TECHNIQUES DE CUISSON
Pour obtenir les meilleurs résultats lors de la cuisson dans cet appareil,
suivez les suggestions ci-dessous.
MÉLANGER
Mélanger les aliments pendant la cuisson pour répartir uniformément
la chaleur. La nourriture à l’extérieur du plat absorbe plus d’énergie et
chauffe plus rapidement, puis remuez de l’extérieur du plat vers le centre.
ARRANGEMENT
Disposez des aliments de forme inégale plus épais, des pièces plus
légères vers l’extérieur du plateau tournant afi n qu’ils reçoivent plus de
chaleur. Pour éviter de trop cuire, placez des objets délicats vers le centre
du plateau tournant.
TOURNANT
Faire passer les aliments au milieu de la cuisson pour exposer toutes
les pièces à l’énergie des micro-ondes. Ceci est important pour les gros
objets et la viande.
REPOS
Les aliments cuits dans un micro-ondes augmentent la chaleur interne et
continuent à cuire quelques minutes après le chauffage. Laissez reposer
les aliments pour terminer la cuisson, en particulier les viandes et les
liquides. Tous les liquides doivent être laissés au repos pendant quelques
minutes après la cuisson et doivent être secoués ou agités avant de
consommer.
AJOUTER L’HUMIDITÉ
L’énergie des micro-ondes est attirée par les molécules d’eau. Les aliments
qui sont inégaux dans la teneur en humidité doivent être couverts et
laisser reposer après la cuisson pour permettre à la chaleur de se
disperser uniformément. Ajoutez une petite quantité d’eau à la nourriture
sèche pour l’aider à cuire.
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