11
NL
• Pas de temperatuur aan: Druk opnieuw
op de TIME/TEMP knop en kijk de ingestelde
temperatuur na. Druk herhaaldelijk op de
“+” of “-“ knop en selecteer de gewenste
temperatuur (35°C tot 75°C). Om de
temperatuur snel te veranderen, druk en houdt
de “+” of “-“ sleutel ingedrukt.
7. Wanneer de ingestelde tijd verloopt, zal het
toestel voor 5 seconden biepen en de display
geeft “Einde” weer. De ventilator blijft nog 10
seconden lopen.
8. Druk op de START/STOP knop om terug te
keren naar de wachtmodys. Indien er niets
gebeurt binnen de 60 seconden, zal het toestel
in Standby modus treden. Ontkoppel het
toestel en schakel het volledig uit.
Beveiliging tegen oververhitting
Het toestel is uitgerust met thermische
bescherming om het apparaat te beschermen
tegen schade door oververhitting.
1. Wanneer het toestel oververhit raakt, zal de
thermische zekering doorbranden zodat het
toestel niet meer werkt.
2. Als oplossing zal de gebruiker contact
op moeten nemen met een Buffalo-
vertegenwoordiger of gekwalificeerde technicus
voor onderhoud.
Gids voor uitdroging
WAARSCHUWING!
Wij raden u aan om vlees en
gevogelte op een temperatuur
van minstens 75 graden Celsius
te drogen. Het vlees kan ook
vooraf worden verwarmd tot
minstens 75 graden Celsius
om het tegen pathogenen te
beschermen.
Vis moet worden gestoomd
of gebakken op minstens 93
graden Celcius totdat het
vlokkig is en dan moet het op
een temperatuur van minstens
75 graden Celsius worden
gedroogd.
Het selecteren van voedsel om te
dehydreren
• Gebruik voor optimale resultaten uitsluitend
voedsel van de hoogste kwaliteit.
• Seizoensproducten hebben een betere smaak
en meer voedingsstoffen.
• Vlees, vis en gevogelte moeten mager en vers zijn.
• Gebruik uitsluitend voedsel dat geen kneuzingen
en andere onvolkomenheden vertoont. Een
slecht product kan de hele partij bederven.
• Verwijder zo veel mogelijk vet van vlees
voordat het wordt gedroogd. Bij het drogen
kan er een vel keukenrol onder het vlees
worden gelegd om vet te absorberen.
Tips voor de voorbehandeling van
voedsel
Bij de bereiding van voedsel is de voorbereiding
belangrijk om tot de beste resultaten te komen.
Voedsel dat op de juiste manier is voorbereid,
smaakt beter en ziet er beter uit.
• Snijdt het voedsel in uniforme reepjes, plakjes of
blokjes. Deze moeten tussen de 6 mm en 20 mm
dik zijn. Vlees mag niet dikker zijn dan 5 mm.
• Om te voorkomen dat fruit bruin wordt, kan
het 2 tot 3 minuten in citroen- of ananassap
worden geweekt en vervolgens in de
droogoven worden gedaan. Als alternatief
kan het 2 tot 3 minuten in een oplossing van
ascorbinezuur worden geweekt (gemaakt
volgens de instructies van de fabrikant) en
vervolgens in de droogoven worden gedaan.
• Wasachtig fruit (zoals perziken, druiven,
bosbessen enz.) moet in kokend water worden
ondergedompeld om de was te verwijderen.
Hierdoor kan het vocht tijdens het drogen
makkelijker ontsnappen.
• Voedsel kan ook voor het drogen worden
geblancheerd.
Tips voor het drogen
• Laat het voedsel niet overlappen. Zorg ervoor
dat het voedsel plat op de drooglade ligt. Als
het voedsel overlapt, zal de droogtijd veel
langer zijn.
• Zorg ervoor dat het voedsel helemaal droog
is voordat het wordt verwijderd. Als u er niet
zeker van bent, snij dan een stuk doormidden
om te kijken of het van binnen droog is.
• Zorg ervoor dat u het voedsel van een etiket
voorziet als u het bewaart.
• Als voedsel goed wordt bewaard, wordt de
kwaliteit behouden. Verpak het voedsel als
het koel is. Voedsel blijft langer goed als het
op een koele, donkere en droge plaats wordt
bewaard. De ideale opslagtemperatuur is 15°C
of lager.
• Doe gedroogd voedsel in plastic vrieszakjes
en bewaar het in metalen of glazen bakjes.
Verwijder zo veel mogelijk lucht voordat het
wordt verzegeld.
• De beste manier om gedroogd voedsel te
bewaren is in een vacuümverpakking.
• Tijdens het drogen krimpt voedsel ongeveer
¼ tot ½ in gewicht en omvang. Zorg ervoor
dat het te drogen voedsel niet te klein wordt
gesneden.
CS950_ML_A5_v2_20190809.indb 11
2019/8/9 13:19