Candy CDH 30, Instruction Manual / Installation Manual, Page: 24 / 111

Насоки за готвене
Внимавайте при пържене, тъй като олиото и мазнината се нагряват много бързо , особено ако използвате
функция PowerBoost. При изключително високи температури олиото и мазнината се възпламеняват
спонтанно и това представлява много голяма опасност .
Съвети за готвене
• Когато храната заври , намалете зададената температурна настройка .
• Използването на капак ще намали времето за готвене и ще спести енергия чрез запазване на топлината.
• Намалете количеството течност или мазнина, за да намалите времето за готвене .
• Започнете готвенето на висока настройка и след това я намалете, когато храната се е затоплила изцяло.
Варене на тих огън/къкрене , готвене на ориз
• Варене на тих огън/къкрене, се осъществява преди точката на завиране , на около 85 ˚ C, когато тъкмо започват да
се появяват мехурчета в течността, която готвите . Това е ключа към приготвяне на вкусни супи и яхнии, тъй като
вкуса се образува без да пресготвяте храната . Също трябва да приготвяте сосове с яйца или сгъстявани с брашно
под точката на завиране.
• Някой дейности , включително готвене на ориз чре зметода на абсорбиране , може да изисква настройка по - висока
от най - ниската, за да се осигуриправилно сготвяне в препоръчаното време .
Запечатване на пържола
За приготвяне на сочни вкусни пържоли :
1. Преди готвене оставете месото да престои на стайна температура за около 20 минути .
2. Загрейте тиган за пържене с дебела основа .
3. Намажете двете страни на пържолата с олио . Напръскайте леко с олио дъното на нагорещения тиган, след
което поставете месото в горещия тиган .
4. По време на готвене обърнете пържолата само веднъж. Времето за готвене зависи от това, колко е дебела
пържолата и колко добре искате да е сготвена . Времето варира от 2 – 8 минути на страна . Натсинете
пържолата, за да определите, колко е сготвена – колкото е по - твърда, толкова по - добре е изпечена/ „well done‟.
5. Оставете пържолата да отпочине на топло място за няколко минути, за да позволите на месото да се отпусне и
да стане пържолата по
- мека преди да я сервирате .
При пържене с бъркане
1. Изберете подходящ за ползване върху керамичен плот тиган тип Уок с плоско дъно или голям тиган за пържене .
2. Подгответе всички съставки и необходимо оборудване. Пърженето с бъркане трябва да бъде бързо . Ако
приготвяте големи количества, разделете храната на по - малки порции.
3. Загрявайте тигана за кратко и добавете две супени лъжици олио .
4. Първо пригответе месото , след това го оставете настрана и го поддържайте топло .
5. Изпържете зеленчуците . Когато са горещи но все още хрупкави , намалете настройката на зоната за готвене ,
върнете обратно месото в тигана и добавете сос .
6. Внимателно разбъркайте съставките, за да сте сигурни че всички са загряти равномерно.
7. Сервирайте веднага след готвене .
Настройки на топлината
Показаните по - долу настройки са само насочващи . Точната настройка ще зависи от няколко фактора , включително
от вашите съдове за готвене и количеството храна , която ще приготвяте . Експериментирайте с индукционния
котлон, за да определите кои настройки са най - подходящи за вас.
Настройка на
топлина Подходяща за
1 - 2
• деликатно затопляне на малки количества храна;
• разтопяване на шоколад , масло и храни които бързо
прегарят;
• леко къкрене/варене;
• бавно затопляне.
BG-10