35
rgétique conformément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
Modes de cuisson du four
FR
Recommandé pour les
viandes
,
poissons
,
légumes
, posés dans un plat en terre de
préference.
Recommandé pour toutes les
volailles
ou
rôtis
au tourne-broche.
Pour saisir et cuire à coeur
gigot,
côtes de
bœuf.
Pour garder leur fondant aux pavés de
poissons.
Recommandé pour les
cuissons lentes et
délicates
: gibiers moelleux...
Pour saisir
rôtis
de viande rouge.
Pour mijoter
en cocotte fermée
plats
prealablement démarrés sur table de cuisson
(coq au vin, civet...).
Recommandé pour
griller les côtelettes
,
saucisses, tranches de pain, gambas
posées sur la grille.
Recommandé pour les
plats humides
(quiches, tartes aux fruits juteux…).
La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les
préparations qui
lèvent
(cake, brioche, kouglof...) et pour les
soufflés qui ne seront pas bloqués par une
croute dessus.
Recommandé pour
faire lever les pâtes à
pain, à brioche, kouglof
... en ne dépassant
pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
Recommandations
99639111_A_ML.qxp 02/03/2006 16:51 Page 35
