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Mayor seguridad:
Puesto que esta gama de aparatos está diseñada para el almacenamiento de productos de valor, nos hemos
preocupado por seleccionar componentes de calidad y diseñar unas técnicas de fabricación adecuadas para
garantizar la seguridad de funcionamiento.
6° CARGA
Las cantidades máximas de carga de botellas se indican a título orientativo, no son contractuales y permiten (al
igual que la capacidad de los frigoríficos) tener una estimación rápida del tamaño del aparato.
Estas cantidades corresponden a unas pruebas realizadas con una botella estándar: la botella tipo «bordelesa
ligera de 75 cl» (la normalización reconoce para cada forma de botella un origen geográfico: bordelesa,
borgoñona, provenzal, etc., y un tipo: tradición, pesada, ligera, flauta, etc., cada uno con diámetros y alturas
diferentes).
En realidad, se podrían colocar, en un caso extremo, más botellas en apilado monotipo y sin bandejas, pero una
«vinoteca variada» se compone de una gran variedad de botellas y el aspecto «práctico» de la gestión diaria de
una vinoteca limita su carga. Por tanto, probablemente coloque usted una carga algo menor que la cantidad
máxima indicada.
Tipos de botellas:
Aquí tenemos 4 tipos de botellas de 75 cl, borgoñonas y bordelesas, de dimensiones diferentes.
Existen otros muchos otros tipos, de tamaño y forma diferentes.
Por ejemplo, si cargamos una vinoteca exclusivamente con botellas de tipo Borgoña, observaremos que nos
quedamos aproximadamente un 30% por debajo de la cantidad inicial calculada a partir de las botellas de tipo
Burdeos.
Ejemplos de temperaturas de servicio:
A tener en cuenta en las degustaciones para no perderse la riqueza de los aromas de los vinos)
Grandes vinos de Burdeos – Tintos
16 – 17°C
Grandes vinos de Borgoña – Tintos
15 – 16°C
“Grands crûs” de vinos blancos secos
14 – 16°C
Tintos ligeros, afrutados, jóvenes
11 – 12°C
Rosados de Provenza, vinos jóvenes
10 – 12°C
Blancos secos y vinos tintos de la tierra
10 – 12°C
Vinos blancos de la tierra
8 – 10°C
Champanes
7 – 8°C
Vinos licorosos
6°C
7° MANTENIMIENTO
Antes de limpiar el aparato (operación que se debe realizar regularmente), desconéctelo retirando el cable de
alimentación de la toma de corriente o desconectando el fusible del que dependa.
Antes de la primera utilización y de forma regular, aconsejamos que limpie el interior y el exterior (cara delantera,
laterales y parte inferior) con una mezcla de agua tibia y un detergente suave. Aclare con agua limpia y deje que
se seque completamente antes de volver a conectar el aparato. No utilice disolventes ni agentes abrasivos.
Lave el plástico que protege las bandejas de acero con una solución de detergente suave y séquelas a
continuación con un paño seco y suave. Las bandejas de madera no requieren un mantenimiento especial.
Al encender el aparato por primera vez, pueden producirse olores residuales. En ese caso, ponga a funcionar el
aparato en vacío durante unas horas con la temperatura más fría. El frío eliminará estos posibles olores.
