16
TEMPERATURE SETTINGS
FOOD
TEMPERATURE
Beef**
Rare
Low
Medium
Med
Well Done
Med
Bacon
High
Casseroles
Med
Chips
High
Cooked Cereal
Med
Eggs
Med
Fish, Seafood
Med
Fried Foods (all)
High
Fruit
Med
Garlic Bread, Rolls
Low
Gravy, Cream Sauces
Med
Ham
Med
Lamb
Med
Meat Loaf
Med
Pancakes, Waffles
High
Pies, one crust
Med
Pies, two crust
Med
Pizza
Med
Pork
Med
Potatoes, baked
High
Potatoes, hash browns
High
Potatoes, mashed
Med
Poultry
High
Vegetables
Med
SUGGESTED TEMPERATURES TO KEEP FOODS HOT
**USDA/FSIS recommends an internal temperature of 145
0
F as the minimum doneness for beef. Use a portable
meat thermometer to check internal temperatures.
