SQ - 72
duhet të jetë 0-8 °C, ushqimet e freskëta
nën 0 °C ngrijnë dhe kalben, ngarkesa
bakteriale rritet mbi 8 °C, dhe prishet.
•
Mos vendos ushqimin e nxehtë
menjëherë në frigorifer, prisni që
temperatura ulet. Ushqimet e nxehta
rrisin shkallën e frigoriferit tuaj dhe
shkaktojnë helmim ushqimi dhe prishje të
panevojshme të ushqimit.
•
Mishi, peshku, etj., duhet të ruhen
në ndarjen më të ftohtë të ushqimit,
dhe ndarja ose dhoma e zarzavateve
preferohet për zarzavate. (Nëse ka)
•
Për të shmangur kontaminimin ndërmjet
produkteve ushqimore, produktet e mishit
dhe pemët/perimet nuk duhet të ruhen
bashkë.
•
Ushqimet duhet të vendosen në frigorifer
në enë të mbyllura ose të mbuluara për të
parandaluar lagështinë dhe aromat.
Tabela më poshtë është një udhëzim i
shpejt për t’u treguar mënyrën më efikase
të ruajtjes së grupeve kryesore të ushqimit
në ndarjen e frigoriferit.
Ushqimi
Koha
maksimale e
ruajtjes
Si dhe ku të ruhet
Perimet
dhe frutat
1 javë
Koshi i perimeve
Mishi dhe
peshku
2 - 3 ditë
Mbështillni me fletë
plastike, qese ose
në një enë mishi
dhe ruajini në raft të
qelqtë.
Djathi i
freskët
3 - 4 ditë
Në raftin e synuar të
derës
Gjalpi dhe
margarina
1 javë
Në raftin e synuar të
derës
Produktet
në
shishe,për
shembull
qumështi
dhe kosi
Deri në datën
e skadimit të
rekomanduar
nga prodhuesi
Në raftin e synuar të
derës
Vezët
1 muaj
Në raftin e synuar të
vezëve
Ushqimi i
gatuar
2 ditë
Të gjitha raftet
SHËNIM:
Patatet, qepët dhe hudhrat nuk duhet
të vihen në frigorifer.
4.2 Ndarja e ngrirësit
•
Ngrirësi përdoret për ruajtjen e
ushqimeve të ngrira, ngrirjen e
ushqimeve të freskëta, dhe për bërjen e
kubeve të akullit.
•
Ushqimi në formë të lëngshme duhet të
ngrihet në gota plastike dhe ushqimet
tjera duhet të ngrihen në fleta ose qese
plastike.Për ngrirjen e ushqimit të freskët;
mbështillni dhe mbyllni ushqimin e freskët
siç duhet, pra paketimi duhet të jetë i
mbyllur hermetikisht dhe pa kullime.
Qeset e posaçme për ngrirje, qeset prej
polietileni me fletë alumini dhe enët
plastike janë ideale.
•
Mos vendosni ushqim të freskët pranë
ushqimeve të ngrira, pasi ushqimet e
ngrira mund të shkrihen.
•
Para ngrirjes së ushqimit të freskët,
ndajeni atë në pjesë të cilat mund të
konsumohen në një vakt.
•
Konsumoni ushqimin e shkrirë të brenda
një periudhe të shkurtër kohore pas
shkrirjes.
•
Gjithmonë zbatoni udhëzimet e
prodhuesit në pakon e ushqimit kur ruani
ushqime të ngrira. Nëse nuk janë dhënë
informacione, ushqimet nuk duhet të
ruhen për më shumë se 3 muaj nga data
e blerjes.
•
Kur blihet ushqim i ngrirë, sigurohuni që
është ruajtur në kushte të volitshme dhe
pakoja nuk është dëmtuar.
•
Ushqimi i ngrirë duhet të transportohet
në kontejnerë të përshtatshëm dhe të
vendosen në ngrirës sa më shpejt që
është e mundur.
•
Mos blini ushqime të ngrira nëse paketimi
tregon shenja të lagështisë dhe bymimit
jonormal. Është e mundur që të jetë
ruajtur në një temperaturë jostabile dhe
se përmbajtjet të jenë prishur,.
•
Periudha në të cilën mund të mbahet
ushqimi i ngrirë varet nga temperatura
e dhomës,konfigurimi i termostatit, sa
shpesh hapet dera, lloji i ushqimit dhe
Summary of Contents for CF 278
Page 87: ...52366204 ...