БГ - 47
на зеленчуците, чувствителни на
етилен (зеленолистни, броколи,
моркови и др.), предизвикано от
плодовете, освобождаващи етилен
(банан, праскова, кайсия, смокиня и
др.).
• Не поставяйте мокри зеленчуци в
хладилника.
• Времето за съхранение на всички
хранителни продукти зависи от
първоначалното качество на храната
и непрекъснатия цикъл на охлаждане
преди съхранението в хладилника.
• Изтичането на вода от месото може
да замърси другите продукти в
хладилника. Трябва да опаковате
месните продукти и да почистите
всички течове по рафтовете.
• Не поставяйте храна пред канала на
въздушния поток.
• Консумирайте пакетираните храни
преди препоръчания срок на годност.
Не позволявайте на храната да влиза в
контакт с температурния сензор, който
се намира в хладилното отделение, за
да поддържа оптимална температура на
хладилното отделение.
• При нормални работни условия,
ще бъде достатъчно да регулирате
температурните настройки на Вашия
хладилник до +4 °С
• Температурата на хладилното
отделение трябва да е в диапазона 0-8
°С, пресните храни под 0 °С замръзват
и гният, бактериалното натоварване се
увеличава над 8 °С и разваля храната.
• Не поставяйте веднага гореща храна
в хладилника, изчакайте отвън
температурата да спадне. Горещите
храни повишават градусите на Вашия
хладилник и причиняват отравяне на
храна и ненужно разваляне на храната.
• Месото, рибата и т.н. трябва да се
съхраняват в по-хладното отделение
за храни, а отделението за зеленчуци
е предпочитано за зеленчуци. (ако е
налично)
• За да предотвратите кръстосано
заразяване, месните продукти и
плодовете и зеленчуците не трябва да
се съхраняват заедно.
• Храните трябва да се поставят в
хладилника в затворени контейнери, за
да се предотврати натрупване на влага
и миризми.
Таблицата по-долу е кратко ръководство
с цел да ви покаже най-ефективния
начин за съхранение на основните групи
храни във вашето хладилно отделение.
Храна
Максимално
време за
съхранение
Как и къде да
съхранявате
Плодове и
зеленчуци
1 седмица
Кош за зеленчуци
Месо и
риба
2 - 3 дни
Увийте в
пластмасово
фолио, торбички
или в контейнер
за месо и
съхранявайте на
стъкления рафт
Свежо
сирене
3 -4 дни
На определения
рафт на вратата
Масло и
маргарин
1 седмица
На определения
рафт на вратата
Бутилирани
продукти,
например
прясно
и кисело
мляко
До датата
на трайност,
посочена от
производителя
На определения
рафт на вратата
Яйца
1 месец
На определения
рафт за яйца на
вратата
Готвени
ястия
2 дни
Всички полици
ЗАБЕЛЕЖКА
:
Картофи, лук и чесън НЕ трябва да
се съхраняват в хладилника.
4.2 Отделение на фризера
За нормални работни условия задайте
температурата на фризерното отделение
на -18 или -20
o
C.
• Фризерът се използва за съхранение
на замразени храни, замразяване на
пресни храни и приготвяне на кубчета
лед.
• Храната в течна форма трябва да