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Recomendaciones
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Si se calientan purés, cremas y salsas espesas,
remover de vez en cuando.
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Durante el precalentamiento utilizar el nivel de
potencia 8-9.
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Durante la cocción con tapa, reducir el nivel de
potencia en cuanto aparezca vapor entre la tapa y el
recipiente.
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Tras el proceso de cocción mantener el recipiente
cerrado hasta el momento de servir.
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Para cocinar con olla exprés seguir las instrucciones
del fabricante.
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No cocinar excesivamente los alimentos para
mantener sus propiedades nutricionales. Con el reloj
de cocina se puede programar el tiempo de cocción
óptimo.
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Para un resultado sano de la cocción el aceite o la
grasa no deben calentarse hasta el punto de que
humeen.
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Para dorar alimentos, freírlos en porciones pequeñas
una tras otra.
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Algunos recipientes pueden alcanzar temperaturas
altas durante la cocción. Se recomienda el uso de
guantes de cocina para manipularlos.
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En el capítulo
recomendaciones para ahorrar energía al cocinar.
Tabla de valores
La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos. Los
tiempos de cocción puede variar según el tipo, el peso y
la calidad de los alimentos. Por lo tanto, es posible que
se produzcan desviaciones.
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ATENCION
Durante la cocción, los estofados o los platos
líquidos, como sopas, salsas o bebidas, pueden
calentarse muy rápidamente de manera inadvertida
y derramarse o salpicar. Por este motivo, se
recomienda que revuelva en forma continua, a fin
de que los alimentos se calienten a un nivel de
potencia apto.
Niveles de potencia
Derretimiento
Chocolate
1.
Mantequilla
1
- 2
Calentado
Verduras congeladas (p. ej., espinaca)
2. - 3.
Caldo
7
- 8
Sopa espesa
1. - 2.
Leche**
1
- 2
Hervor
Salsa delicada: p. ej., salsa Béchamel
4
- 5
Salsa para spaghetti
2
- 3
Estofado
4
- 5
Pescado**
4
- 5
Cocción
Arroz (con doble cantidad de agua)
2
- 3
Papas hervidas con piel, con 1
a 2
tazas de agua
4
- 5
Papas hervidas con 1
a 2
tazas de agua
4
- 5
Verduras frescas, con 1
a 2
tazas de agua
2
- 3.
Verduras congeladas, con 1
a 2
tazas de agua
3. - 4.
Pastas (2
a 4
cuartos de agua)*
6
- 7
Pudín**
1
- 2
Cereales
2
- 3
Frituras
Chuleta de cerdo
5. - 6.
Pechuga de pollo
5
- 6
Tocino
6
- 7
Huevos
5
- 6
