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RECETTES
YOGOURT À SAVEUR DE CAFÉ
Ingrédients :
2 c. à table de sucre ou au goût
1 c. à table de café instantané
5 c. à table de yogourt nature ou 1 c. à table de culture
1 litre de lait
Chauffez le lait jusqu’à ébullition (82°C / 180°F), 1 à 2 minutes, jusqu’à ce
que le lait monte sur les parois de la casserole. Retirez la casserole du feu et
laissez tiédir le lait jusqu’à (43°C / 110°F). Mettez la casserole dans l’eau
froide afin d’accélérer le processus. Dissolvez le sucre et le café dans le lait.
Mélangez ensemble la culture et le lait jusqu’à consistance homogène. Divisez
la préparation entre les 7 bocaux. Placez les bocaux
- sans les couvercles
blancs -
dans la yaourtière. Fixez le couvercle supérieur transparent sur la
yaourtière. Mettez l’appareil en marche.
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