GEBRAUCH DES ELEKTRISCHEN BACKOFENS
Tabellen zum Backen/Braten mit Umluft
Beim ersten Einschalten des Backofens ist möglicherweise ein
sauer riechender Rauch festzustellen, der durch die Erwärmung
des Klebers der Isolierplatten, die den Backraum umschließen,
entsteht (
es empfiehlt sich, den leeren Backofen bei geschlos
sener Backofentür für die Dauer von 30-40 Minuten mit maxi
maler Temperatur zu betreiben
). Es handelt sich hierbei um
eine völlig normale Erscheinung. Warten Sie ab, bis die Rauchen
twicklung aufhört, bevor Sie die Speisen in den Backofen geben.
Der Backofen ist normalerweise wie folgt ausgestattet: Grillrost
zum Garen von Speisen, die in einem Backblech oder direkt auf
dem Grillrost liegen; Fettpfanne zum Backen von Kuchen und
Keksen und zum Auffangen von Saucen und Fett von Speisen,
die direkt auf den Grillrost gelegt wurden.
Anmerkung:
die nachstehenden Tabellen enthalten die wichtigsten
Angaben zum Garen einiger typischer Gerichte. Bei den in den
Tabellen empfohlenen Garzeiten handelt es sich nur um Richtwerte.
Wir sind davon überzeugt, dass sie nach wenigen Versuchen
selbst die Änderungen vornehmen können, die Ihnen die
gewünschten Ergebnisse bringen.
Tabellen zum Backen/Braten mit Ober- und Unterhitze
Gebrauch des Backofens
Der Backofen darf nur mit geschlossener Backofentür betrieben werden.
Anmerkung: Backöfen mit getrennten Temperaturwahlschalter
und Funktionenwahlschalter.
Bei Gebrauch der Funktionen den Temperaturwahlschalter
in eine Stellung zwischen 180°C und 200°C als Höchsttemperatur
drehen.
Der Backofen verfügt über:
Unterhitze;
Oberhitze;
Heizring um den Ventilator.
HINWEIS:
Die Einschaltung aller Funktionen erfolgt stets, nachdem
man den Temperaturwahlschalter auf die gewünschte Temperatur
gedreht hat.
Temperaturwahlschalter des Backofens (Abb. A1)
Durch Drehen nach rechts dieses Schalters kann man im Backofen
eine Temperatur zwischen 50 und MAX°C einstellen.
Backofen-Funktionenwahlschalter (Abb. B)
Durch Drehen nach rechts des Funktionenwahlschalters kann man
eine der nachstehend aufgeführten Funktionen wählen.
ACHTUNG:
Die auf der Bedienblende angezeigte Temperatur entspricht nur
dann der Temperatur im Zentrum des Backofens, wenn die
Funktion oder gewählt wurde.
MULTIFUNKTIONSBACKOFEN
Der Backofen verfügt über:
Heizwiderstand im Boden
Heizwiderstand in der Ecke
Durch Drehen nach rechts des Temperaturwahlschalters kann
man die gewünschte Backofentemperatur und, je nach Modell,
ein oder zwei Funktionen einstellen:
Backofen AUS
Backofenbeleuchtung
60 ÷ max
Einschalten von Oberhitze
+
Unterhitze
Einschalten der Unterhitze
Einschalten der Oberhitze
Einschalten des Grills
KONVENTIONELLER BACKOFEN (kleiner Backofen)
Gericht
Temp. °C.
Minuten
Gewicht kg
Gerichte
Lasagne
200-220
20-25
0,5
Nudelauflauf
200-220
25-30
0,5
Reis nach kreolischer Art
200-230
20-25
0,5
Pizza
210-230
30-45
0,5
Fleisch
Kalbsbraten
160-180
65-90
1-1,2
Schweinebraten
160-170
70-100
1-1,2
Ochsenbraten
170-190
40-60
1-1,2
Rinderbraten
170-180
65-90
1-1,2
Roastbeef
180-190
40-45
1-1,5
Hammelbraten
140-160
100-130
1,5
Brathähnchen
180
70-90
1-1,2
Bratente
170-180
100-160
1,5-2
Gänsebraten
160-180
120-160
3-3,5
Truthahnbraten
160-170
160-240
5 rund
Kaninchenbraten
160-170
80-100
2 rund
Hasenbraten
170-180
30-50
2 rund
Fisch
160-180
nach Gewicht
Kuchen/Torten
Obsttorte
180-200
40-50
Kringel
160-180
35-45
Margherita Torte
200-220
40-45
Biskuit
200-230
25-35
Traubenblechkuchen
230-250
30-40
Hefegebäck
170-180
40-60
Strudel
160
25-35
Blätterteigkuchen
180-200
20-30
Apfelpfannkuchen
180-200
18-25
Löffelbiskuitpudding
170-180
30-40
Löffelbiskuit
150-180
50-60
Toast
230-250
7
Brot
200-220
40
Gericht
Temp. °C.
Minuten
Fisch
180-240
sec. dimensioni
Fleisch
Ochsenbraten
250
30 per kg.
Kalbsbraten
200-220
60 per kg.
Hähnchen
200-240
50 circa
Ente oder Gans
220
sec. peso
Hammelkeule
250
30 per kg.
Schweinebraten
250
60 per kg.
Soufflé
200
60 per kg.
Kuchen/Torten
Löffelbiskuit
160
30-50
Mürbeteig
200
15
Blätterteig
250
15
Obsttorte
200-220
30
Meringe
100
60
Quiche und kuchen
220
30
4 Viertel
120-140
60
Hefegebäck
160-180
45
Abb. A1
Abb. B
max
60
90
130
170
200
16
75
50
100
125
150
175
200
225
max
