8.4
Tabela e pjekjes dhe e skuqjes
KEKË
LLOJI I
GATIMIT
Gatim i
zakonshëm
Gatim me ajrim
Koha e
gatimit
[në
minuta]
Shënime
Pozicioni
i raftit
Temp
[°C]
Pozicioni
i raftit
Temp
[°C]
Recetat me
qull të rrahur
2
170
3
160
45 - 60
Në një formë
keku
Brumë i
shkrifët për
ëmbëlsirë
2
170
3
160
20 - 30
Në një formë
keku
Kek me
gjalpë
qumështi e
krem
bulmeti
1
170
1
160
70 - 80
Në një formë
keku prej 26
cm në një raft
me rrjetë
Kek me
mollë
(Ëmbëlsirë
me mollë)
2
170
2 (majtas
dhe
djathtas)
160
80 - 100
Në 2 forma
keku prej 20
cm në një raft
me rrjetë
1)
Strudel
3
175
2
150
60 - 80
Në një tavë
pjekjeje
Ëmbëlsirë
me reçel
2
170
2 (majtas
dhe
djathtas)
165
30 - 40
Në një formë
keku 26 cm
Pandispanjë
2
170
2
160
50 - 60
Në një formë
keku 26 cm
Kek
krishtlindjesh
/Kek i pasur
me fruta
2
170
2
150
90 - 120
Në një formë
keku 20 cm
1)
Kek me
kumbulla
1
175
2
160
50 - 60
Në një tavë
buke
1)
Kekë të
vegjël - në
një nivel
3
170
3
140 -
150
20 - 30
Në një tavë
pjekjeje
Kekë të
vegjël - në
dy nivele
-
-
2 dhe 4
140 -
150
25 - 35
Në një tavë
pjekjeje
Biskota /
rripa brumi
të shkrifët -
në një nivel
3
140
3
140 -
150
30 - 35
Në një tavë
pjekjeje
SHQIP
9