INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
MÉTODOS DE COCCIÓN
Si tiene en cuenta las siguientes consideraciones, la cocción con el horno microondas será más fácil que con el método
convencional.
MEZCLAR:
Mezcle las comidas, como guisos y verduras, durante su cocción para distribuir bien el calor. La comida
ubicada en los bordes del plato absorbe más energía y se calienta más rápidamente; mezcle desde los bordes hacia el
centro. El horno se detendrá al abrir la puerta para mezclar los alimentos.
DISTRIBUCIÓN
:
Distribuya los alimentos de distintos tamaños, como piezas de pollo o costillas, colocando las partes
más gruesas y con más carne hacia los bordes de la placa giratoria para que reciban más energía de microondas. Para
evitar la sobrecocción, ubique las zonas delicadas, como puntas de espárragos, hacia el centro de la placa giratoria.
PROTECCIÓN
:
Proteja la comida con tiras angostas de papel de aluminio para evitar su sobrecocción. Algunas
partes que requieren protección: puntas de alas de pollo, extremos de patas de pollo y esquinas de fuentes para hornear
cuadradas. Use solo pequeñas cantidades de papel de aluminio. Usar grandes cantidades puede dañar el horno.
VOLTEAR:
Dé vuelta los alimentos a mitad de cocción para que todas las partes queden expuestas a la energía de
microondas. Este aspecto es muy importante en comidas de gran volumen, como carne asada.
REPOSO
:
Los alimentos cocidos con microondas acumulan calor interno y siguen cociéndose durante algunos minutos
después de fi nalizado el programa. Déjelos reposar para completar la cocción, especialmente en el caso de pasteles y
verduras enteras. Las carnes asadas precisan de este tiempo adicional para completar la cocción del centro sin que se
cuezan en exceso las partes exteriores. Todos los líquidos, como la sopa o el chocolate caliente, se deben agitar o mezclar
al fi nalizar su cocción. Déjelos reposar un momento antes de servir. Al cocinar comida para bebés, mézclela bien después
de retirarla y compruebe su temperatura antes de servir.
HUMEDAD AÑADIDA
:
La energía de microondas es atraída hacia las moléculas de agua. Los alimentos con
diferencias en el contenido de humedad deben cubrirse o dejarse reposar para que el calor se distribuya uniformemente.
Agregue una pequeña cantidad de agua a los alimentos secos para facilitar su cocción.
40
