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Préchauffez le four uniquement si la recette ou la table de cuisson l’indique.
• Utilisez de préférence des moules à pâtisserie de couleur foncée, de
préférence émaillés noirs, car ces matériaux absorbent particulièrement bien
la chaleur.
• Si vous souhaitez préparer plusieurs gâteaux, nous vous conseillons de le
faire de façon successive. Les temps de cuisson du deuxième gâteau seront
moins longs car le four est déjà chaud. Vous pouvez également préparer
simultanément deux gâteaux dans des moules rectangulaires, en les plaçant
l’un contre l’autre.
• Si les temps de cuisson sont longs, vous pouvez arrêter le four 5 ou 10
minutes avant que le temps de cuisson prévu ne fi nisse, profi tant ainsi de la
chaleur résiduelle pour terminer de préparer le plat.
5. CONSEILS POUR ÉCONOMISER
DE L’ÉNERGIE
