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DESCRIPCIÓN DEL AFILADOR DE CUCHILLOS CHEF’SCHOICE
DC 220 DIAMOND HONE
Este afilador Diamond Hone avanzado tiene dos etapas de afilado impulsadas por motor
1 y 2.
En la etapa 1, los discos abrasivos de diamante altamente efectivos y accionados por
motor eliminan el borde desafilado y crean un borde afilado completamente facetado en
los 20 grados convencionales. En la Etapa 2, se usa una tecnología similar con abrasivos
de diamante más finos en un ángulo ligeramente mayor para crear un segundo bisel
pequeño a lo largo del borde. Este proceso de afilado y afilado deja un perfil en forma de
arco más fuerte a lo largo del borde para una mayor resistencia y durabilidad.
En las Etapas 1 y 2 hay dos ranuras de guía de cuchillas. Estas se conocen como las
ranuras izquierda y derecha que afilan alternativamente el lado derecho e izquierdo del
borde de la hoja. Al afilar, siga siempre un patrón alterno de afilado en las ranuras derecha
e izquierda. Este patrón asegura que ambos lados (facetas) del borde estén afilados por
igual para un mejor control de la acción de corte de la cuchilla. Notará que el afilador
DC 220 podrá brindarle un filo eficaz y extremadamente afilado a todos sus cuchillos de
sierra y de filo delgado convencionales. Siempre utilice el afilador con los números de las
etapas 1 y 2 al frente de usted.
UTILIZACIÓN DEL AFILADOR DC 220
Nota: siempre limpie su cuchillo antes de afilarlo con DC 220! Para su seguridad,
mantenga los dedos alejados del filo de la cuchilla en todo momento.
Practique haciendo pasadas con la afiladora desconectada de la corriente, en posición
“OFF” [apagado]. Deslice suavemente la hoja del cuchillo dentro de la ranura izquierda,
entre la guía del ángulo izquierdo de la Plataforma 1 o de la Plataforma 2. No tuerza el
cuchillo. Desplace la hoja hacia abajo dentro de la ranura hasta que perciba que hace
contacto con el disco de diamante. Tire hacia usted y levante el mango ligeramente
mientras se aproxima a la punta. Esta pasada de práctica le dará una idea de la tensión
del resorte. Retire el cuchillo y lea las siguientes instrucciones específicas para el tipo de
cuchillo que va a afilar.
ETAPA 1
Para afilar, coloque el afilador sobre una mesa y sujételo de manera segura con la mano.
Presione el interruptor de encendido. Coloque la hoja del cuchillo (figura 1) cerca del mango,
en la ranura del extremo izquierdo de la etapa número 1 y deje el lado izquierdo de la hoja
apoyada sobre el lado izquierdo de la ranura cuando pase el cuchillo hacia usted. Deberá
mantener el filo del cuchillo en contacto y en movimiento constantes con el disco recubierto
por abrasivos de diamantes. Solo será necesario aplicar una leve presión hacia abajo cuando
pase la hoja hacia usted. Escuche atentamente para asegurarse de que su cuchillo mantenga
un buen contacto con el disco de diamante giratorio. Cada tirón debe ser a una velocidad de
alrededor de una pulgada por segundo (cuchilla de 6” = tirón de 6 segundos).
Figura 3. Obtención de una rebaba definida a lo
largo del filo del cuchillo antes del asentado del
filo de la etapa 2. Es posible detectar la rebaba
si desliza el dedo transversalmente sobre el filo.
Precaución! Leer el texto.
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