Falcon 90 Professional, Instructions For Use And Installation

Page: 88 / 115

Norsk
87
Minimum anbefalte grytediameter er
120mm. Maksimum grytediameter er
250mm, og store gryter skal plasse-
res slik at det er godt mellomrom mel-
lom dem.
3 rings wok-blusset (kun på enkelte
modeller) er designet slik at det gir
jevn varme over et stort område. Det
er ideelt for store panner og retter du
steker mens du rører. For oppvar-
ming av mindre panner kan de mindre
blussene være mer effektive.
Bakstehelle
Bakstehellen passer til én enkelt
grytestøtte, fra forsiden til baksiden.
Den er designet til steking av mat
som plasseres rett på den. Du må
ikke bruke noen former for gryter på
den. Bakstehellens overflate er
teflonbehandlet, og kjøkkenutstyr av
metall (f.eks. stekespader) vil skade
overflaten. Bruk varmebestandig ut-
styr av plast eller tre.
Plasser bakstehellen over
kokeplatens bluss slik at den hviler på
en grytestøtte.
Ikke legg den på tvers – den vil ikke
passe ordentlig og vil være ustø.
Ikke legg den på wok-blusset eller det
høye blusset (høyre kokeplate) – den
er ikke designet til å passe til det
høye blussets grytestøtte.
Bakstehellen kan smøres lett med
matolje før bruk. Tenn på
kokeplatens bluss. Juster flammens
høyde etter som det passer.
Forvarm bakstehellen i maksimalt 5
minutter før du legger på mat. Lengre
forvarming kan føre til skade. Slå ned
varmen ved å dreie kontrollbryterne
mot den lavere stillingen, merket med
det lille flamme-symbolet.
La det alltid være plass rundt bakste-
hellen slik at gassene kan slippe
unna. Du må aldri ha to baksteheller
ved siden av hverandre.
Når stekingen er ferdig, bør du la bak-
stehellen bli avkjølt før du rengjør
den.
Grill
Advarsel: Tilgjengelige deler kan
være varme mens grillen er i bruk.
Små barn skal holdes unna.
Når maten er plassert på grillpannen,
skyv grillpannen inn på sidestøttene.
Forsikre deg om at den er skjøvet helt
inn og berører stopperen bakerst.
Grillen har to varmeelementer, som
enten lar hele pannen bli oppvarmet
eller kun den høyre halvparten av
grillpannen.
Drei bryteren til stilling 3.
For best resultat bør du forvarme i 2
minutter med grillpannen på plass.
Når maten er plassert på grillpannens
rist, skyv grillpannen inn på sidestøtt-
ene. Juster grillen etter som det pas-
ser ved å dreie bryteren.
Grillens dør må aldri lukkes mens gril-
len er på.
Grillpannens rist kan snus opp ned og
gir dermed to grillstillinger.
La ikke grillen være på mer enn i
noen sekunder uten grillpannen plas-
sert under.
Ovner
Begge ovner er vifteovner. Viften sir-
kulerer varm luft kontinuerlig, og dette
fører til raskere varmeoverføring til
maten.
Før du bruker ovnen for første gang,
varm den ved 200°C i 30 minutter for
å bli kvitt lukt fra produksjonen.
Drei ovnsbryteren til den temperatu-
ren du ønsker. Ovnens indikator-
lampe vil lyse inntil ovnen har nådd
den temperaturen du valgte. Den vil
deretter lyse og slukke mens tilbe-
redningen pågår. Når du tilbereder
mat med høyt vanninnhold (f.eks.
pommes frites til ovnssteking), kan
det hende at du vil se damp ved gril-
len bak kokeplatene. Dette er helt
normalt.
Begge ovnene har en instilling med
kun vifte (
). Viften sirkulerer luft inni
ovnen, men varmeelementet er ikke
slått på. Denne innstillingen er nyttig
når du skal tine opp frossenmat.
Hele kyllinger og store steker bør
tines opp i kjøleskap. Disse skal ikke
tines opp i varm ovn eller mens ovnen
ved siden av er varm.
Ovnsristene skal alltid være skjøvet
helt tilbake i ovnen.
Bakeplater, stekeformer osv. skal
plasseres plant midt på ovnsristene.
Hold alle plater og former unna si-
dene i ovnen, slik at varmluften kan
sirkulere.
For jevn bruning anbefales bake-
plater med maksimum størrelse på
325mm x 305mm for hovedovnen og
230mm x 320mm for den høye ov-
nen.
Ved tilberedning av mat med høyt
fuktighetsinnhold kan det skje at
damp velter ut når ovnsdøren åpnes.
Når du åpner ovnsdøren, bør du stå
på god avstand og la eventuell damp
spre seg.
Når ovnen er på, la ikke døren stå
åpen lenger enn nødvendig, ellers
kan bryterne bli svært varme.
La det alltid være en avstand som
bredden av en finger mellom formene
på samme rist. Slik kan varmen sirku-
lere fritt rundt dem.
Cook & Clean (Stek & Rengjør-)
ovnsinnlegg i hovedovnen (se kapitlet
‘Rengjøring av ovnen’) fungerer be-
dre når fettsprut unngås. Dekk til kjøtt
mens det stekes.
For å redusere fettsprut når du legger
grønnsaker i varmt fett rundt en stek,
tørk dem godt eller pensle dem lett
med matolje.
Hovedovnens rister
Ovnsristene kan lett tas ut og settes
inn igjen.
Trekk risten fremover inntil den bakre
delen av risten stoppes av riststopp-
erne i sidene på ovnen.
Løft opp fremsiden på risten slik at
den bakre delen av risten vil gå under
riststopperen og trekk den deretter
fremover.