Conseils pratiques
Généralités
Conseils pratiques d’emballage sous vide
(suite)
1.
L’emballage sous vide ne remplace PAS la mise
en conserves et la stérilisation. Il est toujours
essentiel de réfrigérer ou de congeler les
denrées périssables.
2.
Vous obtiendrez les meilleurs résultats possibles
en utilisant les sacs, les contenants ainsi que les
accessoires FoodSaver
MD
.
3.
Au cours de l’emballage sous vide, des petites
quantités de liquide, particules alimentaires ou
miettes peuvent être involontairement aspirées
dans le canal d’aspiration
(J)
, ce qui obstrue la
pompe et endommage l’appareil. Observer les
conseils suivants aidera à prévenir ce problème :
a.
Aliments à haute teneur en humidité – la viande
crue, par exemple: Précongelez-les et ne
remplissez pas trop les sacs.Avant de faire le
vide, vous pouvez également placer un essuie-
tout plié dans le sac, en haut, juste au-dessous
de la ligne de soudure.
b.
Soupes, sauces et liquides : Congelez-les et ne
remplissez pas trop les sacs. Ou bien utilisez
un contenant que vous réfrigérerez.
c.
Poudres et produits granuleux : Évitez de trop
remplir le sac ou servez-vous d’un
contenant. Une alternative : vous pouvez
mettre un filtre papier à café ou un essuie-
tout dans le sac avant de faire le vide.
d.
Si votre soude-sac comprend un ramasse-
gouttes
(I)
, videz-le après chaque utilisation.
4.
Afin de ne pas trop remplir les sacs, veillez à ce
qu’il y ait toujours au moins 7,5 cm (3 po) entre
le haut du contenu et l’ouverture du sac.
Prévoyez, en outre, 2,5 cm (1 po) de plus pour
chaque fois que vous réutiliserez le sac.
5.
N’essayez pas de souder vous-même les côtés
d’un sac FoodSaver
MD
. Nos sacs comportent des
soudures latérales spéciales, qui sont scellées
avec précision jusqu’au bord extérieur.
6.
Pour éviter les plis quand vous emballez des
articles volumineux sous vide, étirez délicatement
le sac afin qu’il repose à plat sur la bande de
soudure
(L)
, ceci, avant de fermer le couvercle.
7.
Si vous n’êtes pas certain(e) d’avoir soudé
hermétiquement le sac, faites simplement une
deuxième soudure à 0,5 cm (0,25 po) au-dessus
de la première soudure.
8.
Dans le cas des articles à arêtes ou bords qui
risqueraient de transpercer le sac (spaghettis
secs, argenterie, ou autres), enveloppez ces
articles d’une matière douce, des essuie-tout,
par exemple, pour éviter les trous.Vous jugerez
peut-être préférable d’employer un contenant
ou un bocal à conserves au lieu d’un sac.
9.
Lorsque vous vous servez d’accessoires, n’oubliez
pas de prévoir un vide de 2,5 cm (1 po) au haut
du contenant et de bloquer le loquet
(E)
avant
de faire le vide. Débloquez-le en fin d’opération.
10.
Vous obtiendrez les résultats optimaux en
précongelant les fruits et en blanchissant les
légumes avant de les emballer sous vide.
Consultez les pages 2-3 du Guide de référence
FoodSaver
MD
pour de plus amples renseignements.
11.
Si l’appareil ne fonctionne pas, assurez-vous que
son loquet
(E)
soit convenablement verrouillé.
12.
Quand vous rangez l’appareil en position
horizontale, assurez-vous que son loquet
(E)
soit
bien déverrouillé. Si vous rangez l’appareil en
position verticale, bloquez le loquet à mi-
chemin – la position propre au rangement.
N’oubliez surtout pas de vider le ramasse-
gouttes
(I)
avant de mettre le soude-sac en
position verticale.
©
2008 Sunbeam Products, Inc. faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions.
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Imprimé en Chine.
Article n
o
T000-03520-033 (03/08) V2830
Article n
o
T000-03510-033 (03/08) V2820
