Clatronic ICM 3581, Instruction Manual, Page: 43 / 58

43
ICM3581_IM_13 Languages 03.11.16
Informații cu privire la prepararea înghețatei
și a șerbet-ului
La prepararea înghețatei trebuie respectați întotdeauna
următorii pași, înainte de a introduce paletele de agitare în
amestec.
• Asigurați-vă că zahărul s-a dizolvat complet în amestec.
• Asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine amestecate.
• Folosiți numai fructe coapte și moi. Spălați fructele, înde-
părtați cojile, sâmburii, semințele sau pietrele. Apoi se taie
fructul în mici bucăți.
• Pentru un gust mai bun, puteți utiliza, de asemenea, su-
curi din fructe proaspete.
• Umpleți cel mult cu 800 ml de înghețată și / sau amestecul
din castron. Inghetata nu va fi amestecată bine, dacă ai
adăugat cantitate mai mare.
• Întotdeauna puneți recipientul în congelator cu cel puțin
12 ore înainte de a face înghețata.
NOTĂ:
Înghețata poate fi făcută mai repede, în cazul în care
ingredientele au o temperatură mai mică de 10 °C. În caz
contrar, este nevoie de un pic mai mult timp.
Operațiune inițială
NOTĂ:
Puneţi vasul în congelator pentru cel puţin 12 ore. Conge-
latorul sau compartimentul acestuia trebuie să menţină o
temperatură de cel puţin –18 °C.
1. Așezați inelul pe carcasă.
2. Introduceți ax-ul în paleta de agitare (a se vedea. Fig. a).
3. Introduceți carcasa motorului în locașul din capac până
când cupleaza (1a).
4. Introduce-ți agitatorul asamblat în partea de jos a
motorului.
5. Se amestecă ingredientele conform rețetei. Se scoate
Bol-ul adânc de la congelator. Adaugați amestecul în
bol. Nu supraîncărcați bol-ul, cantitatea amestecului
trebuie sa fie de 800 ml. Ingredientele suplimentare pot fi
adăugate prin intermediul orificiului de introducere, daca
este necesar.
6. Așezați capacul cu carcasa motorului paleta de ameste-
care pe vas.
7. Blocați capacul cu o rotație scurtă în sensul acelor de
ceasornic.
8. Asigurați-vă că comutatorul de pe carcasa motorului este
în poziția „0”. Introduceți cablul de alimentare într-o priză
corect instalată.
9. Porniți și opriți operația de agitare, folosind comutatorul de
pe carcasa motorului.
10. Scoateți cablul de alimentare din priză.
11. Deblocați capacul cu o rotație scurtă anti-sensul acelor de
ceasornic. Apoi scoateți agitatorul.
12. Scoateți carcasa motorului din capacul transparent.
Reţete
Iaurt înghețat
Ingrediente: iaurt 500 ml, 125 g zahar, 1 lingurita extract de
vanilie, 3 albușuri de ou.
Pentru cantitatea de iaurt, puneți aproximativ 1 kg de iaurt
din lapte degresat într-o sită, care a fost căptușită cu o pânză
subțire. Acoperă cu o folie transparentă, înclina cu ajutorul
unei farfurii și lasă așa pentru cel puțin 6 ore. Iaurtul ar trebui
să aibă acum consistența asemenătoare cu brânza de vaci
sau crema de brânză. Amestecați bine iaurtul, zahărul și
extractul de vanilie. Amestecă albușurile de ou până devin
spumă, apoi mixează conținutul cu celelalte ingrediente.
Adaugă tot amestecul în bolul dispozitivului și lasă-l să
funcționeze timp de aproximativ 30 - 40 minute. În funcție de
gust, puteți selecta, de asemenea, un timp de preparare mai
scurt.
În funcție de gust, puteți, de asemenea, rafina amestecul de
iaurt:
Amestecul de bază (vezi mai sus), cu ingrediente suplimen-
tare, de exemplu: puteți adăuga până la 250 g de piure fructe,
banane coapte în conformitate cu gustul.
NOTĂ:
Se adaugă în continuare ingrediente la amestecul de bază
și se răcește totul din nou, în frigider, deoarece aromele se
vor mixa mai bine.
Șerbet de lime
Ingrediente: 200 g zahăr cristal, 200 ml apă, 7 lămâi verzi,
½ portocala, 1 albuș de ou.
Adăugați zahărul și apa într-o tigaie. Se amestecă cu o
lingură de lemn, la temperatură scăzută, până când zahărul
este dizolvat. Apoi mențineți pe foc înca 1 minut și lăsați să
se răcească. Se amestecă sucul a 7 lămâi verzi (aproximativ
175 ml) cu sucul a jumătate de portocală. Adăugați sirop-ul
de zahăr. Bate-ți albușul unui ou mic (sau jumătate dintr-un
ou mare), până devine aproape rigid și amestecați-l cu suc-ul
de lămâi verzi și portocală. Cel mai bine este să puneți acest
amestec în congelator timp de 20 min. (nu mai mult, pentru
a preveni cristalizarea). Apoi, se amestecă din nou, timp de
30 minute, în dispozitiul de făcut înghețată.
Șerbet-ul de lime trebuie consumat relativ repede, astfel încât
acesta să nu devină lichid din nou. Această rețetă este pentru
aprox. 800 ml de șerbet.
Puteți găsi și alte rețete în cărțile de bucate sau pe internet.