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FRANÇAIS

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PROCÉDURE D'AMORÇAGE DE LA TRÉMIE

Ces instructions doivent être suivies la première fois que le gril est allumé, et à chaque fois que le gril est à court de granulés dans 

la trémie :

1.  Retirez tous les composants de cuisson de l'intérieur du gril.
2.  Ouvrez le couvercle de la trémie. Veillez à ce qu'il n'y ait pas d'objets étrangers dans la trémie ou dans la vis sans fin.
3.  Branchez le cordon d'alimentation dans une source d'alimentation. 
4.  Appuyez sur le 

bouton Power

 (Alimentation) pour allumer l'unité. Ceci fera démarrer le cycle de démarrage, avec 

une température par défaut de 177°C / 350°F. Veuillez vérifier les éléments suivants afin de veiller à ce que le système 

d'alimentation fonctionne comme prévu :

•  Que la tarière tourne. Ne placez pas les doigts ou des objets dans le tube de la tarière. 

Ceci peut provoquer des 

blessures.

•  Placez votre main au-dessus du pot de combustion et sentez s'il y a un mouvement d'air. 

Ne placez pas votre main 

ou vos doigts dans le pot de combustion. Ceci peut provoquer des blessures.

•  Après environ une minute, vous devriez sentir l'allumeur brûler et commencer à sentir l'air qui devient plus chaud. 

Ne touchez pas l'allumeur. Cet élément devient extrêmement chaud et brûlant. Le bout de l'allumeur ne deviendra 

pas rouge lorsqu'il est chaud. 

5.  Appuyer et maintenir enfoncé le 

bouton « Power » 

(Alimentation) pour éteindre l'unité.

6.  Remplissez la trémie avec des granules de bois de barbecue naturel.
7.  Appuyez sur le 

bouton Power 

(Alimentation) pour allumer l'unité. Attendez environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que 

les granulés commencent à tomber dans le pot de combustion du tube de la vis sans fin. Une fois que les granulés 

commencent à tomber, appuyer et maintenir enfoncé le 

bouton Power

 (Alimentation) pour éteindre l'unité.

8. 

Pour éviter toute blessure, attendez toujours que le gril se refroidisse. Réinstallez les composants de cuisson à l'intérieur 

du gril. Le gril est maintenant prêt à l'emploi.

PREMIÈRE UTILISATION – BRÛLER LE GRIL

Une fois que votre trémie a été amorcée et avant de cuisiner sur votre gril pour la première fois, il est important de compléter le 

brûler du gril. Démarrez le gril et faites le fonctionner à feu vif (plus de 233 ° C / 451 ° F) avec le couvercle fermé pendant 30 à 40 

minutes pour brûler le gril et le débarrasser de toute matière étrangère.

PRÉCHAUFFAGE

Il est extrêmement important de laisser votre gril préchauffer avant de débuter la cuisson. Cela permet au gril et aux grilles de 

cuisson de chauffer plus rapidement, de tuer les bactéries et d'autres agents pathogènes restants des dernières séances de gril, et 

le gril est alors en mesure de maintenir sa température de cuisson une fois que vos aliments sont placés dans la zone de cuisson. 

Préchauffer avec le couvercle fermé

 

IMPORTANT : La température ambiante extérieure, les conditions météorologiques et la qualité des granulés de bois 

affecteront votre température de cuisson. Observez le temps nécessaire pour atteindre la température désirée et ajustez 

votre temps de cuisson au besoin.

PROCÉDURE DE DÉMARRAGE AUTOMATIQUE

1.  Veillez à ce qu'il n'y ait aucune d'obstruction dans le pot de combustion pour un allumage correct. Ouvrez le couvercle de 

la trémie. Veillez à ce qu'il n'y ait pas d'objets étrangers dans la trémie ou le système d'alimentation. Remplir la trémie 

avec des granulés de bois de barbecue durs.

2.  Branchez le cordon d'alimentation dans une source d'alimentation mise à la terre. 
3.  Ouvrez le couvercle du baril. 

Le couvercle doit rester ouvert pendant le cycle de démarrage.

4.  Appuyez sur le 

bouton Power

 (Alimentation) pour allumer l'unité. Ceci activera le cycle de démarrage à une température 

par défaut de 177°C / 350°F et fera allumer le feu dans le pot de combustion. Écoutez le système d'alimentation de la 

tarière qui commence à fonctionner, le ventilateur fournira ensuite de l'air au pot de combustion. Votre gril commencera à 

produire de la fumée pendant que le cycle de mise en marche se déroule. Les granulés s'enflamment une fois que la fumée 

Summary of Contents for PRO Series

Page 1: ...d g ts mat riels ou des blessures corporelles graves pouvant aller jusqu la mort Contactez les responsables locaux de la construction ou des incendies au sujet des restrictions et des exigences d ins...

Page 2: ...C approved fire extinguisher is valuable to keep on site If an uncontrolled fire does occur call the Fire Department 2 Keep electrical supply cords and the fuel away from heated surfaces Do not use yo...

Page 3: ...of the burn grate blockage of the combustion fan failure to clean and maintain the burn area or poor air to fuel combustion It is dangerous to operate this appliance should the flame become dark soot...

Page 4: ...9 Assembling The Sear Station 9 Installing The Cooking Components 10 Connecting To A Power Source 11 Operating Instructions Grill Environment 12 Grill Temperature Ranges 13 Understanding The Probes 1...

Page 5: ...Grease Bucket 20 Bottom Shelf A Screw x18 B Washer x18 C Locking Washer x18 D Nut x2 E Wheel Washer x4 F Wheel Axle Pin x2 G Screw x4 H Screw x4 NOTE Due to ongoing product development parts are subje...

Page 6: ...n barrel side closest to the hopper Install two washers locking washers and screws from the outside of the main barrel towards the inside Note illustration 1A Next install two washers locking washers...

Page 7: ...h of the four support legs IMPORTANT The flat surface of the bottom shelf should face the main barrel Take care not to install the bottom shelf upside down 4 MOUNTING THE WHEELS Parts Required 2 x Loc...

Page 8: ...ired 1 x Lid Handle 10 Installation Remove the pre installed screws from the lid handle From inside the main barrel lid insert one screw so that it protrudes to the outside then hand tighten the screw...

Page 9: ...break which is not covered by warranty 11 ASSEMBLING THE SEAR STATION Parts Required 1 x Sear Station Handle 13 1 x Sear Station Arm 14 Installation Open the main barrel lid Along the middle of the fr...

Page 10: ...barrel it is installed incorrectly Place the flame broiler slider on top of the flame broiler main plate covering the slotted openings Ensure the raised tab is on the left to easily adjust for direct...

Page 11: ...tlet is highly sensitive to power surges it will likely trip during the start up phase of operation During the start up phase the igniter draws 200 700 watts of electricity which can be too much power...

Page 12: ...grill to an area that is out of the wind and direct cold Check local bylaws regarding the proximity of your grill in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bu...

Page 13: ...ow cooking is generally done between 80 125oC 176 257oF Hot smoking works best when longer cooking time is required such as large cuts of meats fish or poultry TIP To intensify that savory flavor swit...

Page 14: ...TEMP and the temperature readout will begin to flash 3 Immediately press the UP or DOWN adjustment arrows to set your desired temperature setpoint 4 Press TEMP again to lock in new setpoint or wait 3...

Page 15: ...is important to complete a grill burn off Start the grill and operate at high heat over 233 C 451 F with the lid down for 30 to 40 minutes to burn off the grill and rid it of any foreign matter PREHEA...

Page 16: ...appropriate pellet starter over the top of the pellets then add another small amount of pellets over the burn pot A small amount of solid fuel fire starter such as one composed of sawdust and wax or...

Page 17: ...a previous cook Grease fires are caused by too much fallen debris on the cooking components of the grill Clean the inside of your grill on a consistent basis In the event you experience a grease fire...

Page 18: ...oof resealable tub or bucket for proper storage COOKING GUIDELINES Smoking and grilling styles of cooking can give you different results based on time and temperature For best results keep a record of...

Page 19: ...cm Medium Sear 4 minutes grill 8 10 minutes Kabob 2 5 3 8cm 1 1 cubes Medium Grill 10 12 minutes Tenderloin whole 1 58 1 81 kg 3 4 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 15 20 minutes Ground Beef Patt...

Page 20: ...efore you start cooking Also read the entire recipe start to finish before lighting the grill A BBQ floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking spatter a BBQ floor mat would pr...

Page 21: ...damage or pellet jam is visible inspect the auger motor through the hopper access panel Ensure the auger motor bracket is not damaged If not operating properly call Customer Service for a replacement...

Page 22: ...build up Check fan Ensure it is working properly and air intake is not blocked Follow Care and Maintenance instructions if dirty Check auger motor to confirm operation and ensure there is no blockage...

Page 23: ...h a testing tolerance of 5 10 percent FUEL INPUT RATING 1 12 KG H 2 48 LB H ELECTRICAL RATING 250W 3 1A 120V INDEX W WHITE Y YELLOW P PURPLE R RED K BLACK G GREEN P P R Y Y Y P K K W G W W W R R W W W...

Page 24: ...on Handle 14 A Sear Station Arm 15 A Locking Caster Wheel x2 16 A Wheel x2 17 A Support Leg For Locking Caster Wheel x2 18 A Support Leg For Wheel x2 19 A Grease Bucket 20 A Bottom Shelf 21 A Screw x1...

Page 25: ...ty Tab 6 CBH Drop Chute Plate 7 CBH Auger Motor 8 CBH Nylon Bushing 9 CBH Auger Flighting Assembly 10 CBH Hopper Housing Gasket 11 CBH Burn Pot 12 CBH Auger Box Housing 13 CBH Igniter 14 CBH Combustio...

Page 26: ...ered aluminum foil Pour 50 ml cup of basting mixture over the brisket in the pouch Close the pouch shut 8 Lay foil pouch carefully on the grill Steam for 1 to 1 hours 9 Open the pouch and use a meat t...

Page 27: ...slices thin 30 ml 2 tbsp Butter Suggested Wood Pellet Flavor Hickory Competition Instructions 1 Preheat grill then leave or reduce slightly 204 260 C 400 500 F 2 Combine meat seasoning eggs and bread...

Page 28: ...Butter 125 ml c Butter 30 ml 2 tbsp Onion chopped 15 ml 1 tbsp Fresh Dill 5 ml 1 tsp Curry Powder Dash Garlic Powder Suggested Wood Pellet Flavor Mesquite Competition Instructions 1 Soak wooden skewer...

Page 29: ...entilation Add a of the seasoning to the can 3 Rinse chicken thoroughly and pat the exterior dry with paper towel Add a 1 4 of the rub inside the cavity of the chicken With the remaining seasoning rub...

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Page 38: ...si re de la chaudi re sur la plaque principale de la chaudi res couvrant les ouvertures fentes Assurez vous que la patte sur lev e est sur la gauche pour ajuster facilement les flammes directes ou ind...

Page 39: ...eur automatique on vous recommande d utiliser un onduleur d au moins 1000 watts IMPORTANT D branchez l unit de la source d alimentation lorsqu elle ne sert pas 13 FUSIBLE ACTION RAPIDE 5 AMP RES INSTR...

Page 40: ...tenue correcte est importante quand il fait vraiment chaud un short t shirt des chaussures un chapeau un tablier et une grosse portion de cr me solaire sont recommand s Suivez ces suggestions sur la...

Page 41: ...DRE LES SONDES SONDE DE TEMP RATURE Vous trouverez la sonde de temp rature situ e l int rieur du baril principal sur le mur proximit de la tr mie Il s agit d une petite pi ce verticale en acier inoxyd...

Page 42: ...uyez sur SET 2 Appuyez sur TEMP et le lecteur de temp rature commencera clignoter 3 Appuyez imm diatement sur les fl ches de r glage UP HAUT ou DOWN BAS pour configurer votre temp rature de consigne 4...

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Page 47: ...3 4 lbs 1 81 2 72 kg 4 6 lbs 2 26 3 62 kg 5 8 lbs 4 53 5 44 kg 10 12 lbs 12 minutes 50 minutes 1 heure 1 2 heures 1 2 heures 2 2 heures Longe de porc 1 36 1 81 kg 3 4 lbs 1 2 heures 2 3 heures R ti d...

Page 48: ...F R ti frais 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 1 heures 1 2 heures Grandes coupes frais 3 62 4 53 kg 8 10 lbs 1 heure 1 heures CONSEILS ET TECHNIQUES Suivez ces conseils et techniques utiles transmis par des pr...

Page 49: ...llardetl pandagesontd excellentsmoyenspermettant d viter que la viande ne se dess che Lorsque vous saisissez vos viandes cuisinez toujours avec le couvercle ferm Utilisez toujours un thermom tre viand...

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Page 54: ...gn e de la station griller 14 A Bras de la station griller 15 A Roulette verrouillable x2 16 A Roue x2 17 A Pied de support pour roulette verrouillable x2 18 A Pied de support pour roue x2 19 A Seau d...

Page 55: ...tr mie 3 CBH Bo tier de la tr mie 4 CBH Panneau d acc s de la tr mie 5 CBH Languette de s curit de la chute 6 CBH Plateau de la chute 7 CBH Moteur de la tari re 8 CBH Bague d tanch it en nylon 9 CBH...

Page 56: ...viande soit tendre environ 10 12 heures 5 Badigeonner la poitrine avec le m lange pr par toutes les demi heures pendant les 3 premi res heures 6 Continuez le processus de cuisson lente jusqu ce que la...

Page 57: ...aura expos les extr mit s des c tes et sera tr s tendre Faites monter la temp rature du gril LEV 260 C 500 F Remettez les c tes sur le gril et badigeonnez avec de la sauce sur les deux c t s 9 Lorsque...

Page 58: ...plissez les poules de Cornouailles avec la garniture et attachez les pattes l aide d une ficelle Badigeonnez l g rement les poules avec de l huile saupoudrez avec du paprika 4 Placez les poules de Cor...

Page 59: ...r e la temp rature interne doit atteindre 82 C 180 F dans la partie la plus paisse de la cuisse et 77 C 170 F dans la poitrine 6 Enlevez la dinde couvrez la avec une feuille d aluminium et laissez la...

Page 60: ...DANSONSINC 3411NORTH5THAVENUE SUITE500 PHOENIX AZ USA85013 1 877 303 3134...

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