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INSTRUCCIONES DE USO
NOTA:
Si el electrodoméstico se enciende y se deja desatendido durante 19 horas, se apagará automáticamente.
La lectura de la temperatura en el panel de control puede oscilar en más o en menos 10 °F a 15 °F (5 °C a 8 °C)
mientras el electrodoméstico se enciende y se apaga para mantener el valor de temperatura de cocción correcto.
Curar el ahumador (antes del primer uso)
Para curar el ahumador, siga estos pasos SIN utilizar alimentos:
1.
Coloque las maderas que desee para aportar un sabor especial en el compartimento para viruta y llénelo hasta
3/4 de su capacidad. NO coloque agua en el contenedor de agua.
2.
Con la puerta del ahumador cerrada, encienda la unidad presionando el
botón de encendido
( ).
3.
Presione el
botón de temperatura
( ) y use los botones de flecha
HACIA ARRIBA
o
HACIA ABAJO
para
establecer la temperatura de cocción en 275 °F (135 °C).
4.
Presione el
botón de temporización
( ) y use los botones de flecha
HACIA ARRIBA
o
HACIA ABAJO
para
establecer el tiempo en 2 horas (02:00).
5.
Una vez finalizado el proceso de curado, el interior del ahumador tendrá un recubrimiento curado duradero.
6.
Deje que las cenizas se enfríen por completo antes de vaciar el compartimento para viruta de madera.
El ahumador SE CALIENTA durante el uso. Use guantes termorresistentes para acceder al
interior de la unidad.
Utilizar el compartimento para viruta:
El compartimento para viruta está diseñado para proporcionar una cantidad sostenible de humo y sabor durante el
proceso de cocción. Llene el compartimento hasta al menos 1/2 a 3/4 de su capacidad con la viruta o los pélets de
madera que desee. Si coloca una cantidad mayor o menor que esta, es posible que no se genere la cantidad adecuada
de humo para agregar sabor. Consulte la página 76 para conocer los tipos de viruta de madera recomendados para los
distintos alimentos. Para agregar más pélets o viruta de madera durante el proceso de cocción, destrabe el cajón inferior
y jálelo lentamente hasta que pueda acceder al compartimento para viruta. La cantidad de viruta de madera que agregue
dependerá del tiempo de cocción y de la cantidad restante en el compartimento. Utilice guantes termorresistentes y
coloque suficientes viruta de madera para llenar el compartimento hasta 3/4 de su capacidad. No retire las cenizas ni
la viruta quemada hasta después de que haya finalizado el proceso de cocción. No llene demasiado el compartimento.
Cierre el cajón lentamente y asegúrelo con ambos cerrojos. No use trozos de madera ni carbón. NOTA: No es necesario
usar viruta o pélets de madera durante el proceso de cocción.
NOTA:
Cuando haga funcionar el ahumador, el compartimento para viruta siempre debe estar en su lugar,
independientemente de que se use o no viruta de madera.
Utilizar el contenedor de agua:
El contenedor de agua difunde calor directo entre los alimentos y el elemento calefactor. No es necesario que el
contenedor tenga agua, pero este DEBE estar en su lugar durante la cocción. Para usar el contenedor, llénelo con
agua tibia hasta al menos 3/4 de su capacidad antes de encender el ahumador. El uso de agua fría puede prolongar el
proceso de cocción. No llene demasiado el contenedor de agua. Si lo hace, puede ocurrir que se salpique agua dentro
del ahumador. Para reponer el nivel de agua durante el proceso de cocción, destrabe el cajón inferior y jálelo lentamente
hasta que pueda acceder al contenedor de agua. Utilice guantes termorresistentes y llene el contenedor de agua hasta al
menos 3/4 de su capacidad con agua tibia. Cierre el cajón lentamente y asegúrelo con ambos cerrojos.
PRECAUCIÓN
