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•
La harina integral recién molida no se
conserva tanto tiempo como las harinas
comerciales. Esto se debe a que las capas
internas del grano contienen abundantes
aceites, los que pueden ponerse rancios
con el tiempo debido a la exposición
al calor y la humedad. Siempre guarde
la harina en un recipiente hermético
y en un lugar fresco y seco. La harina
se puede almacenar en el refrigerador
o congelador en climas húmedos o cálidos.
•
El maíz, los frijoles de soya y algunas
otras legumbres y granos secos varían
en su contenido de humedad, y es posible
que no circulen adecuadamente durante
la molienda. Use el prensador durante
el molido para propiciar la circulación.
•
Para retirar cualquier alimento que no
se pueda quitar fácilmente del reverso
de las cuchillas, vuelva a colocar la tapa
y a encender la licuadora a alta velocidad
durante 4–5 segundos para sacar los
alimentos de debajo de las cuchillas.
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