Electrolux EQWP4510IK, Manual

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• Commencez par les ingrédients dont le
temps de cuisson est le plus long.
• Faire sauter est un mode de cuisson
très sain.
• Les légumes ont une grande saveur,
conservent leur couleur et restent cro-
quants.
• Les morceaux de viande restent ten-
dres.
Frire
• Le wok occasionne une très faible chu-
te de température et offre une faible
consommation d'huile.
• Les aliments devant être frits absorbent
peu de graisse grâce à une températu-
re constante.
• La viande, le poisson, les légumes, etc.,
ont une couleur et une croûte réguliè-
res, ce qui garantit une saveur typique.
• N‘utiliser que des graisses spéciales fri-
ture.
Pocher / fouetter
• La forme incurvée du wok est idéale
pour fouetter des crèmes, des sabay-
ons, des sauces au beurre, des pâtes
pour parfaits ou biscuits sans bain-ma-
rie de 65° à 80°C.
Faire mijoter
• Faire bouillir : pour cuire les aliments
(par exemple les spaghetti) jusqu'au
point d'ébullition.
• Faire mijoter : pour cuire les aliments
(par exemple les boulettes de pâte) jus-
te avant le point d'ébullition.
Cuire à l'étuvée
• Cuisez les aliments dans leur propre
jus, ou ajoutez un peu de matière gras-
se et autre liquide.
• Utilisez cette méthode pour cuire les ali-
ments à forte teneur en eau (tels que lé-
gumes, poissons et fruits) en mettant
un couvercle et choisissant une chaleur
modérée afin de préserver le goût.
Faire cuire à la vapeur
• Il s'agit d'un mode de cuisson doux qui
permet de conserver une grande partie
des substances nutritives des aliments
ainsi que leur couleur.
• Utilisation de graisses et d'huiles
Si la température est trop élevée, la
graisse se met à fumer (c'est ce que
l'on appelle le « point de fumée »).
Grais-
ses / Hui-
les Tempé-
rature
max. (°C) Point de
fumée
(°C)
Beurre 130 150
Graisse de
porc 170 200
Graisse de
bœuf 180 210
Huile d'oli-
ve 180 200
Huile de
tournesol 200 220
Huile
d'arachide 200 235
Huile de
noix de
coco 200 240
La fonction Booster convient pour faire
chauffer de grands volumes d'eau.
6. ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Nettoyez l'appareil après chaque utilisa-
tion.
Utilisez toujours des récipients de cuisson
dont le fond est propre et sec, lisse et
plat. AVERTISSEMENT
Les objets pointus/tranchants et
les produits de nettoyage abrasifs
peuvent endommager l'appareil.
Par mesure de sécurité, il est
in-
terdit de nettoyer l'appareil avec
un appareil à jet de vapeur ou à
haute pression.
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