Cuisinart Coffee On Demand DCC-2000C Series, Instruction Book

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TABLE DES MA TIÈRES
Consignes importantes . . . . . . . . . . . . . . .1
Directives de déballage . . . . . . . . . . . . . . . 2
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
En quête de la tasse de
café parfaite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Caractéristiques et avantages . . . . . . . . 4-5
Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . 6
Programmation de la cafetière . . . . . . . . .7
Réglage de l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Programmation de la mise en
marche automatique . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Programmation de l'arrêt
automatique variable . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Préparation du café . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Pose du filtre à eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
INTRODUCTION
Cuisinart ne cesse de vous rendre la vie plus
facile. La cafetière Coffee On Demand
MC
élim-
ine la verseuse. T out ce que vous et vos
invités avez à faire pour obtenir une tasse de
café frais, savoureux et bien chaud, c'est d'ac-
tionner le levier. Le réservoir à double paroi
garde jusqu'à 12 tasses de café au chaud,
alors que le niveau Coffee Gauge
MC
facile à
lire, indique combien de tasses il reste.
Préparez-vous donc à savourer un café des
plus purs, tasse après tasse, avec Cuisinart.
EN QUÊTE DE LAT ASSE
DE CAFÉ PARF AITE
Il est généralement convenu qu'il existe quatre
éléments constituants à une tasse parfaite :
1
er
élément : l'eau
Le café se compose à 98 pour cent d'eau.
Souvent ignorée, la qualité de l'eau est aussi
importante que la qualité du café. Règle
générale, si votre eau ne goûte pas bon à la
sortie du robinet, elle ne goûtera pas mieux
dans votre café. C'est pour cette raison que
Cuisinart a ajouté un filtre à eau à sa cafetière
Coffee On Demand
MC
. Le filtre au charbon
élimine le chlore, le mauvais goût et les mau-
vaises odeurs, pour donner un café des plus
purs à tout coup.
2
e
élément : le café
Bien que la majorité du liquide soit de l'eau,
tout l'arôme devrait provenir du café. Ne vous
attendez pas à un café de la qualité de celui
que vous obtenez d'un établissement si vous
n'utilisez pas des graines ou des moutures de
la même qualité. Si vous choisissez de mouler
vous-même vos graindes de café, assurez-
vous qu'elles sont fraîches. Approvisionnez-
vous pour deux semaines environ et achetez
des graines entières. Une fois cassée, la
graine perd son arôme très vite. Aussi, le café
devrait être moulu juste avant de l'infuser. Si
acheter de petites quantités n'est pas pratique,
nous vous recommandons de diviser une
grande quantité en portions d'une ou de deux
semaines, immédiatement après l'achat, et
congelez-les dans des contenants hermé-
tiques. La meilleure façon d'extraire un arôme
maximal est de limiter l'exposition à l'air, à la
lumière et à l'humidité. Quand vous les sortez
du congélateur, gardez les graines dans un
contenant scellé, à température ambiante,
pour éviter qu'elles soient endommagées par
la condensation chaque fois que vous les
sortez du congélateur ou du réfrigérateur.
Notez que certains experts déconseillent con-
geler le café noir car ses huiles peuvent coag-
uler; d'autres encore ne sont pas d'accord.
Nous vous suggérons donc de faire vos pro-
pres essais et de juger vous-même.
3
e
élément : la mouture
La mouture est essentielle à l'extraction du bon
arôme. Une mouture trop fine donnera une
sur-extraction et un goût amer. Elle risque
aussi d'empêtrer le filtre. Une mouture trop
grosse laissera passer l'eau trop rapidement,
sans extraire l'arôme recherché. Nous recom-
mandons une mouture mi-fine.
4
e
élément : les proportions
Les tasses de la cafetière Cuisinart®sont de 5
onces (145 ml). Ajoutez la quantité de café
moulu voulue pour le nombre de tasses à
infuser. Plusieurs établissements commerciaux
ainsi que la Specialty Coffee Association of
America, recommandent 2 cuillers à soupe
combles (30 ml) de café pour 6 onces (170 ml)
d'eau. Certains fabricants de café recomman-
dent une cuiller à soupe (15 ml) par tasse.
Nous recommandons une cuiller à soupe (15
ml) de café par tasse – quantité que vous pou-
vez ajuster à votre goût.
REMARQUE : la capacité maximale de café
moulu est de 15 cuillers à soupe (225 ml)
pour la cafetière de 12 tasses (3 L). Utiliser
plus de café fera déborder le filtre si le café
est moulu trop fin.
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