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FR
ertains
froid.
lants
ction-
e.
bas.
r
ction
mément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
Recommandé pour les
viandes
,
pois-
sons
,
légumes
, posés dans un plat en
terre de préference
Recommandé pour toutes les
volailles
ou
rôtis
au tourne-broche.
Pour saisir et cuire à coeur
gigot
,
côtes de boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés
de
poissons
.
Recommandé pour les
cuissons lentes
et délicates
: gibiers moelleux...
Pour saisir
rôtis
de viande rouge
Pour mijoter
en cocotte fermée
plats
prealablement démarrés sur table de
cuisson (coq au vin, civet...)
Recommandé pour
griller les côtelet-
tes
,
saucisses, tranches de pain,
gambas
posées sur la grille.
Recommandé pour les
plats humides
(quiches, tartes aux fruits juteux..
La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les
préparations
qui lèvent
(cake, brioche, kouglof...) et
pour les soufflés qui ne seront pas blo-
qués par une croute dessus.
Recommandé pour
faire lever les
pâtes à pain, à brioche, kouglof
...en
ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiet-
tes, décongélation).
Recommandations
Modes de cuisson du four
Préco T°
mini
35
préco
200
maxi
275
mini
35
préco
205
maxi
275
mini
180
préco
275
maxi
275
mini
35
préco
200
maxi
275
mini
35
préco
80
maxi
100
mini
180
préco
200
maxi
230
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