez l’ustensile sur le brûleur.
2
Appuyez sur le bouton de commande et tournez-le
dans le
sens inverse
des aiguilles d’une montre.
3
Relâchez le bouton en position «LITE» (ALLUMAGE)
(voir figure 1). Note: Les 4 allumeurs des brûleurs de
surface produiront des étincelles. Cependant, seul le
brûleur dont le bouton a été tourné s’allumera.
4
Vérifiez si le brûleur est allumé.
5
Après l’allumage du brûleur, tournez le bouton
jusqu’à l’obtention de la dimension de la flamme
voulue. Le bouton peut alors être tourné à droite
ou à gauche sans avoir à être poussé. Les boutons
n’ont pas a être réglés à un repère particulier. Servez-
vous des repères et réglez la flamme au besoin.
ne
cuisinez
Pas
avec le bouton à la position «LITE»
(ALLUMAGE); vous risquez d’endommager l’électrode
de l’allumeur.
figure 1
dimension de la flamme
Pour presque tous les types de cuisson
, commencez
par le réglage le plus élevé, puis tournez sur un réglage
plus faible pour terminer la cuisson. Suivez le tableau
ci-dessous pour déterminer la bonne dimension de la
flamme correspondant aux différents types de cuisson.
La dimension et le type d’ustensiles utilisés ainsi que
la quantité d’aliments à cuire influencent le réglage
nécessaire pour la cuisson.
Pour la grande friture,
servez-vous d’un thermomètre
et réglez la commande en conséquence. Si la graisse est
trop froide, la nourriture absorbe la graisse. Si la graisse
est trop chaude, la nourriture brunit rapidement et le
centre ne cuit pas. N’essayez pas de frire à un feu élevé
une trop grande quantité à la fois, la nourriture risque de
brunir ou de ne pas cuire correctement.
incorrect
correct
attention
ne placez pas de salière et poivrière en plastique,
de porte-cuillère ou d’emballage plastique sur le
dessus de la table de cuisson en cours d’utilisation.
Ces articles peuvent fondre ou s’enflammer. Moufles
isolantes, torchons ou cuillères en bois peuvent prendre
feu s’ils sont placés trop près d’une flamme.
attention
ne faites pas fonctionner le brûleur pour une
période de temps prolongée sans les ustensiles de
cuisson sur la grille.
Le fini sur la grille peut écailler sans
les ustensiles de cuisine pour absorber la chaleur.
*dimension
de la flamme
type de cuisson
Flamme haute
(HI)
Pour débuter la cuisson, pour faire
bouillir de l’eau, pour faire griller de la
viande.
Flamme
moyenne
(MED)
Pour maintenir d’une ébullition lente,
l’épaississement des sauces; pour la
cuisson à la vapeur.
Flamme basse
(LO)
Pour faire mijoter, pocher; pour
poursuivre la cuisson.
note
* certains réglages sont basés sur l’utilisation
de casseroles en aluminium de poids moyen
avec couvercle. les réglages peuvent varier
avec d’autres types de casseroles.
La couleur de la
flamme est la clé d’un bon réglage. La flamme doit être
transparente, bleue, et à peine visible dans une pièce
bien éclairée. Le cône doit être uniforme, aux contours
précis. Nettoyez le brûleur si la flamme est jaune-
orange.
