CARTER-HOFFMANN CGM24 Owner'S/Operator'S Manual Download Page 18

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SCHÉMA ÉLECTRIQUE & PIÈCES

Utilisez que des pieces de remplacement du manufacturier. L'utilisation de pièces non autorisées peut caus-
er des blessures graves ou des dommages à l'appareil. Les pièces de rechange doivent être installées par
un technicien qualifié.

Contactez Carter-Hoffmann avec le numéro de série et du modèle afin d’obtenir des pieces de remplace-
ment.

Téléphonez: 800-323-9793 ou par courriel: [email protected]

Numéro de pièce

CGM24 Salamandre Heat-Xpress

16001-4099

Protecteur de fil

16505-1549

Panneau

passe-plat

18309-0083

Patte

18312-0407

Coussinet en silicone

18600-0042

Thermostat limite (120

18600-0054

Thermostat limite (350

18601-1150

Témoin lumineux rouge (250v)

18602-0075

Interrupteur On/Off (220v, 20A)

18602-0173

Micro-interrupteur

18607-0025

14/3 HSJO Cordon d’alimentation

18606-0669

5-20 Fiche en angle

18607-0020

Bornier: 3 positions

18612-0403

Élement: 760 watt, 208v

18612-0407

Élement: 760 watt, 240v

18616-0113

Panneau de circuit

18614-0315

Ventilateur axial: 220/240v

18616-9996

Serre-câble

Modèle CGM24: 208 volt, 2280 watts, 10.96 Amps & CGM24-240: 240 volt, 2280 watts, 9.5 Amps

POWER IN

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Page 1: ...nds prior to using the ON OFF switch 2 Turn OFF the ON OFF switch anytime the cabinet is not in use for extended periods of time 3 If an electrical shock is felt when touching the cabinet disconnect the power immediately and call Carter Hoffmann Technical Service for assistance or service 4 If the power cord is frayed or the plug damaged DO NOT PLUG INTO THE ELECTRICAL POWER RECEPTACLE IF IT IS AL...

Page 2: ... for its intended use as described in the manual a This equipment is specifically designed to finish cooked food products b This equipment is intended for use in commercial establishments only c This equipment is not designed for industrial or laboratory use 5 Cleanliness of this appliance and accessories is essential to good sanitation 6 DO NOT submerge this appliance in water This appliance is n...

Page 3: ...ment was carefully inspected and pack aged by skilled personnel before leaving the factory Upon acceptance of this shipment the transportation company assumes full responsibility for its safe delivery IF SHIPMENT ARRIVES DAMAGED 1 VISIBLE LOSS OR DAMAGE Be certain that any visible loss or damage is noted on the freight bill or express receipt and that the note of loss or damage is signed by the de...

Page 4: ...lt in personal injury and proper ty damage Damage to unit due to being connected to the wrong voltage or phase is NOT covered by warranty START UP 1 Prior to use thoroughly clean the unit per the instructions in this manu al on page 6 Familiarize yourself with the controls 2 Check for proper voltage circuit breaker size Cabinet requires 208 or 240 volt depending on model single phase 20 Amp circui...

Page 5: ...justable legs mounted to base of cabinet CAPACITY 14 D x 18 W x 3 75 H finishing cavity with opening on both sides for dual access CONTROLS On Off rocker switch on operator s side green illumination when on Red power indicating lights front and back of unit illuminate when food is placed in finishing chamber and 100 power is activated HEATING SYSTEM Infrared quartz elements protected by guard cage...

Page 6: ...of the element Protect element surfaces by using CLEAN gloves or cloth during handling CAUTION The cleaning instructions on this page must be carried out to insure performance of the cabi net Failure to follow these in structions may result in re duced reliability and may void the warranty DAILY CLEANING PROCEDURES WARNING Do not allow cleaning solution or water to touch the heating elements locat...

Page 7: ...t a heat pad or paddle be used to remove items from the fin ishing chamber PASS THROUGH OPERATION The panel on the rear of the cabinet may be removed for pass through opera tion Simply remove the screws that hold the panel in place remove the panel and reinstall the screws CAUTION Do not leave food unattended while it is in the finishing chamber as elements will continue to heat and could burn ite...

Page 8: ...eat Xpress Finishing Cabinet 16001 4099 Guard wire 16505 1549 Pass through panel 18309 0083 Leg 18312 0407 Silicone pad 18600 0042 Snap disc 120 F 18600 0054 Snap disc 350 F 18601 1150 Red pilot light 250v 18602 0075 On Off switch 220v 20A 18602 0173 Micro switch 18607 0025 14 3 HSJO wire cord 18606 0669 5 20 Angle head plug 18607 0020 Terminal block 3 position 18612 0403 Quartz element 760 watt 2...

Page 9: ...en they are received BEFORE SIGNING THE SHIPPER S RECEIPT OF DELIVERY 3 The end user must provide a safe dry level surface for the equipment to be placed upon 4 The end user must provide the proper electrical supply All in wall electrical modifications are to be completed by a licensed electrician All building modifications are the responsibility of the end user Specification literature changes fr...

Page 10: ...y All parts or components to be repaired or replaced under this warranty are to be shipped prepaid to CARTER HOFFMANN with reimbursement credit for such part or component to be given if found by CARTER HOFFMANN to be defective CARTER HOFFMANN neither makes nor assumes and does not authorize any other person to make or assume any obligation or liability in connection with its products other than th...

Page 11: ... interrupteur ON OFF 2 Éteignez l interrupteur ON OFF quand le four n est pas utilisé pendant des périodes de temps prolongées 3 Si un choc électrique se fait sentir en touchant le boîtier débranchez immédiatement l alimentation et appelez le service technique de Carter Hoffmann pour assistance ou service 4 Si le cordon d alimentation est effiloché ou la prise endommagée NE PAS BRANCHEZ L APPAREIL...

Page 12: ...tion électrique Voir Mise à la terre à la page 4 4 Utilisez cet appareil uniquement pour l usage prévu comme décrit dans le manuel a Cet appareil est spécialement conçu pour terminer la cuisson d aliments précuits b Cet équipement est destiné à être utilisé dans des établissements commerciaux seulement c Cet équipement n est pas conçu pour un usage industriel ou de laboratoire 5 La propreté de cet...

Page 13: ...dans cette expédition a été minutieusement inspecté et emballé par un professionnel qualifié avant de quitter l usine Sur acceptation de cette expédition la compagnie de transport assume l entière responsabilité de sa livraison en bon état SI LE COLIS EST ENDOMMAGÉ 1 PERTE OU DOMMAGES VISIBLES Notez les pertes ou dommages sur le bon de transport ou le reçu de livraison et faites signer le livreur ...

Page 14: ...dommages maté riels Les dommages causés par une connexion à une mauvaise tension ou phase ne sont pas couverts par la garantie DÉMARRAGE 1 Avant utilisation bien nettoyer l intérieur de l appareil conformément aux instructions de ce manuel Familiarisez vous avec les commandes 2 Vérifiez le bon voltage et la taille du disjoncteur Ce cabinet nécessite 208 ou 240 volts selon le modèle monophasé et un...

Page 15: ...Quatre 4 pattes ajustables CAPACITÉ Chambre de cuisson de 14 P x 18 L x 3 75 H avec ouvertures aux deux extrémités CONTRÔLES Interrupteur On Off avec témoin lumineux vert lorsqu en fonction Témoins lumineux rouges à l avant et à l arrière de l appareil signalant la présence d un plat dans la chambre de cuisson et que la cuisson est en cours SYSTÈME DE CUISSON Éléments infrarouges au quartz protégé...

Page 16: ...trôle ou le câblage Les dom mages causés par l eau ne sont pas couverts par la garan tie ATTENTION Ne manipulez pas les éléments à mains nues L huile ou les résidus de graisse sur l élément peuvent entraîner une défail lance de l élément Protégez les surfaces des éléments en utilisant des gants ou un chiffon propre pendant la manipula tion ATTENTION Les instructions de nettoyage sur cette page doi...

Page 17: ... une planche afin de retirer les plats de la chambre de cuisson L UTILISATION DU PASSE PLAT Le panneau à l arrière de l armoire peut être retiré pour une utilisation en mode passe plat Il suffit d enlever les vis qui maintiennent le panneau en place enlever le panneau et réinstallez les vis ATTENTION Ne laissez pas la nourriture sans surveillance dans la chambre de cuisson Les élé ments continuero...

Page 18: ...4 Salamandre Heat Xpress 16001 4099 Protecteur de fil 16505 1549 Panneau passe plat 18309 0083 Patte 18312 0407 Coussinet en silicone 18600 0042 Thermostat limite 120 F 18600 0054 Thermostat limite 350 F 18601 1150 Témoin lumineux rouge 250v 18602 0075 Interrupteur On Off 220v 20A 18602 0173 Micro interrupteur 18607 0025 14 3 HSJO Cordon d alimentation 18606 0669 5 20 Fiche en angle 18607 0020 Bor...

Page 19: ...s les produits lorsqu ils sont reçus avant de signer l accusé de réception 3 L utilisateur final doit pouvoir installer son appareil dans un endroit sec sécuritaire et sur une surface solide et au niveau 4 L utilisateur final doit fournir l alimentation électrique appropriée Toutes les modifications élec triques dans le mur doivent être complétées par un électricien agréé Toutes les modifications ...

Page 20: ...s ou composantes devant être réparées ou remplacées sous cette garantie doivent être expédiées port payé à CARTER HOFFMANN un crédit de remboursement sera émis si la pièce est reconnue défectueuse par CARTER HOFFMANN CARTER HOFFMANN fait ni ne suppose et n autorise aucune autre personne à faire et d assumer aucune obliga tion ou responsabilité en rapport avec ses produits autres que ceux couverts ...

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