Fagor LUX 360 User Manual Download Page 1

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Summary of Contents for LUX 360

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Page 2: ...ing Functions 10 Pressure Cook Function 10 Pressure Cooking Charts 13 Slow Cook Function 17 Steam Function 19 Brown Function 20 Sauté Function 21 Simmer Function 23 Yogurt Function 24 Grains Function 29 Eggs Function 32 Dessert Function 34 Cleaning and Maintenance 36 Troubleshooting 38 Español 40 Français 79 Limited Warranty 119 ...

Page 3: ...nue use immediately and contact our customer service department at 1 800 207 0806 The LUX 360 has a NEMA 5 15P 3 pins plug and a power cord Attach plug to the multi cooker base first then insert the power plug into a power outlet Always ensure that the power cord is completely dry Do not let the electric cord hang over the edge of the table or counter Do not let the electric cord touch hot surface...

Page 4: ...king pot can be placed in the dishwasher Only qualified experts may repair and perform maintenance work on the electric multi cooker using authentic FAGOR replacement and accessory parts Never attempt to disassemble and repair the multi cooker yourself This appliance cooks under pressure Improper use may result in scalding injury Make sure the unit is properly closed before operating See Pressure ...

Page 5: ...or knob to the Pressure position when using the PRESSURE COOK GRAINS EGGS and DESSERT functions Turn the knob to the Steam position to release the pressure after using those functions and when using the SLOW COOK YOGURT STEAM SIMMER and KEEP WARM functions 2 Self Locking Pin The lid will lock automatically when it is properly aligned and closed While cooking under pressure you will not be able to ...

Page 6: ...inside the lid or else the cooker will not function properly 6 After thoroughly drying all parts place the removable cooking pot back into the multi cooker before cooking Icons Chart Close Lid The icon appears when the lid is properly closed and locked For any function except Brown and Sauté the lid needs to be fully closed After pressing START STOP to begin cooking the icon disappears If the lid ...

Page 7: ...ith food and liquid Do not fill the unit more than 1 2 full when cooking foods that expand during cooking NOTE The following foods tend to foam froth and or sputter applesauce cranberries pearl barley oatmeal split peas noodles pasta rhubarb etc These items may block the pressure valve if filled too high in the removable cooking pot Please be sure not to fill the removable cooking pot more than ha...

Page 8: ...lid by turning it clockwise lifting it up and tilting it away from yourself to avoid getting burnt by any remaining steam or hot water condensation dripping from the inner portion of the lid WARNING AFTER COOKING THE REMOVABLE COOKING POT WILL BE HOT USE POT HOLDERS OVEN MITTS OR A KITCHEN TOWEL TO HANDLE IT OR LET IT COOL DOWN BEFORE REMOVING Pressure Cooking Charts Pressure cooking times are app...

Page 9: ...0 15 minutes Cannellini Beans High 35 40 minutes 20 25 minutes Chestnuts pierced High 7 10 minutes 5 7 minutes Chickpeas Garbanzo Beans High 34 40 minutes 20 25 minutes Great Northern Beans High 28 30 minutes 23 25 minutes Kidney Beans High 25 30 minutes 20 25 minutes Lentils Brown High 15 20 minutes N A Lentils Green High 15 20 minutes N A Lentils Red High 15 17 minutes N A Lima Beans High 20 24 ...

Page 10: ...with this function Load your ingredients in the morning and dinner will be waiting for you in the evening Pressure Cooking Meat Poultry To achieve best results when cooking meat poultry please refer to the below tips and hints 1 Cut meat poultry into equal size pieces for even cooking 2 When mixing meats cut those that cook more quickly into larger pieces and those that cook more slowly into small...

Page 11: ...If you wish to adjust those settings turn the dial to select the temperature High Hi or Low Lo and then press the dial or the ADJUST button to confirm it The cooking time will then start blinking to show it can be adjusted Change the time by turning the dial and set your time by pressing the START STOP button NOTE Pressing the ADJUST button will only switch the programming option between temperatu...

Page 12: ...s Custom preset time applies to initial use of this function all subsequent uses will use the previously programmed time 1 Place the removable cooking pot into the multi cooker 2 Add the appropriate amount of oil into the removable cooking pot as indicated in your recipe NOTE When using the BROWN function do not place the lid on the multi cooker If the lid is closed and you press the START STOP bu...

Page 13: ...ired time Next press the START STOP button to confirm it 5 After you press the START STOP button the screen will turn green and it will display the programmed time at the top of the screen You will also see the preheat icon on the bottom of the screen NOTE If you forget to press the START STOP button the unit will beep twice after 30 seconds the light on the screen will turn off and the unit will ...

Page 14: ...often called probiotics The plain yogurt can either be purchased from a store or used from a previous batch of homemade yogurt Homemade yogurt can only be used a maximum of 2 times as starter yogurt If you use the store bought yogurt and prefer a particular brand try using that one as a starter The Live Active Culture seal from the National Yogurt Association NYA helps you recognize those products...

Page 15: ...ogurt from the refrigerator so that it has time to get closer to room temperature while you heat the milk 2 When you heat the milk in glass jars add 1 cup of water into the removable cooking pot then insert the trivet and steamer basket rack and place your glass jars on top Place the lid on the multi cooker and turn the pressure regulator knob to STEAM Select the SLOW COOK function to heat the mil...

Page 16: ...e down on a plate or container 4 Put it back in the refrigerator to chill for another few hours before serving Grains Function This program ensures that your grains are cooked to perfection every time and that they maintain all of their richness and nutrients This function uses a pressure cooking program You may also find it as a setting in the PRESSURE COOK function Grains Function Temperature Ti...

Page 17: ... by pressing the START STOP button NOTE Pressing the ADJUST button will only switch the programming option between pressure level and cooking time 7 After you press the START STOP button the screen will turn green and it will display the programmed pressure setting and time at the top You will also see the preheat icon preh on the bottom of the screen NOTE If you forget to press the START STOP but...

Page 18: ... ADJUST button will only switch the programming option between pressure level and cooking time 7 After pressing the START STOP button the screen will turn green and it will display the programmed pressure setting and time at the top of the screen You will also see the preheat icon on the bottom of the screen NOTE If you forget to press the START STOP button the unit will beep twice after 30 second...

Page 19: ...e of cookware that is oven safe Spray each one with a cooking spray and then fill them with a flan mixture Cover each ramekin tightly with aluminum foil and then place them in the basket 3 Place the lid on the multi cooker aligning the self locking pin on the handle with the open lock symbol and turn your lid counterclockwise until it locks into place You will know when this unit has been locked o...

Page 20: ...merge the multi cooker or the lid in water NOTE To remove odor from the inside of the lid clean it with water and vinegar 1 1 ratio 4 Remove the condensation reservoir by pulling it down Wash with warm soapy water Rinse and dry thoroughly Replace by pushing it back into place 5 Turn the lid upside down grip the silicone gasket and pull up to remove Clean the silicone gasket with warm soapy water R...

Page 21: ...nserted If problem persists call our customer service department Self locking pin does not rise Close the lid correctly ensuring there is no gap between lid and base Ensure the silicone gasket is clean free from damage or cracks and is properly inserted Ensure that the self locking pin can move freely If problem persists call our customer service department Cooker is not getting to pressure Ensure...

Page 22: ...r arroz blanco hacer arroz integral hacer risotto hacer yogur y cocinar lento perfectamente Está equipado con una nueva pantalla LCD que tiene un menú fácil de navegar con ajustes programados que le permite cocinar sus comidas favoritas más convenientemente Además las prácticas funciones de aplazar la cocción y mantener caliente le proporcionan una flexibilidad para cocinar acorde a su apretada ag...

Page 23: ...o extraíble de la Olla Eléctrica Multifuncional Cocinar sin el cazo extraíble puede causar una descarga eléctrica No abra la olla a presión hasta que la unidad se haya enfriado y toda la presión interna ha sido liberada Si las asas son difíciles de abrir esto indica que la olla está todavía bajo presión no lo fuerce Cualquier presión en la olla puede ser peligrosa Nunca fría o fría a presión en la...

Page 24: ...esión escape de la Olla Eléctrica Multifuncional cuando está siendo usada como olla a presión Funciona independientemente de la válvula flotante 7 Funda anti bloqueo tire hacia usted para sacar el botón regulador de presión para su limpiado 8 Colector de Agua Recoge el exceso de vapor condensado en agua durante el proceso de cocinado Si hay algo de líquido en el colector después de cocinar simplem...

Page 25: ...ón KEEP WARM Seleccione el tiempo y después presione el botón START STOP para comenzar a calentar la comida 5 Cuando termine el tiempo la unidad emitirá un pitido para señalizar el final del proceso de calentamiento Bloqueo del panel PANEL LOCK Se utiliza para deshabilitar y volver a habilitar los botones Esto es por razones de seguridad para prevenir que los niños encenderán la unidad Para bloque...

Page 26: ...del reloj hasta que se deslice en su lugar 5 Asegúrese que la junta de silicona está colocada adecuadamente en la tapa si no la olla eléctrica no funcionara 6 Después de secar completamente coloque la olla extraíble de nuevo en la olla eléctrica antes de cocinar Función de Cocción a Presión Este programa le permitirá cocinar alimentos bajo presión en menos tiempo ya que el tiempo de cocción se red...

Page 27: ...rá la opción de programación entre el nivel de presión y tiempo de cocción 8 Después de presionar el botón START STOP la pantalla cambiará a verde y mostrará los ajustes de presión y el tiempo en la parte superior de la pantalla También verá el icono de precalentar en la parte inferior de la pantalla NOTA Si se le olvida pulsar el botón START STOP la unidad emitirá un pitido dos veces después de 3...

Page 28: ...11 13 minutos Patatas en rodajas o en cubos Alta 5 8 minutos 6 9 minutos Calabaza trozos Alta 4 8 minutos 6 12 minutos Espinacas Alta 1 2 minutos 3 5 minutos Cocinando Frutas a Presión Frescas y Congeladas Para lograr mejores resultados al cocinar frutas frescas o congeladas a presión por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias 1 Use el método rápido de liberación al cocinar verduras ...

Page 29: ...no Relación Agua Tazas Tiempo de Cocción Arborio Alta 1 3 6 minutos Cebada Alta 1 3 1 4 25 30 minutos Basmati Baja 1 1 6 9 minutos Integral Alta 1 1 25 30 minutos Cuscús Alta 1 2 5 8 minutos Jazmin Baja 1 1 8 9 minutos Arroz de Grano Largo Baja 1 1 10 minutos Cocinando Carne Aves de Corral a Presión Para lograr mejores resultados al cocinar la carne aves de corral por favor consulte los siguientes...

Page 30: ...odos los usos subsiguientes utilizarán el tiempo previamente programado 1 Coloque la olla extraíble en la unidad 2 Coloque la comida que vaya a cocinar lentamente en la olla extraíble 3 Coloque la tapa en la olla alinee el indicador de auto cierre con el candado abierto y gire al candado cerrado El indicador de auto cierre hará clic cuando esté en su lugar En la pantalla aparecerá el icono Cerrar ...

Page 31: ...e el ajuste deseado girando el selector Presione el selector para confirmar el ajuste El tiempo de cocción preseleccionado aparecerá en la parte superior de la pantalla Si desea ajustarlo gire el dial para seleccionar el tiempo deseado Luego pulse el botón START STOP para confirmarlo 7 Después de presionar el botón START STOP la pantalla cambiará al color verde y mostrará el tiempo en la parte sup...

Page 32: ...r presione el botón START STOP para cancelar el programa Función de Saltear Este programa le permite saltear la comida antes de cocinar Saltee pequeños trozos de comida a fuego alto con muy poco aceite antes de usar la función de cocción lenta o a presión Dele palmaditas con papel de cocina a los alimentos que va a saltear para secarlos Para obtener el mejor resultado asegúrese de que el aceite es...

Page 33: ...nido de grasa completa 2 1 o leche descremada 2 Leche en polvo 3 Leche de larga duración esterilizada con temperatura ultra alta 4 Leche de soja Asegúrese de usar la leche de soja esterilizada con temperatura ultra alta que contiene uno de los siguientes ingredientes fructosa miel o malta Estos ingredientes son necesarios para la fermentación no tendrá éxito si no hay ninguno disponible en la lech...

Page 34: ...del sabor de yogur que más le guste puede elegir cuánto tiempo cocinar el yogur ajustando la hora Gire el selector hasta que seleccione el tiempo deseado y luego pulse el botón START STOP para confirmarlo El tiempo de cocción más largo es de 24 horas El tiempo de preparación afecta el sabor del yogur Con más tiempo de cocción el yogur tendrá un sabor más agrio Con el tiempo más corto el yogur tend...

Page 35: ...ormal suero de leche contiene nutrientes y proteínas Mézclelo de nuevo en el yogur 10 Si prefiere el yogur regular cubra y colóquelo en el refrigerador por 2 a 3 horas antes de servir o hasta que el yogur se enfríe Si prefiere hacer yogur griego por favor consulte la página 67 Sugerencias y Consejos Útiles Los probióticos y la cultura viva y activa son más fuertes cuando el yogur está fresco Para ...

Page 36: ...ha Además de los ajustes también hay un ajuste de CUSTOM Para obtener instrucciones sobre cómo utilizar el ajuste CUSTOM consulte la página 47 NOTA Para volver al menú principal presione MENU 6 Seleccione un ajuste deseado girando el selector Presione el selector para confirmar el ajuste El nivel de presión preestablecido Alto Hi o Bajo Lo y el tiempo de cocción aparecerá en la parte superior de l...

Page 37: ...el botón regulador de presión hacia la posición PRESSURE 5 Gire el selector hasta que se seleccione la función de EGGS las palabras parpadearán y confírmelo pulsando el selector La pantalla mostrará los ajustes de esta función a la derecha NOTA Para volver al menú principal presione MENU 6 Seleccione un ajuste deseado girando el selector Presione el selector para confirmar el ajuste El nivel de pr...

Page 38: ...rte dentro de la olla de cocción Ajuste de Arroz con Leche Coloque todos los ingredientes directamente en la olla de cocción extraíble en la unidad Ajuste de Flan Agregue 1 de agua en la olla de cocción Use moldes o cualquier tipo de utensilios de cocina que se pueden usar en el horno Spray cada uno con un spray para cocinar y después llénelos con una mezcla de flan Cubra cada uno con papel de alu...

Page 39: ...fe la unidad y deje que se enfríe antes de limpiarla 2 Saque la olla extraíble y lávela con agua y jabón o en el lavavajillas Recomendamos lavarla a mano Enjuague y séquelo muy bien 3 Pase un paño húmedo por el exterior del cuerpo de la olla multifuncional NO la sumerja en agua 4 Quite el colector de agua tirando hacia abajo Lávelo con agua con jabón templada Enjuague y seque cuidadosamente Póngal...

Page 40: ...extraíble Si el mismo error persiste contacte con nuestro departamento de servicio al cliente 1 800 207 0806 E4 La función de PRESION no funciona correctamente Autoayuda Trate de enfriar la unidad apagándola y desconectándola también quite la olla Si persiste el mensaje E3 la olla o la placa calefactora podría estar deformada Tendrá que ponerse en contacto con nuestro departamento de servicio al c...

Page 41: ...tear la tapa no tiene que estar colocada en la olla Si la tapa está cerrado cuando usted este utilizando estas dos funciones la unidad emitirá pitidos y el icono aparecerá para indicar que tiene que abrir y quitar la tapa Para el resto de funciones la tapa tiene que estar cerrada Si deja la tapa abierta cuando debería estar cerrada aparecerá un icono para indicarle que tiene que cerrar la tapa Vál...

Page 42: ...t endommagé Si l appareil ne fonctionne pas correctement est tombé ou a été endommagé laissé à l extérieur ou immergé dans l eau cessez en immédiatement l utilisation et contactez notre service clientèle au 1 800 207 0806 Le cuiseur multifonction possède d un NEMA 5 15P fiche à 3 broches et un câble Tout d abord connecter le câble à la base du cuiseur multifonction Ensuite insérez la fiche dans un...

Page 43: ...re le risque de choc électrique ne jamais plonger la fiche le câble d alimentation ou le boîtier dans l eau ou tout autre liquide Seul le pot de cuisson amovible peut être placé dans le lave vaisselle Seuls des experts qualifiés peuvent réparer et effectuer des travaux de maintenance sur le cuiseur multifonction électrique en utilisant des pièces de rechange et des accessoires authentiques FAGOR N...

Page 44: ... écran principal MENU ADJUST Régler Utilisé pour régler la pression température et le temps de cuisson TIME DELAY Temporisation Utilisé pour retarder le processus de cuisson jusqu à 6 heures Vous pouvez régler la temporisation après avoir choisi une fonction de cuisson Remarque TIME DELAY Temporisation peut être utilisé pour toutes les fonctions sauf Brown Sauté et Yogurt Dorer Faire sauter et Yog...

Page 45: ... de cuisson commencé l icône disparaîtra Garder au chaud Indique que la fonction KEEP WARM Garder au chaud est activée Préchauffer Indique que l appareil fait monter la pression ou la température Préparation Avant la première utilisation Lire les instructions de sécurité contenues dans ce manuel avant l emploi Avant d utiliser cet appareil pour la première fois suivez les étapes suivantes 1 Retire...

Page 46: ...pas de nourriture et de liquide au delà des 2 3 Ne remplissez pas l unité au delà de la avec des aliments qui se dilatent pendant la cuisson REMARQUE Les aliments suivants ne doivent pas être cuits sous pression compote de pommes canneberges orge perlé avoine pois cassés nouilles pâtes ou rhubarbe Ces aliments ont tendance à mousser à faire de l écume et à éclabousser ce qui peut bloquer la soupap...

Page 47: ...is que toute la pression est retombée retirer le couvercle en le tournant dans le sens horaire puis soulevez le en l inclinant loin de vous pour éviter d être échaudé par la vapeur restante ou l eau chaude de condensation qui dégouline de l intérieur du couvercle AVERTISSEMENT APRÈS LA CUISSON LE POT AMOVIBLE SERA CHAUD Utilisez des poignées pour le manipuler ou laissez le refroidir avant de le re...

Page 48: ...uisson à la pression des haricots légumes Haricots légumes Réglage de la pression Temps de cuisson séchés 1 tasse Temps de cuisson à tremper la nuit Haricots azuki Haute 20 25 minutes 10 15 minutes Haricots noirs Haute 20 25 minutes 10 15 minutes Haricots à oeil noir Haute 20 25 minutes 10 15 minutes Haricots Cannellini Haute 35 40 minutes 20 25 minutes Châtaignes percées Haute 7 10 minutes 5 7 mi...

Page 49: ...veau Haute 5 8 minutes Cubes de boeuf Haute 18 23 minutes Cubes de poulet Haute 10 12 minutes Cuisson à la pression des fruits de mer Pour obtenir les meilleurs résultats pour la cuisson des fruits de mer veuillez suivre les conseils et astuces ci dessous 1 Toujours laisser au moins deux pouces de d espace dans le haut pour prévenir les débordements 2 Les petits fruits de mer comme les palourdes e...

Page 50: ...La température haute ou basse et de temps de cuisson préréglés apparaîtront au haut de l écran Si vous souhaitez modifier ces réglages tournez le bouton pour sélectionner la température Hi haute ou Lo basse puis appuyez sur le bouton ou le bouton de régler pour confirmer Le temps de cuisson se met à clignoter pour indiquer qu il peut être ajusté Changer l heure en tournant le bouton et confirmez v...

Page 51: ...ant de les dorer Pour de meilleurs résultats assurez vous que l huile est chaude avant d y ajouterles ingrédients Faites dorer en lots pour garder une température d huile correcte pour dorer Tableau de Température et Minuterie pour la Fonction de Dorer Réglage Température Temps préréglé Minuterie Personnalisé 356 F 1 minute 1 30 minutes par paliers de 1 minute Viande 356 F 20 minutes 1 30 minutes ...

Page 52: ...r le bouton START STOP l icône à l écran passe de la fermeture à l ouverture et l appareil émet un bip pour vous informer que le couvercle doit être ouvert 3 Tournez le bouton jusqu à sélectionner la fonction SAUTÉ Faire Sauter les mots clignotent et sélectionnez la en appuyant sur le bouton de sélection L écran affiche les réglages de cette fonction vers la droite En plus des réglages il y a auss...

Page 53: ...r commence 7 Lorsque le temps de cuisson est terminé l appareil émet un bip et passe à la fonction KEEP WARM Garder au chaud qui s affichera l écran Appuyez sur le bouton START STOP pour annuler le programme Fonction de Yogourt Vous n avez besoin que de deux ingrédients pour faire du yogourt à la maison un type de lait quelconque et du yogourt acheté en magasin avec cultures vivantes actives ou un...

Page 54: ...parations influence le goût du yogourt Avec plus de temps de cuisson le yogourt aura un goût plus acidulé Avec un temps plus court le yogourt aura une saveur plus douce 6 Appuyez sur le bouton START STOP marche arrêt pour lancer la fonction yogourt L écran devient vert et affiche le réglage programmé du temps au haut de l écran Vous verrez également l icône de préchauffage en bas de l écran REMARQ...

Page 55: ...frigérateur pendant 2 à 3 heures avant de servir ou jusqu à ce que le yogourt refroidisse Si vous préférez faire du yogourt grec consultez la page 108 Trucs et astuces Les probiotiques et les cultures vivantes actives sont les plus forts lorsque le yogourt est frais Pour de meilleurs résultats n utilisez le même yogourt démarreur que 2 fois au maximum Après quelques jours les probiotiques du lot p...

Page 56: ...cuisson préréglés apparaîtront au haut de l écran Si vous souhaitez modifier ces réglages tournez le bouton pour sélectionner le niveau de pression Hi haute ou Lo basse puis appuyez sur le bouton ou le bouton de régler pour confirmer Le temps de cuisson se met à clignoter pour indiquer qu il peut être ajusté Changer l heure en tournant le bouton et confirmez votre temps en appuyant sur le bouton S...

Page 57: ... 4 Tournez le bouton régulateur de pression sur PRESSURE 5 Tournez le bouton jusqu à sélectionner la fonction EGGS Oeufs les mots clignotent et sélectionnez la en appuyant sur le bouton de sélection L écran affiche les réglages de cette fonction vers la droite REMARQUE Pour revenir au menu principal appuyez sur MENU 6 Sélectionnez le réglage souhaité en tournant le bouton de sélection Appuyez sur ...

Page 58: ... minute 1 Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonctions 2 Utilisez les indications suivantes pour chaque réglage Réglage Crèmes Ajouter 1 tasse d eau dans le pot de cuisson Placez un trépied et un panier de cuisson à la vapeur dans le pot de cuisson Utilisez des ramequins ou un ustensile de cuisson qui peut aller au four Aspergez chacun d eux avec une huile en aérosol puis les r...

Page 59: ... retomber à la pression naturellement sans tourner le bouton régulateur de pression sur STEAM Cela prendra plusieurs minutes au cours desquelles la nourriture continue à cuire Certaines recettes telles que le quinoa bénéficient de ce temps de cuisson supplémentaire Vous saurez quand la pression est retombée parce que la soupape flottante va s abaisser et vous pourrez ouvrir le couvercle 11 Une foi...

Page 60: ...cesse de fonctionner Ces codes vous permettent d identifier la cause de l erreur et vous aident à trouver la solution au problème Si l erreur persiste veuillez contacter notre service clientèle pour une assistance au 1 800 207 0806 E1 Circuits internes déconnectés S assister soi même Appelez notre service clientèle pour une assistance E2 Le capteur interne est court circuité et le courant est insu...

Page 61: ... product is a co warrantor of this manufacturer warranty WARRANTY DURATION All materials and workmanship are warranted to the original consumer purchaser for a period of one 1 year from the original purchase date WARRANTY COVERAGE This product is warranted against defective materials or workmanship This warranty is void if the product has been damaged by accident in shipment unreasonable use misus...

Page 62: ......

Page 63: ... manual El fabricante se reserva el derecho de modificar los modelos descritos en el presente libro de instrucciones Le fabricant se reserve le droit de modifier les modèles décrits dans la brochure PO BOX 94 Lyndhurst NJ 07071 www fagoramerica com 1 800 207 0806 Version II ...

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