FUNCIÓN
y
Este aparato sirve para el mantenimiento de la temperatura caliente y fría. No puede utilizarse para refrigeración ni para cocción.
Los alimentos deben introducirse en el carrito a una temperatura entre 0ºC y 3ºC para la utilización en frío o superior a 65ºC para
la utilización en caliente.
y
Funciones comunes en los modelos con mantenimiento y puesta a temperatura :
En el modelo con vitrina protectora, la superficie de preparación puede disponer de :
- Encimera neutra.
- Encimera neutra con una lámpara calentadora (modelo 2x4).
- Encimera neutra con dos lámparas calentadoras (modelo 2x8).
- Encimera con una placa calentadora y una lámpara calentadora.
- Encimera con dos placas calentadoras y dos lámparas calentadoras (modelo 2x8).
En el modelo sin vitrina protectora, la superficie de preparación puede disponer de :
- Encimera neutra.
- Encimera con una placa calentadora.
- Encimera con dos lámparas calentadoras (modelo 2x8).
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Modelos
885280
885284
885281
885282
Capacidad / Número de comidas
hasta 100 /120 comidas
Se pueden cargar con cubetas
de inox
2 x 8 GN1/1 H 65
L x P x A exterior
1327x795x1371 mm
L x P x A interior :
Recinto izquierdo
Recinto derecho
330 x 535 x 651 mm
330 x 535 x 651 mm
Espacio entre les guías
70 mm
Volumen exterior
1446 L /1,446 m3
Volumen interior útil :
Recinto izquierdo
Recinto derecho
115 L / 0,115 m3
115 L / 0,115 m3
Peso neto
160 kg
Carga máxima de alimentos :
Recinto izquierdo
Recinto derecho
60 kg
60 kg
Placas termógenas
/
/
1
2
Lámpara termógena
/
2
1
2
Potencia
1,9 Kw
2,9 Kw
2,7 Kw
3,5 Kw
Tensión
230 V monofásico 50 Hz
Amperaje
8,1 A
12,4 A
11,7 A
15,3 A
IP (Indice de protección)
21
Dimensiones ruedas - 2 con frenos
5 ruedas - Diam.125 mm chapa de acero
Modelos
885230
885234
885231
Capacidad / Número de comidas
hasta 60 /80 comidas
Se pueden cargar con cubetas de inox
2 x 4 GN1/1 H 65
L x P x A exterior
959 x 795 x 1462 mm
L x P x A interior :
Recinto superior
Recinto inferior
330 x 535 x 320 mm
330 x 535 x 345 mm
Espacio entre les guías
70 mm
Volumen exterior
1115 L /1,115 m3
Volumen interior útil :
Recinto superior
Recinto inferior
57 L / 0,057 m3
61 L / 0,061 m3
Peso neto
120 kg
Carga máxima de alimentos :
Recinto superior
Recinto inferior
30 kg
30 kg
Placas termógenas
/
/
1
Lámpara termógena
/
1
1
Potencia
0,9 Kw
1,4 Kw
1,7 Kw
Tensión
230 V monofásico 50 Hz
Amperaje
3,8 A
6 A
7,3 A
IP (Indice de protección)
21
Dimensiones ruedas - 2 con frenos
4 ruedas - Diam.125 mm chapa de acero
Marcado CE. Estos carritos cumplen las normas NF EN 60335-1, 60335-2-49 y EN 60335-2-89.
ESPAÑOL
27
