Cylinda F 3155N H A+, User Manual

Page: 15 / 122

SW - 14 -
KÖTT OCH FISK Förberedelse
Lagring
(månader)
Upptiningstid i
rumstemperatur
(timmar)
Biff Förpackad i folie 6-10 1-2
Lamm Förpackad i folie 6-8 1-2
Kalv Förpackad i folie 6-10 1-2
Kalvdelar I små delar 6-10 1-2
Fårdelar I delar 4-8 2-3
Köttfärs I platt förpackning, okryddat 1-3 2-3
Inälvsmat (delar) I delar 1-3 1-2
Korv / salami
Måste förpackas även om
den är folietäckt
1-2
Tills den är väl
upptinad
Kyckling och
kalkon
Förpackad i folie 7-8 10-12
Gås / anka Förpackad i folie 4-8 10
Vilt, björn, kanin
Portioner på 2.5 kg och utan
ben
9-12 10-12
Färskvattensfisk;
forell, karp, tonfisk,
kattfisk
2
Tills den är väl
upptinad
Saltvattenfisk;
havsgädda,
piggvar, sjötunga
4-8
Tills den är väl
upptinad
Fet fisk; bonito,
makrill, blåfisk,
ansjovis
2-4
Tills den är väl
upptinad
Kräftdjur
Rensas och förpackas i
påsar
4-6
Tills den är väl
upptinad
Kaviar
I egen förpackning, i
aluminium- eller plastburk
2-3
Tills den är väl
upptinad
Sniglar
I saltvatten, i aluminium-
eller plastburk
3
Tills den är väl
upptinad
Tvättas och torkas efter att
de rensats inuti och skalats,
svans och huvud ska skäras
bort om nödvändigt.
Notera: Det frusna köttet ska tillagas på samma sätt som färskt kött så fort det tinat. Om
köttet inte tillagas efter upptining får det aldrig frysas igen.