38
1.
Q
u’est-ce qu’une pyrolyse ?
CUISSONS PEU
Biscuits, légumes, patisseries Cuissons sans éclaboussures
SALISSANTES
quiches, soufflés une pyrolyse n’est pas justifiée
CUISSONS
viandes, poissons, la pyrolyse peut se justifier
SALISSANTES
(dans un plat) légumes farcis toutes les 3 cuissons
CUISSONS TRES
grosses pièces de viandes la pyrolyse peut se faire après
SALISSANTES
à la broche 1 cuisson de ce type si les
projections sont importantes
Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors d’une cuisson.
Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à différentes cuissons
(mouton, poisson, grillades...).
2. Dans quel cas faut il effectuer une pyrolyse ?
Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisses pour
effectuer ce nettoyage.
-La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du four à très haute températu-
re qui permet d’éliminer toutes les salissures qui proviennent des éclaboussures
ou des débordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le pas-
sage dans un catalyseur.
- La pyrolyse n’est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seule-
ment si le degré de salissure le justifie.
- Par mesure de sécurité, l’opération de nettoyage ne s’effectue qu’après bloca-
ge automatique de la porte. Dès que la température à l’intérieur du four dépas-
se les températures de cuisson, il est impossible de déverrouiller la porte même
en positionnant la manette «sélecteur de fonctions» sur 0.
C
omment nettoyer la cavité de votre four ?
99638951_A_FR GB.qxp 02/03/2006 10:19 Page 38
