7
Alimento
Función/Técnica
Comentarios
Aceitunas
“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Usar aceitunas deshuesadas solamente. Escurrir bien.
Carne
“CHOP”. Pulsar para picar o procesar continuamente
para hacer puré (agregar líquido si es necesario).
Carne cruda: Refrigerar antes de procesar. Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm) y quitar el
cartílago y la grasa suave. No procesar más de 8 oz (225 g) a la vez. Carne cocinada: Usar
carne fría o tibia. Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm). No procesar más de 8 oz (225 g) a la
vez. Agregar líquido (p. ej., agua, caldo o líquido de cocción) si es necesario.
Cebollas
“CHOP”. Pulsar 5 a 10 veces, hasta obtener la
consistencia deseada.
Pelar y cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm) o menos
Cebolletas/
Cebollines
“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm).
Chalotes
“CHOP”. Pulsar 5 a 10 veces, hasta obtener la
consistencia deseada.
Pelar y cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm) o menos.
Champiñones/
Hongos
“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Usar champiñones frescos y firmes. Cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm) o menos.
Granos de pimienta
“GRIND”. Pulsar, y luego procesar continuamente hasta
obtener a consistencia deseada.
Revolver con hierbas secas, especias o sal gruesa para preparar adobos. Los granos de
pimienta pueden rayar el bol y la tapa.*
Hierbas frescas
“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Enjuagar y secar bien. Usar las hojas solamente.
Jengibre (fresco)
“CHOP”. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Pelar y cortar en rodajas de ½ in. (1.5 cm). Raspar el bol si es necesario. No procesar más
de 4 oz (115 g) a la vez.
Nueces
“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
O “GRIND”. Pulsar, y luego procesar continuamente
hasta obtener a consistencia deseada.
Tostar primero para maximizar el sabor. Dejar enfriar completamente antes de picar.
No procesar más de 1 taza (100 g) a la vez.
Pimientos frescos
“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Sacar el corazón y cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm). (no sobreprocesar).
Puerro
“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Cortar las raíces y quitar las hojas duras. Lavar bien para eliminar la arena. Cortar en
pedacitos de ½ in. (1.5 cm).
Rábano picante
“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Pelar. Cortar en pedacitos de ½ in. (1.5 cm). No procesar más de 4 oz (115 g) a la vez.
Semillas, granos,
frutas del bosque
secas
“GRIND”. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Semillas de cilantro, comino, eneldo, sésamo, amapola, bayas de enebro, etc.
Vegetales cocidos
CHOP. Pulsar 5 a 10 veces para picar, y luego procesar
continuamente hasta obtener la textura deseada.
Cocinar los vegetales hasta que estén suaves. Procesar hasta obtener un puré suave para
preparar papillas o salsas (agregar líquido si desea). No llenar el bol hasta más de los ²∕³ de
su altura.
*Moler granos y especias puede rayar el bol y la tapa; esto no afectará el rendimiento del aparato. Es buena idea comprar un segundo bol específicamente para moler especias duras.