Table of Contents
Model 632
Table of Contents -- Page 2
Section 6
Operating Procedures
15
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Prior To Set--Up For Units With A Syrup Rail (Optional Feature)
15
. . . . . . . . . . . . .
Freezing Cylinder Assembly -- Soft Serve Side
15
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Freezing Cylinder Assembly -- Shake Side
19
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sanitizing
21
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Priming
23
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Closing Procedure
24
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Draining Product From The Freezing Cylinder
24
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rinsing
24
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cleaning
24
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Disassembly
25
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Brush Cleaning
25
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Section 7
Important: Operator Checklist
26
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
During Cleaning and Sanitizing
26
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Troubleshooting Bacterial Count
26
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Regular Maintenance Checks
26
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Winter Storage
27
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Section 8
Troubleshooting Guide
28
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Section 9
Parts Replacement Schedule
30
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Section 10
Parts List
31
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wiring Diagrams
42
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Note: Continuing research results in steady improvements; therefore, information
in this manual is subject to change without notice.
E
March, 2000 Taylor
All rights reserved.
030049-M
The word Taylor and the Crown design
are registered trademarks in the United States
of America and certain other countries.
Taylor Company
a division of Carrier Commercial Refrigeratio
750 N. Blackhawk Blvd.
Rockton, IL 61072
Summary of Contents for Taylor 632
Page 1: ...Model 632 Combo Freezer Operating Instructions 030049 M 3 00 ...
Page 46: ...Model 632 049443 27 10 09 ...
Page 47: ...Model 632 049443 33 10 09 ...
Page 48: ...Model 632 049443 35 10 09 ...
Page 49: ...Model 632 049443 40 10 09 ...
Page 50: ...Model 632 049443 58 10 09 ...