Baril à pression mini 5 litres Brewferm
Le remplissage
Dissolvez dans la bière la quantité nécessaire de sucre. Attention: n'employez que 1/3 de la quantité
normale de sucre, employée pour de la bière mise en bouteilles. Prenez donc 2 à 3 g de sucre par litre
de bière au maximum. Ne remplissez jamais le baril entièrement, mais laissez une espace de 2 à 3 cm.
Cela correspond à remplir le récipient jusqu'à la bande renforcée supérieure. Fermez maintenant le
baril avec le bouchon spécial en caoutchouc. Veillez à ce que le bouchon soit bien mis en place et
ferme bien de façon étanche. Mouiller le bouchon permet de le placer plus facilement.
La fermentation secondaire
Posez le baril rempli de bière quelques jours dans un endroit assez chaud (15 à 20°C), et ensuite
durant quelques semaines dans un endroit frais (10 à 15°C). Ne posez pas encore la pompe à soutirer.
La préparation au soutirage
Veillez à ce que la bière soit bien fraîche (mettez le baril un certain temps au frigidaire). Poussez la tige
de la pompe débitrice perpendiculairement (donc bien droit et non incliné) à travers le bouchon blanc,
se trouvant au milieu du bouchon spécial brun. Le bouchon blanc tombera dans le baril et sera
récupéré par après. Par la surpression intérieure il se peut qu'il faut un peu de force pour enfoncer la
tige. Enfoncez la tige résolument et en un seul mouvement jusqu'au fond du baril, de sorte que le
bouchon spécial se ferme de suite et bien hermétiquement autour de la tige et que les deux pinces de
la branche horizontale de l'appareil prennent bien autour du bord du baril (on entend bien le "clic" lors
de l'assemblage).
Le soutirage
Soutirez d'abord un ou plusieurs verres de bière par la pression initiale. Lorsque la pression diminue,
posez une cartouche de CO
2
dans la gaine et visez celle-ci fermement et entièrement sur le détendeur.
Quand la pointe métallique, à l'intérieur du détendeur, transperce la cartouche, on entend un court
sifflement produit par une toute petite quantité de gaz échappé. La pression du gaz CO
2
peut être
réglée en tournant le bouton noir réglable, en face de la gaine. Ce bouton peut rester ouvert (donc
sous pression constante) de façon permanente. Si par contre vous prévoyez de ne pas soutirer durant
un certain temps, il vaut mieux le fermer (et donc couper le gaz).
Le nettoyage
Après usage nettoyez bien le baril et désinfectez-le avec du CHEMIPRO
®
. Rincez-le ensuite plusieurs
fois avec de l'eau claire. N'oubliez pas de récupérer le bouchon blanc, tombé à l'intérieur, et de bien le
nettoyer et désinfecter, de même que le bouchon spécial brun. Replacez ensuite ce bouchon blanc dans
l'orifice du bouchon brun. Avant de fermer et de ranger le baril, attendez qu'il soit absolument sec à
l'intérieur.
Avertissement
N'employez jamais plus de sucre que prescrit. Ne faites pas usage d'un baril déformé. Cette
déformation peut être causée par une surpression qui pourrait avoir endommagé la soudure. Contrôlez
régulièrement le baril et le bouchon caoutchouc sur de petites fissures. Il est conseillé de remplacer
régulièrement barils et bouchons pour éviter les déformations et le durcissement du caoutchouc.
Brouwland
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Mode d’emploi
058.020.8 baril à pression mini 5 litres Brewferm
