TR 51
Et ve Balık
Hazırlama
Depolama
Süresi
(ay)
Oda
sıcaklığında
çözülme süresi
-saat-
Biftek
Folyo içine sararak
6-10
1-2
Kuzu Eti
Folyo içine sararak
6-8
1-2
Dana Rosto
Folyo içine sararak
6-10
1-2
Dana Kuşbaşı
Ufak parçalar halinde
6-10
1-2
Koyun Kuşbaşı
Parçalar halinde
4-8
2-3
Kıyma
Baharatlanmadan,
yassı paketler halinde
1-3
2-3
Sakatat (parça)
Parçalar halinde
1-3
1-2
Sucuk - Salam
Zararlı olsa da
paketlenmelidir.
Çözülene kadar
Tavuk ve Hindi
Folyo içine sararak
7-8
10-12
Kaz ve Ördek
Folyo içine sararak
4-8
10
Geyik - Tavşan -
Yaban domuzu
Porsiyonlar 2.5Kg. ve
kemiksiz olarak
9-12
10-12
Tatlısu balıkları
(Alabalık, Sazan,
Turna, Yayın)
İçi ve pulları iyice
temizlendikten sonra
yıkanıp kurulanmalı,
gerektiğinde kuyruk ve
baş kısmı kesilmelidir.
2
İyice çözülene
kadar
Yağsız balıklar
(Levrek, Kalkan, Dil)
4-8
İyice çözülene
kadar
Yağlı balıklar (Plamut,
Uskumru, Lüfer,
Hamsi)
2-4
İyice çözülene
kadar
Kabuklu deniz
ürünleri
Temizlenmiş ve
torbalar içinde
4-6
İyice çözülene
kadar
Havyar
Ambalajında,
alüminyum ya da
plastik kab içinde
2-3
İyice çözülene
kadar
Salyangoz
Tuzlu suda alüminyum
ya da plastik kab
içinde
3
İyice çözülene
kadar
