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TABLEAU DE CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE VARIABLE
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE
CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE
VARIABLE
Le panneau de commande électronique
variable vous offre le choix de cinq
températures, pour infuser un thé ou un café
savoureux: 175˚F, 195˚F, 200˚F, 205˚F et
212˚F / 80°C, 90°C, 93°C, 96°C et 100°C.
NOTE
Ce produit n’est pas calibré pour un
usage commercial ou scientifique.
Les températures peuvent varier de
± 6°F (3°C), écart de variation normal
pour une infusion optimale de chaque
type de thé ou de café.
INFUSION OPTIMALE
Les multiples variétés de thé proviennent
d’environnements différents. Leur
saveur et leur arôme dépendront de la
température sélectionnée pour l’infusion.
Une température d’eau plus basse permettra
d’extraire le maximum de saveur des
feuilles de thé plus délicates. Ainsi, si vous
faites tremper les feuilles de thé vert, blanc
ou Oolong dans l’eau bouillante, vous
obtiendrez un thé amer et astringent.
Une infusion prolongée produira un thé au
goût amer et désagréable. Par contre, un
temps d’infusion trop court peut donner un
thé fade. Pour obtenir de meilleurs résultats,
suivez les indications apparaissant sur
l’emballage du thé ou du café.
Ce tableau répertorie quelques variétés
communes de thé et de café et la
température d’infusion recommandée
pour chacune. Ce tableau est à titre
indicatif seulement et peut varier selon vos
préférences ainsi que la sorte et l’âge du thé
ou du café utilisé.
Faites l’essai de vos thés/cafés préférés
et ajustez la température et le temps de
trempage selon vos goûts personnels.
BLANC
(175°F/80°C)
VERT
(175°F/80°C)
OOLONG
(195°F/90°C)
CAFETIÈRE
À PISTON
(200°F/93°C)
NOIR &
TISANE
(205°F/96°C)
MÉLANGES
DE TISANE,
ROÏBOS &
MATÉ
(212°F/100°C)
Silver Needle
Gyokuro
Imperial
(Japon)
Monkey
Picked Oolong
Golden
Monkey
Infusions de
tisane fruitée
Silver Yin
Zhen Pearls
Sencha
(Japon)
Maharaja Chai
Oolong
English
Breakfast
Roïbos
Youthberry
Dragonwell
Formose
Oolong
Keemun
Camomille
Pivoine
Blanche
Jasmin
Dragon
Phoenix
Perles
Da Hong Pao
Ceylan
Menthe
poivrée
Thés blancs
aromatisés
Mao Feng
de Chine
Jasmin
Oolong
Lapsang
Souchong
Menthe verte
Thés verts
aromatisés
Thés Oolong
aromatisés
Assam
Sachets
Yunnan
Earl Grey
Thés noirs
aromatisés
