Breville ELITE JUICE FOUNTAIN ELITE Manual Download Page 9

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DISASSEMBLING YOUR BREVILLE 800 CLASS JUICER

STEP 4.

Move the Locking Arm down.

STEP 5.

Lift the Juicer Cover off the 800 Class Juicer.

STEP 6.

To remove Stainless Steel Filter Basket, hold
base of juicer and turn Filter Bowl Surround by
the Juice Spout.

DISASSEMBLING YOUR BREVILLE 800 CLASS JUICER

STEP 1.

Push the “OFF” button on the 800 Class Juicer
and then unplug from the power outlet.

STEP 2.

Remove the pulp container by holding the
handle and pivoting the bottom of the Pulp
Container away from the juicer.

STEP 3.

Place both hands on either side of the Locking
Arm and pull back and lift over the grooves on
either side of the Juicer Cover.

DISASSEMBLING YOUR BREVILLE 800 CLASS JUICER

BR5770 800JEXL BookCombo.qxp 29/4/05 11:41 AM Page 16

Summary of Contents for ELITE JUICE FOUNTAIN ELITE

Page 1: ...reville Customer Service Centre www brevilleusa com www breville com is a registered trademark of Breville Pty Ltd A B N 98 000 092 928 2851 E Las Hermanas Street Rancho Dominguez CA 90221 5507 USA Tel 1866 BREVILLE 2555 Avenue Aviation Pointe Claire Montreal Quebec H9P 2Z2 CANADA Tel 1866 BREVILLE Copyright Breville Pty Ltd 2005 Due to continual improvements in design or otherwise the product you...

Page 2: ... Breville 800 Class Juicer 14 Operating your Breville 800 Class Juicer 16 Disassembling your Breville 800 Class Juicer 20 Care and cleaning 22 Trouble shooting guide 23 Tips on juicing 26 Recipes 42 Spanish Instructions 84 French Instructions 3 CONTENTS JUICE FOUNTAIN E L I T E BR5770 800JEXL BookCombo qxp 29 4 05 11 41 AM Page 2 ...

Page 3: ... from which you can explore the incredible versatility of your 800 Class Juicer From beautifully fresh and healthy fruit and vegetable recipes to the guide for the 800 Class Juicer s surprisingly easy care cleaning and maintenance we hope each page helps you gain many years of health and enjoyment We would just like to say thank you congratulations and enjoy 5 Congratulations on the purchase of yo...

Page 4: ... cleaning before attempting to move the appliance disassembling assembling and when storing the appliance Do not juice fruit with pits unless the pits have been removed Regularly inspect the supply cord plug and actual appliance for any damage If found damaged in any way immediately cease use of the appliance and call Breville Customer Service at 1 866 BREVILLE The use of accessory attachments not...

Page 5: ...and Safety Locking Arm in place in the vertical operating position Large Pulp Container with integrated handle dishwasher safe top rack Two speed Electronic Control Low speed for juicing soft fruits with high water content such as watermelon High speed for juicing hard fruit and vegetables OFF button Overload Protection Button to safeguard against overheating not shown in picture Food Pusher for p...

Page 6: ...he Food Pusher down the Feed Chute ASSEMBLING YOUR BREVILLE 800 CLASS JUICER 10 ASSEMBLING YOUR BREVILLE 800 CLASS JUICER STEP 1 Place Filter Bowl Surround on top of the Motor Base STEP 2 Align the arrows on the Stainless Steel Filter Basket with the arrows on the Motor Drive coupling and push down until it clicks into place Ensure the Stainless Steel Filter Basket is fitted securely inside the Fi...

Page 7: ...gest you place a plastic freezer bag or plastic grocery bag into the pulp container to collect the pulp STEP 7 Place the Juice Jug provided under the spout on the right hand side of the 800 Class Juicer The lid can be placed on to avoid any splatter NOTE A glass could also be used to collect the juice BR5770 800JEXL BookCombo qxp 29 4 05 11 41 AM Page 12 ...

Page 8: ...e commencing juicing STEP 3 Plug the power cord into a 120V power outlet Push the Two speed switch either up for low speed or down for high speed depending on the type of fruit or vegetable being juiced and the unit will automatically start Use the speed selector table as a guide for juicing different fruits and vegetables STEP 4 With the motor running place food into the Feed Chute Using the Food...

Page 9: ...UR BREVILLE 800 CLASS JUICER STEP 1 Push the OFF button on the 800 Class Juicer and then unplug from the power outlet STEP 2 Remove the pulp container by holding the handle and pivoting the bottom of the Pulp Container away from the juicer STEP 3 Place both hands on either side of the Locking Arm and pull back and lift over the grooves on either side of the Juicer Cover DISASSEMBLING YOUR BREVILLE...

Page 10: ...he Filter Bowl Surround upside down and carefully remove the Filter Basket It is recommended to remove the Filter Basket over the sink WARNING THE STAINLESS STEEL FILTER BASKET CONTAINS SMALL SHARP TEETH AND A SHARP BLADE TO CUT AND PROCESS FRUITS AND VEGETABLES DO NOT TOUCH TEETH OR THE BLADE WHEN HANDLING THE FILTER BASKET CAUTION SHARP TEETH AND BLADE BR5770 800JEXL BookCombo qxp 29 4 05 11 41 ...

Page 11: ...ults always ensure that the Stainless Steel Filter Basket is thoroughly cleaned using the supplied nylon brush Using the nylon washing brush hold the Stainless Steel Filter Basket under running water and brush from the inside of the basket hold it up towards a light to ensure the fine mesh holes are not blocked If the holes are blocked soak the Stainless Steel Filter Basket in hot water with 10 le...

Page 12: ...est to refrigerate oranges before juicing TIPS ON JUICING TROUBLE SHOOTING GUIDE 22 TROUBLE SHOOTING GUIDE POSSIBLE PROBLEM EASY SOLUTION Machine will not work The Safety Locking Arm may not be correctly engaged in the vertical operating position with the when switched ON locking arm located into the two grooves on either side of the Juicer Cover see picture on page 11 step 4 Motor appears to stal...

Page 13: ...uld they clash Some strong flavors could overpower the more subtle flavors of others It is however a good rule of thumb to combine starchy pulpy ingredients with those high in moisture USING THE PULP The remaining pulp left after juicing fruit or vegetables is mostly fiber and cellulose which like the juice contains vital nutrients necessary for the daily diet and can be used in many ways However ...

Page 14: ...e immediately 26 RECIPES FRESH STARTS RECIPES FRESH STARTS APPLE CARROT AND CELERY JUICE Makes approximately 2 cups You may alter the amounts of either the carrots or apple to make the juice sweeter or savory to suit your taste buds 4 small Granny Smith apples 3 medium sized carrots trimmed 4 sticks celery 1 Process apples carrots and celery through the 800 Class Juicer Mix well and serve immediat...

Page 15: ...ed and peeled 1 Process cantaloupe mint and mango through the 800 Class Juicer Serve immediately TOMATO CUCUMBER PARSLEY AND CARROT JUICE Makes approximately 3 cups 3 medium tomatoes 1 large cucumber 1 large bunch fresh parsley 3 medium carrots trimmed 1 Process tomatoes cucumber parsley and carrots through the 800 Class Juicer Serve immediately GRAPE KIWI FRUIT AND BERRY BOOSTER Serves 6 Grapes c...

Page 16: ...proximately 2 cups 4 medium sized beet trimmed 2 medium Granny Smith apples 4 sticks celery 1 Process beet apples and celery through the 800 Class Juicer Serve immediately RECIPES VITAMIN REPLACERS APRICOT APPLE AND PEAR SPARKLE 4 large apricots halved and pitted 4 small red apples 3 medium pears 8fl oz 250ml sparkling mineral water 1 2 cup crushed ice 1 Process apricots apples and pears through t...

Page 17: ...ese cucumber 2 tablespoons red wine vinegar Freshly ground black pepper 1 cup crushed ice 3 tablespoons chopped fresh basil 1 Process tomatoes parsley garlic onion carrots celery red pepper and cucumber through the 800 Class Juicer 2 Stir in vinegar and black pepper 3 Arrange ice in four soup bowls Pour in extracted juice sprinkle with basil and serve immediately RECIPES LIQUID LUNCH BLUEBERRY BLA...

Page 18: ...op ice into 4 glasses pour over juice mix well to combine Serve immediately RECIPES ICY COOLERS PASTA WITH PROVENCALE STYLE SAUCE Serves 4 4 tomatoes 2 sprigs fresh parsley 1 stick celery 2 large cloves garlic 1 small onion peeled and trimmed 1 red pepper stem and seeds removed 1 tablespoon tomato paste 1 2 cup red wine 2 teaspoons dried oregano 1lb 500g cooked pasta 3 tablespoons grated Parmesan ...

Page 19: ...ATO NECTARINE PASSIONFRUIT AND MINT ICER Serves 4 6 tomatoes 2 nectarines pitted 1 2 cup fresh mint leaves Pulp of 4 passionfruit 1 cup crushed ice 1 Process tomatoes nectarines and mint leaves through the 800 Class Juicer 2 Stir in passionfruit pulp 3 Scoop ice into 4 glasses pour over juice mix well to combine Serve immediately CUCUMBER PINEAPPLE AND CILANTRO ICE Serves 4 1 2 small pineapple pee...

Page 20: ...m CARROT APPLE AND CELERY STRUDELS Makes 8 10z 30g butter 1 small onion finely chopped 4 1 2 cups carrot apple and celery pulp strained see Recipe Fresh Starts on page 26 8oz 250g cottage cheese 2 tablespoons chopped fresh mint 1 egg beaten 12 sheets filo pastry 2oz 60g butter melted extra 1 cup grated fresh Parmesan cheese 1 Melt butter in a saucepan add onion cook for 2 3 minutes or until soft s...

Page 21: ...flour polenta thyme rosemary Cajun seasoning and red pepper in a large mixing bowl Beat egg whites until soft peaks form fold into parsnip mixture 2 Heat oil in a large frying pan drop spoonfuls of mixture into pan Cook for about 1 minute on each side or until golden Serve immediately BERRY AND WHITE CHOCOLATE MOUSSE Serves 6 7oz 200g white chocolate 7oz 200g strawberry pulp 7oz 200g raspberry pul...

Page 22: ...tes y Características 50 Armando su fuente de Jugo 800 Class 54 Modo de Empleo 56 Desarmar el Extractor de Jugo 800 Class 60 Cuidado y Limpieza 62 Guía de problemas y soluciones 63 Consejos Practicos 66 Recetas 43 CONTENIDO JUICE FOUNTAIN E L I T E BR5770 800JEXL BookCombo qxp 29 4 05 11 42 AM Page 42 ...

Page 23: ...io para explorar la increíble versatilidad de su extractor 800 Class Desde la hermosa frescura y saludable guía de recetas de fruta y vegetales hasta la guía de uso y del sorprendente cuidado fácil mantenimiento y limpieza esperamos que cada página le ayude a obtener muchos años de salud y gozo Deseamos darle las gracias felicidades y disfrute 45 Felicidades por la compra de su Breville Extractor ...

Page 24: ... con los dedos las frutas y los vegetales Siempre Utilice el presionador de alimentos que se provee No toque las cuchillas en la canasta del filtro de Acero Inoxidable No toque la cuchilla en el alimentador Las cuchillas de la canasta son filosas Manejelas con cuidado Al usar este electrodoméstico necesita tener suficiente ventilación en ambos lados para que circule No deje el extractor 800 Class ...

Page 25: ...uridad en la posición de funcionamiento vertical Contenedor grande de pulpa con asa integrada puede lavarse en el lavaplatos Botón electrónico de dos velocidades La velocidad baja para jugos suaves con mucho agua como la sandía La velocidad alta para jugo de frutas y vegetales duros Botón OFF apagado Botón de seguridad Para salvaguardar encontra del calentamiento no se muestra en la fotografía Pre...

Page 26: ... BREVILLE 50 ARMANDO SU FUENTE DE JUGOS BREVILLE PASO 1 Ponga el filtro de tazón redondo en la base del motor PASO 2 Alinear las flechas en el filtro de canasta con las flechas del motor acoplandolas y empujando hacia abajo hasta que queden en su lugar Asegúrese de que el filtro de canasta de acero inoxidable este firmemente dentro del filtro del tazón redondo y en la base del motor PASO 3 Ponga l...

Page 27: ...ar una bolsa de plástico para congelador o bolsa de plástico de mandado hacia el interior del contenedor de la pulpa para recogerla PASO 7 Coloque la jarra del jugo debajo de la canal en la parte derecha del extractor 800 Class Se puede colocar la tapadera para evitar derrames NOTA Se puede usar un vaso para colectar el jugo BR5770 800JEXL BookCombo qxp 29 4 05 11 42 AM Page 52 ...

Page 28: ...l jugo PASO 3 Conecte el cable a una toma corriente de 120 voltios Empuje el botón de 2 velocidades ya sea para velocidad BAJA o ALTA dependiendo del tipo de fruta o vegetal para hacer el jugo Use la tabla de selección de velocidad para guía de jugos de diferentes frutas y vegetales PASO 4 Con el motor funcionando ponga la comida en el alimentador Usando el presionador de comida suavemente guíe la...

Page 29: ...r 56 DESARMANDO EL EXTRACTOR 800 CLASS BREVILLE PASO 1 Apague el extractor 800 Class y desconecte PASO 2 Remueva el contenedor de la pulpa al detener de la asa y girando hacia abajo del contenedor hacia fuera del extractor PASO 3 Coloque ambas manos en cualquier lado de los brazos de seguridad jale y suba las ranuras a cualquier lado de la cubierta del extractor DESARMANDO EL EXTRACTOR 800 CLASS B...

Page 30: ...idable gire el filtro de tazón redondo hacia abajo y cuidadosamente remueva el filtro de canasta Se recomienda remover el filtro de canasta sobre el sink CUIDADO CUCHILLAS FILOSAS ADVERTENCIA EL FILTRO DE CANASTA DE ACERO INOXIDABLE CONTIENE PEQUEÑAS CUCHILLAS PARA CORTAR Y PROCESAR FRUTAS Y VEGETALES NO TOQUE LAS CUCHILLAS CUANDO ESTE USANDO EL FILTRO DE CANASTA BR5770 800JEXL BookCombo qxp 29 4 ...

Page 31: ...tes Después de desarmar la unidad ver página 56 58 todas las partes que se pueden quitar deben lavarse en agua caliente jabonosa La cubierta del extractor 800 Class el filtro de tazón redondo el contenedor de la pulpa el filtro de canasta de acero inoxidable y la jarra de jugo de 1 cuarto litro se pueden lavar en el lavaplatos en la canasta de arriba solamente Limpie la base del motor con una toal...

Page 32: ... limón se puede agregar al jugo de manzana para evitar que se ponga café Sugerencia El extractor 800 Class hace jugos de naranja con espuma Simplemente quite las cascaras a las naranjas y hagalas jugo Siempre es mejor refrigerar las naranjas antes de hacerlas jugo CONSEJOS PRACTICOS GUIA DE PROBLEMAS Y SOLUCIONES 62 GUIA DE PROBLEMAS Y SOLUCIONES POSSIBLE PROBLEMA FÁCIL SOLUCIÓN La unidad no traba...

Page 33: ...tos o no combinaran Algunos sabores fuertes pueden opacar los sabores más sutiles Sin embargo es una buena regla combinar almidones e ingredientes de pulpa con los que tengan alta húmedad USANDO LA PULPA La pulpa que quedo después de hacer jugo sus frutas y vegetales es fibra y celulosa que como en el jugo contiene nutrientes necesarios para una dieta diaria y se puede usar en diferentes maneras C...

Page 34: ...ENZOS FRESCOS RECETAS COMIENZOS FRESCOS JUGO DE MANZANA ZANAHORIA Y APIO Hace aproximadamente 2 tazas puede alternar las cantidades ya sea de zanahorias o manzana para hacer el jugo más dulce o apetitoso dependiendo de su gusto 4 manzanas pequeñas Granny Smith 3 zanahorias medianas cortadas 4 tallos de apio 1 Procese las manzanas zanahorias y apio en la Fuente de Jugos Mezcle bien y sirva inmediat...

Page 35: ...Sirva inmediatamente JUGO DE MANGO MELON Y MENTA Hace aproximadamente 21 4 tazas 1 2 melón pequeño a la mitad sin cáscara y semillas 3 hojas de menta fresca 1 mango a la mitad sin hueso y cáscara 1 Procese el melón menta y mango en el extractor 800 Class Sirva inmediatamente JUGO DE ZANAHORIA TOMATE PEPINO Y PEREJIL Hace aproximadamente 3 tazas 3 tomates medianos 1 pepino grande 1 manojo grande de...

Page 36: ...e aproximadamente 2 tazas 4 betabeles medianos cortados 2 manzanas medianas Granny Smith 4 tallos de apio 1 Procese el betabel manzanas y apio en el extractor 800 Class Sirva inmediatamente BEBIDA CHISPEANTE DE PERA CHABACANO Y MANZANA Sirve 4 4 chabacanos grandes a la mitad y sin hueso 4 manzanas pequeñas 3 peras medianas 8 onzas 250ml de agua mineral 1 2 taza de hielo triturado 1 Procese los cha...

Page 37: ...illas 1 pepino libanés 2 cucharadas de vinagre de vino tinto pimienta fresca molida 1 taza de hielo triturado 2 cucharadas de albahaca picada 1 Procese los tomates perejíl ajo cebolla zanahorias apio pimiento rojo y pepino en el extractor 800 Class 2 Agregue en vinagre y pimienta negra 3 Decore con hielo 4 tazones de sopa Vierta el jugo extraído espolvoree con albahaca y sirva inmediatamente JUGO ...

Page 38: ...i piña y la menta en Fuente de Jugos 2 Agregue hielo en 4 vasos vierta por encima del jugo y mezcle bien todo Sirva inmediatamente PASTA CON SALSA ESTILO PROVENZAL Sirve 4 4 tomates 2 tallos de perejíl 1 tallo de apio 2 dientes grandes de ajo 1 cebolla pequeña cortada 1 pimiento rojo remover la base y semillas 1 cucharada de pasta de tomate 4 onzas 120ml de vino tinto 2 cucharaditas de orégano sec...

Page 39: ...NA Y FRUTA DE LA PASIÓN Sirve 4 6 tomates 2 nectarinas 1 2 taza de hojas frescas pulpa de 4 frutas de la pasión 1 taza de hielo triturado 1 Procesar los tomates nectarinas y hojas de menta en el extractor 800 Class 2 Agregar la pulpa de la fruta de la pasión 3 Agregar en 4 vasos vertir por encima del jugo y mezcle bien todo Sirva inmediatamente BEBIDA HELADA DE CILANTRO PEPINO PIÑA Y HIELO Sirve 4...

Page 40: ...quilla 1 cebolla pequeña finamente picada 41 2 tazas de pulpa de zanahoria manzana y apio colado ver la receta del jugo en la página 22 8 onzas 250 gramos de queso cottage 2 cucharadas de menta fresca picada 1 huevo batido 12 hojas de pasta fila 2 onzas 60 gramos mantequilla derretida 1 taza de queso fresco rallado Parmesano 1 Derrita la mantequilla en un sartén agregue la cebolla y cocine de 2 3 ...

Page 41: ...omero sazonador Cajun y el pimiento rojo en un tazón grande Bata las claras de huevos a punto de turrón y envuelva a la mezcla 2 Caliente el aceite en un sartén grande deje caer cucharadas de la mezcla en el sartén Cocine por 1 minuto cada lado hasta que se doren Sirva inmediatamente MOUSSE DE BAYAS Y CHOCOLATE BLANCO Sirve 6 7 onzas 200 gramos chocolate blanco 7 onzas 200 gramos pulpa de fresa 7 ...

Page 42: ...83 82 NOTAS NOTAS BR5770 800JEXL BookCombo qxp 29 4 05 11 42 AM Page 82 ...

Page 43: ...ass de Breville 50 Le montage de votre extracteur de jus 53 Le fonctionnement de votre extracteur de jus 56 Le démontage de votre extracteur de jus 59 Entretien et nettoyage 62 Guide des interventions préventives 63 Tuyaux sur la façon de préparer les jus 65 Recettes 85 TABLE DES MATIÈRES JUICE FOUNTAIN E L I T E BR5770 800JEXL BookCombo qxp 29 4 05 11 42 AM Page 84 ...

Page 44: ...té de fonctionnement de votre extracteur de jus 800 Class Qu il s agisse des excellentes recettes de fruits et légumes frais et sains ou du nettoyage et de l entretien si faciles de l extracteur de jus 800 Class nous espérons que chaque page contribuera à vous apporter de nombreuses années de santé et de plaisir Nous voudrions tout simplement vous dire merci et vous féliciter encore une fois Amuse...

Page 45: ...R FOURNI Veuillez lire attentivement toutes les instructions avant d utliser l appareil et garder ce dernier dans un endroit sûr pour référence future Ne poussez pas les aliments dans le dispositif d alimentation avec les doigts Servez vous toujours du poussoir fourni Ne touchez pas les petites lames coupantes qui se trouvent à la base du panier filtre en acier inoxydable Ne touchez pas les lames ...

Page 46: ...onctionner si son couvercle n est pas à sa place et si le bras de verrouillage de sûreté n est pas dans la position verticale requise pour le fonctionnement Grand contenant à pulpe avec poignée intégrée résiste au lave vaisselle étagère supérieure Contrôle électronique à deux vitesses La basse vitesse pour l extraction du jus des fruits mous à haute teneur en eau comme la pastèque La basse vitesse...

Page 47: ... MONTAGE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS 92 LE MONTAGE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS ÉTAPE 1 Placez l enveloppe protectrice du filtre sur la base qui contient le moteur ÉTAPE 2 Alignez les flèches du panier filtre et celles de l attelage moteur et poussez vers le bas jusqu à ce que se fasse entendre le déclic de mise en place Veillez à ce que le panier filtre en acier inoxydable soit fermement en place à ...

Page 48: ... de placer un sachet de congélation ou un sac d épicerie en plastique dans le réservoir à pulpe pour recueillir celle ci ÉTAPE 7 Placez la cruche à jus fournie sous le bec du côté droit de l extracteur de jus 800 Class Le couvercle peut être mis pour éviter les éclaboussures NOTEZ Un verre pourrait aussi servir à recueillir le jus BR5770 800JEXL BookCombo qxp 29 4 05 11 42 AM Page 94 ...

Page 49: ...ype de fruit ou de légume que vous avez choisi Utilisez la table de sélection de la vitesse comme guide pour extraire le jus des divers fruits et légumes ÉTAPE 4 Une fois le moteur en marche placez les aliments dans le dispositif d alimentation À l aide du poussoir guidez les aliments vers le bas Pour extraire le maximum de jus poussez lentement ÉTAPE 5 Le jus va couler dans la cruche à jus et la ...

Page 50: ...par le bec verseur 98 DÉMONTAGE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS ÉTAPE 1 Éteignez l extracteur de jus 800 Class et débranchez le ÉTAPE 2 Enlevez le réservoir à pulpe en tenant la poignée et éloignez le de l extracteur en faisant pivoter le bas ÉTAPE 3 Placez une main de chaque côté du bras de verrouillage et soulevez le des rainures situées de chaque côté du couvercle de l extracteur DÉMONTAGE DE VOTRE ...

Page 51: ... mettez l enveloppe protectrice à l envers et enlevez le panier filtre en faisant bien attention Il est recommandé de procéder à cette opération au dessus d un évier ATTENTION LE PANIER FILTRE EN ACIER INOXYDABLE CONTIENT DE PETITES LAMES TRANCHANTES QUI TRAITENT FRUITS ET LÉGUMES NE LES TOUCHEZ PAS LORSQUE VOUS MANIPULEZ LE PANIER FILTRE ATTENTION LAMES COUPANTES BR5770 800JEXL BookCombo qxp 29 4...

Page 52: ...a pulpe mouillée Laissez les sécher à l air Après le démontage de l appareil voir page 56 58 toutes les parties amovibles peuvent être nettoyées dans de l eau chaude savonneuse Le couvercle du 800 Class l enveloppe protectrice le réservoir à pulpe et la cruche à jus d un litre sont résistants au lave vaisselle étagère supérieure seulement Essuyez la base avec un chiffon humide Pour obtenir des rés...

Page 53: ... et revigorant Pelez simplement les oranges et extrayez Mieux vaut les réfrigérer avant l extraction TUYAUX SUR LA FAÇON DE PRÉPARER LES JUS PETIT GUIDE DES INTERVENTIONS PRÉVENTIVES 104 PETIT GUIDE DES INTERVENTIONS PRÉVENTIVES PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE L appareil refuse de Le bras de verrouillage de sûreté n est peut être pas placé correctement dans la position verticale de marcher lorsq...

Page 54: ...s bien ensemble Se contrediraient ils Certaines saveurs fortes peuvent en écraser d autres plus subtiles La règle la plus simple est de combiner les ingrédients pulpeux et féculents avec ceux qui contiennent plus de liquide QUE FAIRE DE LA PULPE La pulpe qui reste après l extraction du jus des fruits et légumes est constituée essentiellement de fibre et de cellulose qui comme le jus contiennent de...

Page 55: ...t 108 RECETTES UN BON DÉBUT RECETTES UN BON DÉBUT JUS de POMME de CAROTTE et de CÉLERI Pour environ 500 ml Vous pouvez modifier les quantités de carotte ou de pomme pour adoucir le jus ou l aciduler selon vos préférences 4 petites pommes Granny Smith 3 carottes moyennes taillées 4 côtes de céleri 1 Traitez les pommes les carottes et le céleri dans le 800 Class Mélangez bien et servez immédiatement...

Page 56: ...es panais le céleri et les poires dans le 800 Class Servez immédiatement JUS de MELON de MENTHE et de MANGUE Pour environ 565 ml 1 2 petit melon pelé épépiné et coupé en deux 3 brins de feuille de menthe fraîche 1 mangue coupée en deux épépinée et pelée 1 Traitez le melon la menthe et la mangue dans le 800 Class Servez immédiatement JUS de TOMATE de CONCOMBRE de PERSIL et de CAROTTE Pour environ 7...

Page 57: ...rigérer les oranges avant l extraction JUS de TOMATE de CAROTTE et de PIMENT ROUGE Pour environ 750 ml 2 petits piments rouges 3 tomates moyennes 3 carottes taillées 4 brins de persil 1 Taillez la base des piments et enlevez les pépins 2 Traitez les tomates les carottes le persil et les piments rouges dans le 800 Class Servez immédiatement JUS de MÛRES de POIRES et de PAMPLEMOUSSE Pour environ 750...

Page 58: ...erée à soupe de beurre 1 cuillerée à soupe de farine 375 ml de fonds de légumes 425 g de haricots en boite 1 paquet de nouilles à cuire en deux minutes Poivre noir fraîchement moulu 1 Traitez la tomate l oignon les carottes et le piment vert dans le 800 Class 2 Faites fondre le beurre à feu moyen dans un grand poêlon 3 En remuant sans arrêt ajoutez la farine et faites cuire pendant une minute 4 Aj...

Page 59: ...tement BOISSON PÉTILLANTE à la POIRE ET à l ABRICOT 4 portions 4 gros abricots coupes en deux et dénoyautés 3 grosses poires 250 ml d eau minérale gazeuse 1 tasse de glace concassée 1 Traitez les abricots et les poires dans le 800 Class 2 Mettez la glace dans 4 verres hauts 3 Répartissez le jus extrait dans les verres 4 Ajoutez l eau minérale et remuez bien pour mélanger Servez immédiatement BOISS...

Page 60: ...ment COLADA à la NOIX DE COCO et à l ANANAS 4 portions 1 2 noix de coco pelée et coupée en deux 1 2 gros ananas pelé et coupe en quartiers 45 ml de liqueur Malibu 500 ml d eau de Seltz 1 Tasse de glace concassée 1 Traitez la noix de coco et l ananas dans le 800 Class 2 En remuant ajoutez la liqueur et l eau de Seltz 3 Mettez la glace dans 4 verres hauts versez le jus par dessus et mélangez bien Se...

Page 61: ...é 120 g de pulpe de tomate égouttée et le jus mis de côté 60 gde pulpe de chou égouttée et le jus mis de côté Les jus mis de côté et assez d eau pour deux litres 4 tranches de bacon minces coupées en morceaux 15 ml de jus de citron 1 2 tasse de crème sûre 1 Faites fonder le beurre dans un grand poêlon Faite cuire l oignon à feu moyen pendant 2 à 3 minutes ou jusqu à ce qu il soit doré Ajoutez l os...

Page 62: ...huile 2 oeufs légèrement battus 1 4 de tasse de crème sûre 1 Graissez et garnissez un moule à pain de 25 cm sur 15 cm Tamisez la farine et l agent de levage dans un grand bol à mélanger et ajoutez la noix de muscade la cannelle la cardamome les arachides les raisins secs le sucre brun et la pulpe de carotte Remuez pour combiner Ajoutez les oeufs l huile et la crème sûre Battez avec un batteur élec...

Page 63: ...illerées à soupe de sucre brun 120 g de beurre 1 Mettez le boeuf et la saucisse hachés les oignons la pulpe de carotte la pulpe de pomme de terre la poudre de cari le cumin le persil l œuf le lait évaporé le fonds et le poivre noir dans un bol et mélangez le tout Pressez la mixture dans un moule à pain légèrement graissé de 11 cm sur 21 cm Versez le glaçage sur le pain de viande saupoudrez d amand...

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