TRADUCTION DES MODES D’EMPLOIS ORIGINALS
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RECHERCHE PANNES OU AVARIES ET DEBLOCAGE ELEMENTS MOBILES
Ci-de suite elles sont indiquées les interventions pour la
recherche pannes ou avaries et déblocage éléments mobiles
qui
peuvent être
exécutés par les manutentionnaires
.
TYPE
POTENTIEL/S CAUSE/S
MODALITES ET VERIFICATIONS
Manque
tension de
réseau
Black out général
Contacter l’organisme distributeur de l’énergie électrique
Intervention de fusibles ou
magnétothermiques placés en amont de
la ligne d’alimentation de la machine
Après avoir éliminé les causes qui ont déterminé l’intervention du dispositif de
protection, le rétablir. En cas de persistance du problème contacter un technicien
électricien.
Interruption de
fonctionnement
Intervention du dispositif de protection
intérieur à la machine
Contacter un technicien électricien: après avoir éliminé les causes qui ont déterminé
l’intervention d’ un dispositif de protection, le rétablir.
Cause/s non identifiables
Contacter directement le Centre d’ Assistence Autorisé
La machine ne
marche pas: les
lames ne
tournent pas ou
n’exécutent pas
la coupe
correctement
Manque tension d’ alimentation.
Dispositifs de sectionnement sur “O”.
Non fonctionnement du poussoir de
marche
Intervention thermique due à
surchauffe
Visualisation sur le display de la lettre
“E”
Contrôler et rétablir l’énergie électrique.
Introduir la fiche sur la prise d’ alimentation
Contrôler l’efficacité du poussoir et éventuellement contacter directement le Centre
d’ Assistence Autorisé.
Attendre le refroidissement complet avant le redémarrage de la machine
Lecteur vitesse panne, contacter directement le Centre d’ Assistence Autorisé
ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
Pour les interventions d’
entretien extraordinaire
, conséquentes à des ruptures ou révisions ou pannes mécaniques ou
électriques, il est nécessaire une demande d’intervention directement au Centre d’ Assistence Autorisé.
Les instructions relatives à l’entretien extraordinaire, ne sont pas présents dans ce mode d’emploi
et doivent donc être
explicitement demandées au fabricant.
NETTOYAGE
Il est interdit de nettoyer à la main les organes et les éléments en mouvement
.
Toutes les interventions de nettoyage doivent être réalisées seulement et exclusivement,
après avoir déchargé
la machine avec le produit alimentaire en usinage et l’avoir isolée de la source d’ alimentation électrique
et d’énergie extérieures.
La machine, l’appareillage électrique et les composants à bord de la machine,
ne doivent être jamais lavés en
utilisant de l’eau, moins encore sous forme de jets de n’importe quelle nature et quantité; donc, sans
“séau” ni “caoutchouc” ni “éponge
”. Ne jamais placer directement la machine dans l’évier ou sous le robinet.
La classification du niveau d’hygiène de la machine et des appareillages associés, pour l’emploi prévu, est 2 (deux):
machine qui, suite à une évaluation du risque d’ hygiène, est conforme aux qualités requises des normes internationales
applicables, mais elle demande un désassemblage programmé pour le nettoyage.
FREQUENCE
PERSONNEL
MODALITES
Au terme de chaque
équipe de travail et
de toute façon avant
l’emploi journalier
Opérateur
Toutes les surfaces et les parties des machines destinées à venir en contact avec le produit
alimentaire, c’est-à-dire,
les zones alimentaires
(surface extérieure et intérieure des outils) et
les zones giclées
(surface supérieure de l’outil en attachement à la machine et surface extérieure
de la machine
)
, doivent être nettoyées et désinfectées avec les modalités rapportées ci-dessous.
Pour les activités de désassemblage des outils, voir les descriptions précédentes.
Ecrouter les surfaces des résidus éventuels de produit alimentaire
(par ex. avec des
gratteurs en plastique);
Nettoyer toutes les surfaces de la zone alimentaire et zone giclées avec un chiffon mou
mouillé
(non égouttant)
avec un détergent dilué dans de l’eau chaude
(aussi du commun
savon pour la vaisselle ira très bien). Utiliser des produits spécifiques pour l’ acier, ils
doivent être liquides (non en crème ou pâtes de toute façon abrasives) et surtout ils ne
doivent pas contenir de chlore. Contre les subtances graisse l’on peut utiliser l’alcool
dénaturé.
Rincer avec de l’eau chaude nette et successivement sécher toutes les surfaces de la
zone alimentaire et zone giclées
avec un chiffon mou qui ne perde pas de poils.
L’outil mixer, bien qu' il soit en acier inox
, ne peut pas être lavé dans la lave-vaisselle,
moins encore les parties plastiques.
Le réassemblage
doit être effectué seulement suite à une exigence d’usinage, laisser les
pièces enveloppées dans un chiffon mou sec qui ne perde pas de poils.
PERIODES DE LONGUE INACTIVITE
Pendant les
périodes de longue inactivité
de la machine pourvoir à passer énergiquement
sur toutes les surfaces en acier (spécialement si inox) un chiffon imbibé d’huile de vaseline
de façon à étendre un voile de protection.
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