Eurocave v101, User Manual

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La nostra unica volontà è accompagnare al meglio la vostra passione per il vino nel corso degli anni… Per farlo, EuroCave
impiega tutta la sua competenza per riunire i 6 criteri essenziali per l’invecchiamento ottimale dei vini:
L a tem pera tura :
I due nemici del vino sono le temperature estreme e le brusche fluttuazioni di temperatura. Una temperatura costante
compresa tra 10° e 14 °C è considerata ideale per la piena espressione degli aromi del vino.
L’ig rom etria :
È un fattore essenziale, che permette ai tappi di conservare le loro caratteristiche di tenuta. Il tasso di igrometria deve
essere superiore al 50% (idealmente situato tra il 60 e il 75%).
Il buio:
La luce e in particolare la sua componente ultravioletta deteriora molto rapidamente il vino tramite l’ossidazione
irreversibile dei tannini. Quindi è fortemente consigliato stoccare il vino al buio o al riparo dai raggi U.V.
L’a ssenz a di vibra z ioni:
Le vibrazioni disturbano il lento processo di evoluzione biochimica del vino e sono spesso fatali ai migliori vini.
L a circola z ione dell’a ria :
Il costante ricambio d’aria evita la creazione di muffe nella cantinetta. Le cantinette EuroCave sfruttano un sistema di
aerazione per effetto sfiatatoio, caratteristica che permette loro di essere molto simili a una cantina naturale.
L a disposiz ione:
Spostare troppo spesso le bottiglie è nocivo alla buona conservazione dei vini. Disporre di stoccaggi adatti che limitano
le manipolazioni è indispensabile.
Vi ringraziamo per la fiducia che ci dimostrate.
Vini francesi
Alsazia 10 °C
Beaujolais 13 °C
Bordeaux bianco liquoroso 6 °C
Bordeaux bianco secco 8 °C
Bordeaux rosso 17 °C
Borgogna bianco 11 °C
Borgogna rosso 18 °C
Champagne 6 °C
Giura 10 °C
Languedoc-Roussillon 13 °C
Provenza rosé 12 °C
Savoia 9 °C
Vini della Loira bianchi secchi 10 °C
Vini della Loira liquorosi 7 °C
Vini della Loira rossi 14 °C
Vini del Rodano 15 °C
Vini del Sud Ovest liquorosi 7 °C
Vini del Sud Ovest rossi 15 °C
Vini australiani
Cabernet franc 16 °C
Cabernet sauvignon 17 °C
Chardonnay 10 °C
Merlot 17 °C
Moscato ad acini piccoli 6 °C
Pinot nero 15 °C
Sauvignon bianco 8 °C
Semillon 8 °C
Shiraz 18 °C
Verdhelo 7 °C
Altri vini
California 16 °C
Cile 15 °C
Spagna 17 °C
Italia 16 °C
Temperature abituali di servizio dei vini
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