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Bei Verwendung von festem Fett muss dieses in Stücke geschnitten und in einem
gesondertem Gefäß bei niedrigen Temperaturen separat geschmolzen und dann
erst langsam in den Innenbehälter gefüllt werden.
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Niemals einen großen Block Hartfett direkt im Frittierbehälter schmelzen! Wenn das
Fett nach der letzten Benutzung im Frittierbehälter fest geworden ist, mit einer Gabel
Löcher hineinstechen und anschließend auf niedrigster Temperaturstufe erwärmen.
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Bei der Zubereitung von gefrorenen Speisen den Frittierkorb langsam und vorsichtig
in das heiße Fett senken, damit es nicht übersprudelt. Dabei genügend Abstand
vom Gerät halten, um Verbrennungen durch heiße Fettspritzer zu vermeiden.
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Nahrungsmittel nicht in Frischhaltefolie oder in Plastikbeuteln verpackt in das Gerät
legen.
Lebensmittel vorbereiten
• Die Lebensmittel in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Allzu dicke Stücke vermeiden.
• Darauf achten, dass die verwendeten Lebensmittel trocken sind. So wird verhindert,
dass das Fett unnötig spritzt oder überläuft.
• Tiefgefrorene Lebensmittel müssen vor dem Frittieren gut geschüttelt werden, um
lose Eisstückchen zu entfernen. Tipp: Tiefgefrorene Pommes Frites werden knusp-
riger, wenn man sie vor dem Frittieren mit kaltem Wasser abspült und anschließend
sorgfältig trocknet.
• Für besonders knusprige Pommes Frites aus frischen Kartoffeln folgendermaßen
vorgehen: Kartoffeln nach dem Schneiden unter kaltem Wasser abwaschen, um die
Stärke in den Kartoffeln zu entfernen. Die Pommes Frites anschließend vollständig
trocknen. So werden die Pommes Frites extra knusprig und kleben beim Frittieren
nicht zusammen.
Frittieren
• Hinweise zu Garzeiten und Gartemperaturen
fi
nden sich auf dem Gerät. Be-
achten, dass die angegebenen Temperaturen und Zeiten Richtwerte sind. Die-
se Angaben können je nach Qualität und Größe der verwendeten Lebensmittel
und je nachdem, ob die Lebensmittel roh oder gefroren sind, abweichen.
• Die Garzeiten sind natürlich auch vom persönlichen Geschmack abhängig:
Mögen Sie Ihre Lebensmittel eher dunkler oder heller, weicher oder krosser,
passen Sie die angegebenen Garzeiten entsprechend Ihrem persönlichen Ge-
schmack an.
• Den Frittierkorb nicht überfüllen! Ein überfüllter Frittierkorb setzt die Temperatur
im Gerät herab, was dazu führt, dass die Lebensmittel zu viel Fett aufsaugen
und nicht knusprig werden. Bei Verwendung von tiefgefrorenen Lebensmitteln
muss die Menge verringert werden.
1. Das Gerät auf eine trockene und hitzebeständige, ebene Fläche in ausreichendem
Abstand zu brennbaren Gegenständen, Spritzwasser und Hitzequellen aufstellen.
2. Den Deckel aufklappen.
HINWEIS: Beim Frittieren darf der Fonduering nicht
aufgesetzt sein.