Примечание:
В целях лучшей защиты от возможного разбрызгивания масла, сначала закройте крышку, а потом
опускайте корзину с продуктами в разогретое масло. После завершения процесса приготовления сначала
поднимите корзину в верхнее положение, немного подождите, пока стечет масло, а потом не спеша открывайте
крышку фритюрницы.
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
• Продукты, опускаемые в разогретое масло или жир, должны быть совершенно сухими, благодаря этому
экономится расход электроэнергии и продляется срок годности масла.
• Склеивание картофеля фри отстраняется путем промывания водой нарезанного картофеля и его осушки до
приготовления во фритюрниц.
• Продукты с высоким содержанием воды, например, картофель, лучше всего готовить во фритюрнице в два
приема следующим образом. Подогрейте масло до максимальной температуры и на минуту вложите в
него картофель фри. Потом подождите, пока картофель подсохнет. Снова доведите масло до максимальной
температуры, вложите картофель фри и жарьте до образования золотистой корочки.
• Замороженные продукты не нужно размораживать, их также лучше готовить в два приема.
• Панированные продукты могут приклеиваться к решетке корзинки. Этого можно избежать следующим способом.
Погрузите пустую корзину в разогретое масло, и по одному опускайте в опущенную корзину панированные
кусочки, например, кухонными щипцами. Будьте весьма осторожными, чтобы масло не разбрызгивалось.
ПРИМЕРНЫЕ ВЕЛИЧИНЫ ДЛЯ ЖАРКИ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ
ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Продукт питания
Масса (г)
Температура (°C)
Время приготовления (мин)
Картофель фри
1000
190
10-12
Замороженный картофель фри
1000
190
12-14
Цыпленок
400
170
20-25
Замороженный цыпленок
400
170
25-30
Рыба
400
190
8-10
Замороженная рыба
400
170
10-15
Грибы и овощи
300
150
6-12
Замороженные грибы и овощи
300
150
10-16
ЗАМЕНА МАСЛА
Срок использования масла и жира зависит от количества и способов приготовления во фритюрнице. Остатки
продуктов питания осаждаются в нижней части фритюрницы. Осажденные остатки необходимо регулярно удалять
путем фильтрования масла, например, через густое сито или промокательную бумагу.
Для хранения перелейте масло в емкость для хранения масла. Чашу насухо вытрете салфеткой или тряпочкой.
Фритюрницу необходимо хранить с закрытой крышкой, чтобы во внутрь не попадала пыль или другие частички.
Переместив защелки на ручках корзины, можно обе ручки наклонить для более удобного хранения фритюрницы.
Масло замените, как только оно начнет темнеть, изменять запах или придавать продуктам питания неприятный
запах. Использованные масло или жир никогда не доливайте свежим.
Использованные масло или жир нельзя выливать в унитаз или мойку. Слейте его в закрытую емкость и отнесите в
соответствующий контейнер бытовых отходов.
RU
24
FR2035
