FR-16
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Conseils :
-
Lorsque vous faites frire plusieurs types d’aliments, faites toujours frire
en premier les aliments qui utilisent le réglage de température le plus
bas
-
Ne mélangez pas différents types d’huile pour la friture.
-
Faire frire des aliments déjà précuits peut nécessiter moins de temps
que faire frire des aliments complètement crus.
-
Remplacez l’huile toutes les 10 à 15 utilisations ; ou si l’huile devient
marron et épaisse.
➢
TABLEAU DES ALIMENTS
Les durées de friture indiquées dans le tableau ne sont qu’une
indication et doivent être ajustées en fonction de la quantité d’aliments
frits.
ALIMENTS
Temp.
℃
Poids
(grammes)
Durée
estimée
Crevettes
150
250
3-5 minutes
Oignons
150
150
3-4 minutes
Champignons
150
300
6-8 minutes
Filet de poisson
150
250
5-6 minutes
Filet de poisson en
pâte
150
400
6-8 minutes
Galettes ou boulettes
de poisson
150
400
6-8 minutes
Viande tranchée
170
400
7-10 minutes
Steak
170
400
7-10 minutes
Lanières de poulet
180
500
7-10 minutes
Frites (1
ère
fois)
190
500
6-10 minutes
Frites (2
ème
fois)
190
250
3-5 minutes
Recommandation :
Les frites cuites une 2ème fois seront plus légères et plus
croustillantes.
V
– EXEMPLES D’UTILISATION
