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1) INFORMACIONES SOBRE LAS SEGURIDADES
1.1 PRECAUCIONES GENERALES
•
La máquina cortadora tiene que ser utilizada por personal adiestrado que tiene que conocer las normas
para el uso y de seguridad que contiene el manual.
•
En el caso de alternar el personal, éste tiene que ser adiestrado.
•
Aunque la máquina está provista de varios sistemas de seguridad hay que evitar acercar las manos a la
cuchilla y a las partes en movimiento.
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Es importante, antes de empezar la limpieza y cualquier tipo de mantenimiento, desconectar la máquina
de la red de alimentación eléctrica.
•
Controlar periódicamente el estado de los cables y de las partes eléctricas.
•
No usar la máquina con productos ultracongelados o bien con carnes o pescados con hueso y
productos no alimenticios.
•
Si la cuchilla, después de varios afilados ha disminiudo en
6 mm
, dirigirse a la Asistencia para
sustituirla.
•
No efectuar personalmente reparaciones, sino dirigirse a personal especializado.
1.2 SEGURIDADES MECÁNICAS
Las máquinas cortadoras de nuestra fabricación que se describen en este manual cumplen, por lo que
respecta a las seguridades contra los riesgos de tipo mecánico, con las Directivas 2006/42/CEE y para la
conformidad higiénica con la Directiva 1935/2004/CEE.
Las seguridades se obtienen con:
•
Aplicación de anillo fijo cubrecuchillas
•
Dispositivo de desenganche del plato portaproductos (cuando el botón de regulación de la loncha se
encuentra en el espesor 0)
•
Varias protecciones en el plato portaproductos
1.3 SEGURIDADES ELÉCTRICAS
Las seguridades contra los riesgos eléctricos han sido realizadas de acuerdo con las normas 2006/95/CEE
Cenelec EN 60335-2-64.
•
En todas las máquinas cortadoras (TOP) en el circuito de mando ha sido previsto un interruptor de
seguridad Start-Stop que requiere la operación voluntaria de nueva puesta en marcha (rearme) del
aparato en caso de falta de corriente accidental.
•
El motor està protejido de un dispositivo térmico.
•
Todas las máquinas cortadoras estan fabricadas para evitar el acceso de las manos a las partes
eléctricas.
Dado el perfecto aislamiento de todas las partes eléctricas y la óptima resistencia de todos los materiales
empleados, las máquinas que fabricamos pueden ser instaladas y se puede trabajar con ellas
tranquilamente en ambientes húmedos.
CUIDADO: para limpiar nunca debe salpicar con lanzamientos de agua a presiòn, sino debe ser
limpiada solamente con pano hùmedo.
CUIDADO:
De acuerdo con el punto 1.7.2 "advertencias con respecto a los riesgos residuales" de las
directivas 2006/42/CEE, se advierte que las protecciones aplicadas no eliminan totalmente el riesgo de corte
aun reduciendo tanto la posibilidad como la entidad del daño. las protecciones y las seguridades han sido
realizadas en estrecha conformidad a la normativa.