Breville BFP800A, Instruction Book

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RECETTES
CRêPES AUX FRAISES
8 crêpes
INGRÉdIENTS
2 gros oeufs
1 tasse (235 ml) de lait
1 c. à soupe de beurre, fondu
1 tasse (130 g) de farine tout usage
2 c. à thé de sucre superfin
¼ tasse (50 g) de sucre superfin, en surplus
¼ tasse (60 ml) d’eau
1 chopine de fraises, lavées et équeutées
2 c. à soupe de brandy (optionnel)
PRÉPARATION
1. Assembler la lame S Blade
MC
au robot
culinaire.
2. Mettre les oeufs, le lait, le beurre, la
farine et le sucre dans le bol du robot.
mixer jusqu'à consistance homogène.
Laisser reposer 1 heure.
3. Préchauffer une petite poêle à frire ou
poêle à crêpe antiadhésive. Y verser ¼
du mélange et faire tourner la poêle pour
bien napper le fond. Cuire à feu moyen
environ 1 min ou jusqu’à ce que le
dessous de la crêpe soit doré. Tourner et
cuire l’autre côté. Retirer et déposer sur
une assiette. Répéter l’opération avec le
reste du mélange, en empilant les crêpes
séparées d’une feuille de papier ciré
pour les empêcher de coller. Réserver.
4. Pour préparer la sauce aux fraises: dans
une petite casserole, chauffer l'eau et le
sucre supplémentaire jusqu'à ce qu'il
soit dissout. Ajouter les fraises et cuire.
Laisser refroidir légèrement.
5. Réassembler la lame S Blade
MC
dans
le robot culinaire. Mettre le mélange
de fraises dans le bol du robot. mixer
jusqu'à consistance homogène. Y verser
le brandy, si désiré.
6. Plier les crêpes en quatre et les disposer
en couches superposées dans un plat
légèrement graissé allant au four. Verser
la sauce aux fraises sur les crêpes
et cuire au four préchauffé à 400°F
(200°C) 10-15 min.
Servir accompagné d'une cuillerée de crème
glacée à la vanille.