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Praktische Hinweise zum Kochen und Backen/Braten
Nachfolgend finden Sie einige wichtige Hinweise, um energiesparend und effizient mit Ihrem
neuen Kochfeld und dem Kochgeschirr umzugehen.
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Der Topfbodendurchmesser sollte gleich groß oder nur wenig grösser sein wie der
Kochfelddurchmesser.
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Beim Kauf von Töpfen darauf achten, dass häufig der obere Topfdurch-messer
angegeben wird. Der obere Topfdurchmesser ist meistens größer als der Topfboden.
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Schnellkochtöpfe sind durch den geschlossenen Garraum und den Überdruck besonders
zeit- und energiesparend. Durch kurze Gardauer werden Vitamine geschont.
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Immer auf eine ausreichende Menge Flüssigkeit im Schnellkochtopf achten, da bei leer
gekochtem Topf das Kochfeld und der Topf durch Überhitzung beschädigt werden
können.
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Kochtöpfe nach Möglichkeit immer mit einem passenden Deckel verschließen.
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Zu jeder Speisemenge sollte der richtige Topf verwendet werden. Ein großer kaum
gefüllter Topf benötigt viel Energie.
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Backformen und –bleche mit schwarzen Oberflächen leiten die Wärme besser und
verkürzen die Backzeit.
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Backformen und –bleche mit hellen oder glänzenden Oberflächen sind beim Backen mit
Ober-/Unterhitze nicht empfohlen, da der Boden des Backgutes möglicherweise nicht gut
durchbäckt.
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Den Backofen für das Gebäck vorheizen. Geeignet für das Backen ist die 3.
Einschubhöhe von unten.
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Nutzen Sie die Restwärme. Schalten Sie das Gerät etwas früher aus und lassen den
Kuchen noch 5 Minuten nachbacken.
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Bevor Sie den Kuchen aus dem Backofen nehmen, bzw. das Gerät ausschalten, prüfen
Sie die Backqualität mit einem dünnen Holz-stäbchen. Wenn der Kuchen fertig zubereitet
ist, ist das Holzstäbchen nach dem Einstechen in den Kuchen trocken und sauber.
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Die Angaben in den Tabellen sollten nur als Anhaltspunkte verstanden werden, die je
nach eigenen Erfahrungen und Gewohnheiten geändert werden können.
