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Char-Griller CLASSIC 2175, Owner'S Manual

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Char-Griller CLASSIC 2175 Owner'S Manual Download Page 74

C-10

MEJORE EL SABOR

Guía Para Combinar Leñas

Las distintas variedades de leña poseen diferentes sabores y Char-Griller

®

 recomienda combinar su 

leña con las carnes que desea cocinar.

LEÑA 

SABOR 

ALISO 

SUAVE 

PECAN 

MEDIO 

FUERTE 

MEZQUITE 

SUAVE 

ARCE 

MEDIO 

ROBLE 

FUERTE 

JICORIA 

MEDIO 

MANZANO 

SUAVE 

CEREZO 

VEGETALES 

PRODUCTOS DEL MAR 

POLLO 

CERDO 

CARNE DE RES 

Summary of Contents for CLASSIC 2175

Page 1: ...638 4724 Service CharGriller com Model 2175 Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char Griller A J Manufacturing Using the information contained in this manual without consent of...

Page 2: ...TABLE OF CONTENTS Safety Warnings Warranty A 1 Assembly Instructions B 1 Product Usage C 1 Recipes D 1 Accessories E 1...

Page 3: ...tc When adding charcoal and or wood use extreme caution Never move grill when it is in use or when it contains hot coals or ashes Do not use grill for indoor cooking or heating TOXIC fumes can accumul...

Page 4: ...ly injury Close lid and all dampers to help suffocate flame Always hold an open lid from the handle to prevent it from closing unexpectedly Never leave coals and ashes unattended Before grill can be l...

Page 5: ...o register your grill by visiting www CharGriller com Register or calling Customer Service at 1 912 638 4724 Registration provides important protections 1 Register your grill today to activate your wa...

Page 6: ...dance with local codes of service of unit Excluded Under ALL Warranties Paint Surface Rust Heat Damage Incorrect Parts ordered by customer including shipping Worn Parts Missing or damaged parts not re...

Page 7: ...B 1 ASSEMBLY INSTRUCTIONS 1 2 3 4 6 7 8 5 10 11 13 14 18 17 19 20 21 22 23 24 25 28 27 29 30 31 32 33 35 36 26 34 3 27 14 10 16 4 12 12 I I H H...

Page 8: ...UB CAP 16 2 AXLE ROD ZIP TIED TO WARMING RACK 17 1 DOOR MAGNET 18 1 CRANK HANDLE INDICATOR SPIN 19 1 CRANK HANDLE 20 1 FRONT DAMPER 21 1 FRONT DOOR PLATE 22 1 FRONT DOOR CAST IRON 23 1 FRONT DOOR HAND...

Page 9: ...ohibit parts from fitting together All hex nuts should be on the inside of the grill unless stated otherwise Unpack all contents in a well cleared and padded area Estimated Time 30 minutes Part No Des...

Page 10: ...B 4 STEP 1 x4 A A A A A A A 12 12 10 10 ALTERNATE VIEW...

Page 11: ...B 5 STEP 2 x4 A A A 11...

Page 12: ...B 6 x2 x2 x2 G F H STEP 3 NOTE The AXLE ROD is zip tied to the WARMING RACK ASSEMBLED VIEW G H F H G G H F F 13 14 14 14 16 16...

Page 13: ...B 7 STEP 4 x4 D 22 20 D D...

Page 14: ...B 8 STEP 5 x1 A A 23...

Page 15: ...B 9 STEP 6 x8 A 8 26 A A A A A A...

Page 16: ...B 10 STEP 7 x1 G INTERIOR ASSEMBLED VIEW G G 19 19 18...

Page 17: ...B 11 STEP 8 25...

Page 18: ...B 12 STEP 9 30 33 32 31 31...

Page 19: ...B 13 x3 C STEP 10 35 C C C...

Page 20: ...B 14 x2 B STEP 11A STEP 11B x2 E B B E E 2...

Page 21: ...B 15 To ensure sturdy assembly tighten all NUTS and BOLTS STEP 12 STEP 13 x6 I I I 4...

Page 22: ...B 16 FULLY ASSEMBLED...

Page 23: ...s etc It is important that the ventilation openings of the grill are not obstructed The grill must be used on a level stable surface The grill should be protected from direct wind drafts and protected...

Page 24: ...imney 1 Remove your grill grates and set them to side 2 Fill your charcoal chimney of the way full with briquettes or lump charcoal 3 Set fire starter on charcoal grate light and then place the charco...

Page 25: ...your grill s damper control SMOKE 150 250 F Control airflow as needed by adjusting dampers from 1 3 2 3 of the way open For best results start with up to 2 lbs of charcoal 30 40 Briquettes Place coals...

Page 26: ...e of barrel of your grill with flaxseed or other vegetable oil STEP 2 HEAT UP GRILL 1 Following the instructions for lighting your charcoal page C 2 and controlling the temperature page C 6 bring your...

Page 27: ...s and then bring to desired internal temperature 5 NOTE Always sear with the grill lid open to prevent damage to exterior finish Grill Cook with direct and indirect heat at medium temperatures 300 450...

Page 28: ...m the side fire box at low temperatures 150 250 F Use split wood logs chips chunks or pellets to add smoke flavor 1 Prepare up to 2 lbs approximately 30 40 briquettes of charcoal in the side fire box...

Page 29: ...Scrape and then lightly coat your grates with flaxseed or other vegetable oil Next close both dampers and the hood allowing the fire to suffocate Wait until coals and ash have completely cooled before...

Page 30: ...EXTERIOR PAINT remove rust with wire brush and touch up with a high heat paint available at most hardware auto stores Rustoleum 241169 is the best color match Heat gauge may retain moisture which wil...

Page 31: ...OUSE STEAK MEDIUM 6 8 MIN 1 INCH THICK SKIRT STEAK MEDIUM 4 6 MIN 3 4 INCH THICK BURGER 8 10 MIN 4 OUNCES HOT DOG 5 7 MIN 1 INCH THICK HANGER STEAK MEDIUM 8 10 MIN BONE IN CHICKEN SHOULD INITIALLY BE...

Page 32: ...ties possess different flavors and Char Griller recommends pairing your woods with the meats you intend to cook WOOD FLAVOR ALDER MILD PECAN MEDIUM STRONG MESQUITE MILD MAPLE MEDIUM OAK STRONG HICKORY...

Page 33: ...et rest 5 minutes 5 Add vegetables to grill and turn occasionally until lightly charred all over 6 Whisk olive oil rosemary red wine vinegar garlic and salt and pepper to taste in a small bowl 7 Brush...

Page 34: ...perature for ground meat is 160F 6 Burgers can be basted with marinade when turning and or other ingredients can be mixed in with the ground beef such as chili sauce or powder JUICY LUCY HAMBURGERS If...

Page 35: ...8 Place Jalape o Bacon Blanket Poppers in the grill smoker and smoke for 30 minutes or when the bacon is golden brown Remove and enjoy Indirect Heat Recipes HASSLEBACK POTATOES A side dish that can b...

Page 36: ...to 40 charcoal briquettes to one side of the grill 4 Ignite charcoal with gas burners set to medium high 5 Once charcoal is lit turn off gas burners and allow to fully ash over 6 Rub salmon on both s...

Page 37: ...tt from drying out and helps to create the bark Monitor the temperature using a folding probe thermometer and or remote thermometer 4 Remove the pork butts from the smoker and double wrap in foil Befo...

Page 38: ...top level This ensures even smoke distribution 7 Place a drip pan s full of water under the grates and on top of the fire grate in the main barrel 8 Place ribs bone side down on the grates close the l...

Page 39: ...oker and cook for 1 2 hours until desired doneness Keep in longer for more smoky flavor 9 Serve hot SMOKED STUFFED HOT DOGS 1 Slit hot dogs lengthwise within 1 4 inch of each end 2 Stuff hot dogs with...

Page 40: ...e top of the leg and smoke 20 25 minutes per pound or until tender 6 Do not overcook Marinades CHICKEN MARINADE Ingredients Cup Soy Sauce Cup Olive Oil Cup Red Wine Vinegar 1 Tsp Oregano Tsp Sweet Bas...

Page 41: ...apback closure One Size Fits Most Charcoal Basket Confines Coals to One Side for Smoking Indirect Cooking Custom Fit Cover Weather Resistant Protects Grill Finish Folding Probe Thermometer Stainless s...

Page 42: ...P O Box 30864 Sea Island GA 31561 912 638 4724 www CharGriller com Service CharGriller com...

Page 43: ...rvice CharGriller com Modelo 2175 El contenido de este manual est registrado y los derechos de autor son propiedad de Char Griller A J Manufacturing El uso de la informaci n contenida en este manual s...

Page 44: ...TABLA DE CONTENIDO Advertencias de Seguridad y Garant a A 1 Instrucciones de Montaje B 1 Uso del Producto C 1 Recetas D 1 Accesorios E 1...

Page 45: ...e o fuentes de ignici n como luces piloto en calentadores de agua aparatos el ctricos con corriente etc Sea extremadamente cuidadoso al agregar carb n y o madera Nunca mueva la parrilla cuando se est...

Page 46: ...ucho cuidado ya que la cubierta podr a caer a la posici n de cerrado causando lesiones Siempre sostenga una tapa abierta por el asa para prevenir que se cierre inesperadamente Cierre la tapa y todas l...

Page 47: ...egister o llame al departamento de Servicio al Cliente al 1 912 638 4724 Registrarse le aporta protecciones importantes 1 Registre su parrilla hoy para activar su garant a y obtener acceso exclusivo a...

Page 48: ...garant as SE NECESITA UNA COPIA DEL COMPROBANTE DE COMPRA CON FECHA RECIBO PARA REGISTRARSE O PRESENTAR UN RECLAMO DE GARANT A CONSERVE UNA COPIA DEL RECIBO PARA SUS REGISTROS Char Griller reemplazar...

Page 49: ...B 1 1 2 3 4 6 7 8 5 10 11 13 14 18 17 19 20 21 22 23 24 25 28 27 29 30 31 32 33 35 36 26 34 3 27 14 10 16 4 12 12 I I H H INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE...

Page 50: ...N LA REJILLA DE CALENTAMIENTO 17 1 CERRADURA DE PUERTA 18 1 INDICADOR DE ROTACI N DE LA MANIVELA 19 1 MANIVELA 20 1 AMORTIGUADOR DELANTERO 21 1 PLACA DELANTERA 22 1 PUERTA DE ENTRADA DE HIERRO FUNDIDO...

Page 51: ...ar en la parte interior de la plancha a menos que se indique lo contrario Desempaque todos los contenidos en un rea bien limpia y acolchada Tiempo estimado 30 minutos Art culo Descripci n Foto Cantida...

Page 52: ...B 4 PASO 1 x4 A A A A A A A 12 12 10 10 VISTA ATLERNATIVA...

Page 53: ...B 5 PASO 2 x4 A A A 11...

Page 54: ...B 6 x2 x2 x2 G F H PASO 3 NOTA La BARRA DEL EJE esta junto con LA REJILLA DE CALENTAMIENTO VISTA INTERIOR G H F H G G H F F 13 14 14 14 16 16...

Page 55: ...B 7 PASO 4 x4 D 22 20 D D...

Page 56: ...B 8 PASO 5 x1 A A 23...

Page 57: ...B 9 PASO 6 x8 A 8 26 A A A A A A...

Page 58: ...B 10 PASO 7 x1 G VISTA INTERIOR ENSAMBLADA G G 19 19 18...

Page 59: ...B 11 PASO 8 25...

Page 60: ...B 12 PASO 9 30 33 32 31 31...

Page 61: ...B 13 x3 C PASO 10 35 C C C...

Page 62: ...B 14 x2 B PASO 11A PASO 11B x2 E B B E E 2...

Page 63: ...B 15 Para garantizar un montaje resistente apriete todas las TUERCAS y TORNILLOS PASO 12 PASO 13 x6 I I I 4...

Page 64: ...B 16 TOTALMENTE MONTADA...

Page 65: ...uidas La parrillera debe ser usada en una superficie nivelada y estable La parrillera debe ser protegida de las corrientes de viento directas y de cualquier goteo de agua lluvia o agua residual de can...

Page 66: ...e la parrillera y col quelas a un lado 2 Llene su chimenea de encendido a carb n con briquetas o carb n en trozos hasta alcanzar de su capacidad 3 Coloque el encendedor en la rejilla de carb n enciend...

Page 67: ...F Controle el flujo de aire seg n sea necesario ajustando la apertura de las compuertas entre 1 3 a 2 3 Para obtener mejores resultados comiencen con no m s de 2 libras de carb n 30 a 40 briquetas Co...

Page 68: ...de linaza u otro aceite vegetal PASO 2 CALIENTE LA PARRILLERA 1 Siga las instrucciones para encender su carb n p gina C 2 y controlar la temperatura p gina C 6 y lleve su parrillera a una temperatura...

Page 69: ...a deseada 5 NOTA Siempre selle con la tapa de la parrillera abierta para prevenir el da o al acabado exterior Fuego indirecto Fuego directo Asado A La Parrilla Cocine con fuego directo e indirecto a t...

Page 70: ...indirecto de la parrillera lateral a bajas temperaturas 150 F a 250 F Use virutas trozos pellets de madera o troncos cortados para agregar el sabor ahumado 1 Prepare hasta 2 libras aproximadamente 30...

Page 71: ...nte sus rejillas con aceite de linaza u otro aceite vegetal Luego cierre las dos compuertas y la tapa para que el fuego se apague Espere a que las brasas y las cenizas se enfr en por completo antes de...

Page 72: ...va el xido con un cepillo de alambre y retoque con una pintura para altas temperaturas disponible en la mayor a de las tiendas de herramientas veh culos Rustoleum 241169 es el color de pintura m s par...

Page 73: ...6 A 8 MINUTOS 1 PULGADA DE GROSOR BISTEC DE FALDA MEDIANO 4 A 6 MINUTOS 3 4 DE PULGADA DE GROSOR HAMBURGUESA 8 A 10 MINUTOS 4 ONZAS SALCHICHA 5 A 7 MINUTOS 1 PULGADA DE GROSOR BISTEC DE ARRACHERA GALL...

Page 74: ...e a poseen diferentes sabores y Char Griller recomienda combinar su le a con las carnes que desea cocinar LE A SABOR ALISO SUAVE PECAN MEDIO FUERTE MEZQUITE SUAVE ARCE MEDIO ROBLE FUERTE JICORIA MEDIO...

Page 75: ...as a la parrilla y dales la vuelta de vez en cuando hasta que est n cocinadas 6 Mezcla aceite de oliva romero vinagre de vino rojo ajo sal y pimienta al gusto en un peque o bol 7 Unta la carne y las v...

Page 76: ...ternamente o hasta que el jugo salga limpio Libre de sangre 6 Las hamburguesas se pueden lardear con adobo al rotarlas y o se pueden mezclar otros ingredientes con la carne picada como la salsa o polv...

Page 77: ...ah malos durante 30 minutos o hasta que el beicon adquiera un tono marr n dorado 9 Ret ralos del fuego y disfruta Recetas De Calor Indirecto PATATAS HASSLEBACK Un acompa amiento que puede ser un plato...

Page 78: ...s 2 Configura tu parrilla para cocina indirecta 3 A ade 30 o 40 trozos de carb n a un lado de la parrilla 4 Cuando el carb n est encendido permite que el carb n se haga ascua 5 Unta el salm n con acei...

Page 79: ...go Esto humedece y da sabor Tambi n evita que el cerdo se seque y ayuda a crear la corteza Monitoriza la temperatura usando un term metro interior o remoto 5 Retira los traseros de cerdo del ahumador...

Page 80: ...a que se ah me durante 3 horas Consejo Coloca el lado expuesto del hueso de la costilla hacia la caja de fuego lateral para que la carne se desprenda mejor del hueso Si usas el m todo indirecto coloca...

Page 81: ...eado para jam n unas 3 o 4 veces durante los ltimos 30 minutos de cocci n 7 Adorne con rodajas de pi a unos 15 minutos antes de que se acabe el tiempo de cocci n MACARRONES CON QUESO AHUMADOS Un favor...

Page 82: ...iones 5 Vierta sobre los trozos de pollo en un plato que no sea de metal 6 Cubra y refrigere durante la noche volteando ocasionalmente Use el adobo para lardear el pollo mientras lo cocina ADOBO PARA...

Page 83: ...odos Cesta para Carb n Mantiene los Carbones a un Lado para Ahumar Cocci n Indirecta Cubierta a la Medida Resistente al Clima Protege el Acabado La Cubierta se Adapta al Estante Lateral o la Parriller...

Page 84: ...P O Box 30864 Sea Island GA 31561 912 638 4724 www CharGriller com Service CharGriller com...

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