CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI
ÖKO TIMER (TIMER ECO)
Per risparmiare energia, il riscalda-
tore della zona di cottura si disatti-
va prima che il timer per il conto al-
la rovescia emetta un segnale acu-
stico. La differenza nel tempo di
funzionamento dipende dal livello di
potenza e dalla durata dell'utilizzo
dell'apparecchiatura.
PREPARAZIONE DELLE
PIETANZE CON TEPPAN YAKI
Sarà necessario preparare gli alimenti diret-
tamente sulla superficie di cottura arrosto,
con o senza olio. Sarà inoltre possibile usa-
re pentole o tegami, ma il tempo di riscal-
damento sarà superiore rispetto ai piani
cottura in vetroceramica o a quelli a gas.
Nelle pentole o nelle padelle è possibile cu-
cinare o tenere caldi pietanze o salse. Col-
locarli direttamente sulla superficie di cottu-
ra.
Il produttore consiglia di non bollire grandi
quantitativi di acqua sulla superficie di cot-
tura (come ad esempio per gli spaghetti).
I rumori descritti sono normali e
non sono da ricondurre a un
guasto dell'apparecchiatura.
ESEMPI DI IMPIEGO PER LA
COTTURA
Utilizzo di grassi e oli
Se invece la temperatura è troppo alta, il
grasso inizia a fumare. Questa temperatura
è chiamata "punto di fumo".
Grassi / oli
Temperatura massima
(°C)
Punto di fumo (°C)
Burro
130
150
Strutto
170
200
Grasso bovino
180
210
Olio d'oliva
180
200
Olio di semi di girasole
200
220
Olio di arachidi
200
235
Grasso di cocco
200
240
Pre-riscaldare sempre l'apparec-
chiatura.
Pietanza da cuocere
Temperatura (°C)
Tempo/Suggerimenti
Pesce e molluschi
140–160
Pre-riscaldare l'apparec-
chiatura.
Tranci di salmone
160
8 min., girare dopo 4 min.
Scampi (senza guscio)
140
6 min., girare dopo 3 min.
Tranci di pescecane,
spessore ca. 2,5 cm
160
10 min., girare dopo 5
min.
Sogliola, alla Mugnaia
140
8 min., girare dopo 4 min.,
prima il lato chiaro.
Filetto di sogliola
140
6 min., girare dopo 3 min.
Vitello
140–180
Pre-riscaldare l'apparec-
chiatura.
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