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•No coloque la olla de cerámica ni la tapa de vidrio en un horno, congeladora,
horno microondas ni dentro de ningún aparato eléctrico.
•No someta la olla de cerámica a cambios bruscos de temperatura. Por
ejemplo
no añada agua muy fría a la olla caliente ya que ésta podría rajarse.
•No deje la olla en agua durante un periodo prolongado (se puede dejar agua
dentro de la olla para remojar).
•Hay una parte de la base de la olla de cerámica que no presenta una
cubertura de esmalte para fines de fabricación. Esta zona sin cobertura de
esmalte es porosa y puede absorber agua si se la sumerge. Evite hacer esto.
•No encienda el electrodoméstico si no se ha colocado la olla de cerámica en
la base.
CONSEJOS PRÁCTICOS PARA LA COCCIÓN LENTA:
•La olla debe encontrarse por lo menos llena hasta la mitad para mejores
resultados.
•El método de cocción lento retiene la humedad. Si se desea reducir la
humedad, retire la tapa después la cocción y gire la perilla de control al nivel
más alto (si la perilla se encuentra en el nivel bajo o automático) y deje
cocer a potencia lenta durante 30 a 45 minutos.
•La tapa no es hermética. No la retire si no fuera necesario ya que el calor
podría escapar. Deje unos 10 minutos adicionales de tiempo de cocción cada
vez que se retire la tapa.
•Si se está preparando sopas, deje por lo menos un espacio de 5 centímetros
entre la parte superior de la olla y la superficie de los alimentos para
permitir el hervor.
•Algunas recetas requieren de largos tiempos de cocción. Si no se cuenta con
el tiempo necesario para preparar estos alimentos, proceda a prepararlos
durante la noche anterior y consérvelos en un recipiente en la refrigeradora.
Traslade los alimentos a la olla de cerámica y añada el líquido o salsa.
Seleccione el nivel de cocción, alto o automático.
•La mayoría de recetas de carnes y verduras requieren de 8 a 10 horas de
cocción en el nivel bajo y de 4 a 6 horas en el nivel alto.
•Se puede mantener los alimentos calientes en la olla hasta un máximo de 4
horas. Pasadas las 4 horas los alimentos podrían empezar a secarse y los
sabores podrían alterarse. También se puede trasladar alimentos preparados
en otros electrodomésticos a esta olla para mantenerlos calientes.
•Algunos ingredientes no son apropiados para el método de cocción lento. Las
pastas, mariscos, leche y cremas deben añadirse al final del tiempo de
cocción. Muchas cosas pueden afectar la velocidad con la que se prepara una
receta por ejemplo el agua y el contenido de grasa, la temperatura inicial de